行業(yè)調(diào)整的進(jìn)程已經(jīng)走過一年有余，但調(diào)整的步伐卻絲毫沒有停下，在充滿著不確定性和彷徨、迷茫的氛圍中，每個(gè)酒企都需要冷靜下來思考自身發(fā)展的方向，找到并抓住行業(yè)轉(zhuǎn)型的主脈絡(luò)，那么在調(diào)整期行業(yè)調(diào)整的核心又是什么呢，我認(rèn)為有三大深度轉(zhuǎn)變。

　　十年的白酒黃金期，很多白酒企業(yè)都熱衷于追求規(guī)模的擴(kuò)張、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)以及區(qū)域市場(chǎng)的拓展，其本質(zhì)是對(duì)白酒銷售渠道的爭(zhēng)奪，白酒企業(yè)更多考慮的是如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的空間轉(zhuǎn)移，也即從廠家的倉庫轉(zhuǎn)移到經(jīng)銷商的倉庫，至于產(chǎn)品是否到達(dá)消費(fèi)者手中、如何到達(dá)消費(fèi)者手中、消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的體驗(yàn)如何等等，白酒企業(yè)不關(guān)心也不重視。這一階段，白酒企業(yè)沒有真正關(guān)注消費(fèi)者及其需求，與消費(fèi)者處于割裂狀態(tài)，導(dǎo)致的直接結(jié)果就是產(chǎn)能過剩和高庫存。隨著消費(fèi)者主權(quán)意識(shí)和品牌意識(shí)的逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)者在白酒行業(yè)的發(fā)展過程中將承擔(dān)越來越重要，甚至是決定性的角色，白酒行業(yè)需從關(guān)注渠道、關(guān)注規(guī)模向關(guān)注消費(fèi)者轉(zhuǎn)變，研究如何實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者的品牌忠誠度。因?yàn)?，消費(fèi)者才是白酒產(chǎn)品的最終買單者。

　　從高價(jià)格向高價(jià)值轉(zhuǎn)變

　　得益于中國經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式的轉(zhuǎn)變，過去十年白酒的價(jià)格上漲迅猛，輪番的漲價(jià)成為了白酒企業(yè)謀取發(fā)展和利益的最優(yōu)策略，在“買酒的不喝，喝酒的不買”這種畸形的消費(fèi)形態(tài)中，白酒的價(jià)格與價(jià)值嚴(yán)重背離。然而一個(gè)行業(yè)的發(fā)展必須要符合價(jià)值規(guī)律，當(dāng)產(chǎn)能過剩的泡沫被國家政策調(diào)控的導(dǎo)火索所刺破，白酒整體虛高的價(jià)格開始回落，白酒的價(jià)格正迅速向價(jià)值回歸，白酒業(yè)呈現(xiàn)出“去泡沫化”的態(tài)勢(shì)。隨著白酒行業(yè)價(jià)值競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代的到來，如何使消費(fèi)者買到性價(jià)比高的白酒產(chǎn)品是白酒企業(yè)需要研究的重要課題，所謂性價(jià)比高也即“在產(chǎn)品價(jià)格不變的情況，提升產(chǎn)品價(jià)值”或“在產(chǎn)品價(jià)值不變的情況下，降低產(chǎn)品價(jià)格”。

　　從傳統(tǒng)渠道向新型渠道轉(zhuǎn)變

　　白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入復(fù)合渠道競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，渠道更加細(xì)分化和現(xiàn)代化，酒店、商超、名煙名酒店、流通等傳統(tǒng)渠道雖仍然是白酒行業(yè)的主要渠道類型，但由于傳統(tǒng)渠道同質(zhì)化提升、終端的碎片化加劇以及消費(fèi)者消費(fèi)方式的變化，傳統(tǒng)渠道的價(jià)值在逐步稀釋。http://china.aihuau.com/在大眾驅(qū)動(dòng)階段的消費(fèi)者為王和價(jià)值營銷的驅(qū)動(dòng)下，以電子商務(wù)、定制、品牌連鎖等為主導(dǎo)的新型渠道呈現(xiàn)快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。新型渠道的崛起標(biāo)志著一場(chǎng)從傳統(tǒng)渠道進(jìn)入新型渠道的戰(zhàn)役正在打響，新型渠道不僅悄然分割著傳統(tǒng)渠道的份額，而且對(duì)白酒市場(chǎng)整個(gè)運(yùn)營模式產(chǎn)生了巨大的沖擊。新型渠道直面消費(fèi)者，加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，減少中間環(huán)節(jié)，使消費(fèi)者能更快捷、更方便的獲取白酒產(chǎn)品，在滿足消費(fèi)者及時(shí)性購買需求的同時(shí)，讓渡了更多價(jià)值于消費(fèi)者。歸根結(jié)底，渠道的轉(zhuǎn)變?nèi)允腔谙M(fèi)者需求的轉(zhuǎn)變，是以消費(fèi)者為核心的體現(xiàn)。

　　面對(duì)行業(yè)調(diào)整期的各種轉(zhuǎn)變，對(duì)行業(yè)本質(zhì)和規(guī)律的把握將成為我們手中的“定海神針”，讓我們淡定和從容。行業(yè)調(diào)整期三大轉(zhuǎn)變的背后宣示了以消費(fèi)者為中心的白酒品牌時(shí)代的來臨，這必將是一次理性的回歸，更是我們鳳凰涅槃前的考驗(yàn)。

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