"您的雙眼檢查結(jié)果沒(méi)問(wèn)題，但是總感覺(jué)視力模糊。這是由于缺乏維生素A導(dǎo)致的。您應(yīng)該增加富含維生素A的食物。""您臉上的斑紋，肯定是因?yàn)槟匠：苌偈秤萌馐?。如果人體脂肪能量低于10％的時(shí)候，臉上就會(huì)出現(xiàn)色素沉淀。"在國(guó)展賓館一間辦公室內(nèi)，幾名公共營(yíng)養(yǎng)師不厭其煩地回答顧客的各種咨詢。別看這間辦公室并不起眼，但就在這里誕生了國(guó)內(nèi)第一家營(yíng)養(yǎng)工作室。

　　營(yíng)養(yǎng)工作室負(fù)責(zé)人陳卓告訴記者，營(yíng)養(yǎng)工作室的主要工作，首先，為個(gè)人提供營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)及四季飲食指導(dǎo)，在養(yǎng)生、美容、減肥、亞健康康復(fù)等方面提供具體服務(wù)；其次，為企業(yè)提供營(yíng)養(yǎng)顧問(wèn)服務(wù)，特別是幫助餐飲、超市、美容院等企業(yè)提供項(xiàng)目開(kāi)發(fā)、推廣等服務(wù)；第三，為企事業(yè)單位職工提供團(tuán)體營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)服務(wù)，有效地補(bǔ)充體檢之后的相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)。目前，盡管很多人體檢各項(xiàng)指標(biāo)正常，但個(gè)人自覺(jué)有不適的感覺(jué)。通過(guò)對(duì)這種非量化指標(biāo)的亞健康問(wèn)題進(jìn)行測(cè)評(píng)，指導(dǎo)顧客在不同的季節(jié)選擇適合蔬菜、水果、糧食、肉類等進(jìn)行食補(bǔ)。

　　據(jù)悉，盡管這家營(yíng)養(yǎng)工作室成立還不到一個(gè)月，但是每天接待的顧客已達(dá)到四五十人次。同時(shí)，周邊的一些老干部活動(dòng)中心以及企事業(yè)單位已經(jīng)陸續(xù)預(yù)約職工團(tuán)體營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)。目前，這間營(yíng)養(yǎng)工作室已經(jīng)陸續(xù)聘用了10名具有公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格的工作人員。

　　作為一個(gè)新的職業(yè)，陳卓等公共營(yíng)養(yǎng)師們探索了一條新職業(yè)的獨(dú)立創(chuàng)業(yè)之路。據(jù)悉，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，公共營(yíng)養(yǎng)師、金融服務(wù)師、婚慶服務(wù)師、信用管理師等新職業(yè)相繼出臺(tái)。這些新職業(yè)具有共同的特點(diǎn)，就是主要集中在現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，對(duì)從業(yè)人員的理論知識(shí)和實(shí)際職業(yè)能力都有較高要求，多屬于高技能人才中的知識(shí)技能型人才。因此，工作室式創(chuàng)業(yè)模式適合新型職業(yè)的要求。

　　新職業(yè)認(rèn)證豐富SOHO創(chuàng)業(yè)

　　其實(shí)，國(guó)內(nèi)早已出現(xiàn)了稱為SOHO創(chuàng)業(yè)的現(xiàn)象。SOHO是smalloffice　和homeoffice　的縮寫(xiě)，特指那些在家辦公的自由職業(yè)者。包括作家、撰稿人、自由音樂(lè)人、網(wǎng)站設(shè)計(jì)人員、網(wǎng)絡(luò)主持等。據(jù)估計(jì)，我國(guó)的SOHO族至少不下500萬(wàn)人。

