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商務(wù)區(qū)早餐、午餐的就餐人數(shù)一般高于晚餐

???? 因為在我國，特別是在大城市經(jīng)常出現(xiàn)交通阻塞，上班族從家里出門時大都行色匆匆，顧不上吃早餐，并且商務(wù)類公司自己都不設(shè)置食堂等后勤行政部分，通常采取合同外供的形式提供午餐，價格、品種和質(zhì)量一般都不能令就餐者滿意，這就形成了早餐和午餐的巨大需求。而下班后，在商務(wù)區(qū)工作的人群大多回家或流向商業(yè)區(qū)和娛樂區(qū)了，就餐人數(shù)大幅度減少，商務(wù)區(qū)的上班族比較多；就餐環(huán)境要講究情調(diào)，因為商務(wù)區(qū)的上班族是受好良好教育、工作環(huán)境優(yōu)越、薪水豐厚的人群。

夜間活動為主的娛樂區(qū)，一般白天客人較少

???? 其會出現(xiàn)午餐生意極為清淡而晚餐、夜宵生意火爆的情形，且正餐、小吃的需求量大大高于快餐，就餐環(huán)境要輕松、隨意、舒適。

住宅區(qū)高峰一般會出現(xiàn)早、晚餐和節(jié)假日的生意高峰期

住宅區(qū)則一般會出現(xiàn)早、晚餐和節(jié)假日的生意高峰期且對主食品種的要求多樣化，餐飲店檔次要與住宅區(qū)的檔次一致，就餐環(huán)境要突出簡潔、樸實、溫馨，切忌夸張、豪華。

商業(yè)區(qū)的餐飲店講求便利，且風格、檔次、氛圍要與周圍的商業(yè)網(wǎng)點融為一體

旅游區(qū)的餐飲店有明顯的淡旺季

旅游區(qū)的餐飲店有明顯的淡旺季，節(jié)假日會帶來巨大的銷售額，就要極力突出旅游區(qū)的主題，創(chuàng)造獨門特色的賣點。

大學(xué)區(qū)的餐飲店重點在晚餐和夜宵

大學(xué)區(qū)的餐飲店重點在晚餐和夜宵，餐飲店氣氛要融合文化與活力、新潮于一體，要體現(xiàn)思想、學(xué)術(shù)的碰撞和交流，最好帶有酒吧的躁動感。

工業(yè)區(qū)的餐廳要追求大眾化　　

專門的餐飲區(qū)是最容易確定餐廳形式的區(qū)域，幾乎任何形式的餐廳在這里都能站住腳，這里最需要的不是別出心裁的形式，而是獨具匠心的營銷創(chuàng)意。

小結(jié)：在對經(jīng)營環(huán)境心中有數(shù)之后，創(chuàng)業(yè)者下一步的工作重點就是確定自己的經(jīng)營方向和明確潛在的顧客群，然后就能制定具有針對性的經(jīng)營策略。選擇有針對性的經(jīng)營策略，創(chuàng)業(yè)者還要制定出具有特色的菜品與服務(wù)，特別是對一些小本創(chuàng)業(yè)者來說，具有特色正是他們的餐飲店生存發(fā)展的關(guān)鍵。

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