　　但是，新職業(yè)認(rèn)證的推廣，促使了SOHO創(chuàng)業(yè)的深入發(fā)展。其中，以“工作室”形式開(kāi)展業(yè)務(wù)成為團(tuán)體SOHO創(chuàng)業(yè)的新形式。所謂“工作室”制，多以幾個(gè)志同道合的朋友，相互配合，取長(zhǎng)補(bǔ)短，能完成更復(fù)雜、要求更高一些的工作。這一種類型的SOHO形式為知識(shí)技能型人才提供了創(chuàng)業(yè)空間。

　　著名營(yíng)養(yǎng)專家、北京世紀(jì)英才職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)逸飛表示，就公共營(yíng)養(yǎng)師而言，工作內(nèi)容相當(dāng)多元化，既要懂得中、西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又要懂食品衛(wèi)生、食品加工工藝，還要掌握營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)和人體健康的衛(wèi)生知識(shí)。因此，這種營(yíng)養(yǎng)工作室創(chuàng)業(yè)模式符合都市高技能人才發(fā)展的需求。只要獲得公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格，并具備營(yíng)養(yǎng)專業(yè)知識(shí)及營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目經(jīng)營(yíng)能力的專業(yè)人士都可以創(chuàng)辦營(yíng)養(yǎng)工作室。同時(shí)，社區(qū)、會(huì)所、健身中心等地都是適合開(kāi)設(shè)工作室的場(chǎng)所。

　　市場(chǎng)需求催生第三方服務(wù)

　　事實(shí)上，新職業(yè)從業(yè)人員開(kāi)創(chuàng)工作室的前提條件，還在于市場(chǎng)對(duì)于相關(guān)知識(shí)技能服務(wù)存在巨大的需求。衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局聯(lián)合發(fā)布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況不容樂(lè)觀。與膳食相關(guān)的高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病發(fā)病率逐年上升，患者年齡日趨年輕化。必要的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和技能缺乏，是城市居民營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的主要原因。作為勞動(dòng)和保障部發(fā)布的新職業(yè)，公共營(yíng)養(yǎng)師的主要職責(zé)就是提供健康、營(yíng)養(yǎng)的配餐服務(wù)。市勞動(dòng)和社會(huì)保障局有關(guān)人士估計(jì)，目前全國(guó)對(duì)營(yíng)養(yǎng)師的需求在400萬(wàn)以上，其中北京市需求超過(guò)10萬(wàn)人。

　　同樣，由于理財(cái)服務(wù)的市場(chǎng)潛力巨大，對(duì)專業(yè)金融服務(wù)師的需求十分旺盛。然而，金融服務(wù)師是專業(yè)性極強(qiáng)的職業(yè)，從業(yè)者除應(yīng)具有淵博的專業(yè)知識(shí)、嫻熟的投資理財(cái)技能、豐富的理財(cái)經(jīng)驗(yàn)外，還要熟悉股票、基金、債券、外匯等金融業(yè)務(wù)領(lǐng)域。目前，國(guó)內(nèi)符合以上標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)人才嚴(yán)重匱乏。據(jù)相關(guān)人士分析，未來(lái)幾年，國(guó)內(nèi)將需要20萬(wàn)名金融服務(wù)人員。

　　易之易工作網(wǎng)CEO金輝認(rèn)為，隨著專業(yè)化分工將越來(lái)越細(xì)，選擇專業(yè)機(jī)構(gòu)享受專業(yè)服務(wù)的企業(yè)、個(gè)人也將越來(lái)越多。目前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)逐步向服務(wù)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型，對(duì)于專業(yè)的服務(wù)機(jī)構(gòu)需求也越來(lái)越大，提供知識(shí)技能服務(wù)的職業(yè)也會(huì)越來(lái)越多。因此，提供第三方知識(shí)技能服務(wù)的機(jī)構(gòu)也將日益增多。獲得新職業(yè)認(rèn)證的人員，通過(guò)工作室方式開(kāi)展創(chuàng)業(yè)活動(dòng)，既實(shí)現(xiàn)了個(gè)人就業(yè)，又有助于擴(kuò)大服務(wù)范圍、滿足市場(chǎng)需求。

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