愛華網(wǎng)很多想從事餐飲創(chuàng)業(yè)的人在沒有找到合適地段的時(shí)候都想接一個(gè)“轉(zhuǎn)讓店”準(zhǔn)備大干一場，這本來值得慶賀，可如果不小心，在接手“轉(zhuǎn)讓店”的時(shí)候誤入陷阱，搭上時(shí)間精力不說，搞不好，還要增加經(jīng)濟(jì)損失，更嚴(yán)重者，惹上官司纏身，徒增煩惱?？扇绻诮邮帧稗D(zhuǎn)讓店”時(shí)能搞清楚以下幾個(gè)問題，那結(jié)果可能就不一樣了。? 接手“轉(zhuǎn)讓店”：前提功課你做好了嗎? ???“小心使得萬年船”做什么事情都必須有一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃和縝密的策劃才行，尤其是打算投入餐飲行業(yè)的“新人”更應(yīng)如此，不要眼熱別家餐館顧客盈門大把賺錢，別人能賺錢并不意味著自己也能賺錢，別人賠錢當(dāng)然也不就說明自己投入與此也一定會(huì)賠錢。沒有經(jīng)驗(yàn)的餐飲創(chuàng)業(yè)者需要深入了解一下這個(gè)行業(yè)，測一下水的深淺度，這樣才能讓自己有一個(gè)很好的心理準(zhǔn)備而不至于被嗆到。初入餐飲行業(yè)，很多人都會(huì)接手“轉(zhuǎn)讓店”，這樣可以免去自己擇址的麻煩，也能讓為自己在宣傳和推廣中帶來一些便利，但是“轉(zhuǎn)讓店”總會(huì)有很多不能避免的矛盾，甚至有些矛盾是“致命傷”，因此在接手店面的時(shí)候，一定要仔細(xì)再仔細(xì)的尋找到這些問題，并解決這些問題？ 1.轉(zhuǎn)手者是房東還是租賃者？? ????如果是房東出租場地，那么，要請房東拿出有效的產(chǎn)權(quán)證，根據(jù)產(chǎn)權(quán)證，對(duì)房屋的建筑面積、結(jié)構(gòu)等情況進(jìn)行檢查，避免張冠李戴，以假亂真。如果是租賃者轉(zhuǎn)讓餐飲，必須請房東出面共同商議，分清楚哪些東西是房東的，哪些東西是租賃者的，三方當(dāng)面清點(diǎn)，出具文字憑據(jù)，簽字畫押，方可深談 2.這個(gè)地方能開餐館嗎??
?????不要單方面只聽信“轉(zhuǎn)讓者”的話，有條件的話，應(yīng)該到房產(chǎn)、消防、公安、環(huán)保、街道等部門了解一番。另外，餐館周邊的老百姓對(duì)餐館經(jīng)營什么態(tài)度至關(guān)重要。一方面，周邊百姓是未來的消費(fèi)準(zhǔn)顧客，忽視不得；另一方面，百姓現(xiàn)在的環(huán)保意識(shí)、維權(quán)意識(shí)非常強(qiáng)。百姓不滿意，上訪、訴訟、上門爭辯、媒體曝光，都有可能出現(xiàn)。 3.“轉(zhuǎn)讓店”有歷史遺留問題嗎？?? ?????2004年4月，肯德基啟動(dòng)了“體壇群英”計(jì)劃。體操名將李小鵬、雅典奧運(yùn)會(huì)網(wǎng)球冠軍李婷和孫甜甜成為該計(jì)劃的領(lǐng)軍人物。三位體壇明星身上朝氣蓬勃的氣息和拼搏進(jìn)取的精神在年輕人中具有強(qiáng)大號(hào)召力，肯德基希望借助他們的影響力，鼓勵(lì)更多的青年人參與運(yùn)動(dòng)，熱愛運(yùn)動(dòng)。邀請?bào)w育明星代言，為肯德基品牌注入了健康、自信和活力的因子，與營養(yǎng)均衡的產(chǎn)品特質(zhì)交相輝映，進(jìn)一步強(qiáng)化了肯德基在健康方面的品牌聯(lián)想。 4.“轉(zhuǎn)讓店”有違法違紀(jì)記錄嗎？?? ?????親自到工商管理部門、稅務(wù)部門了解工商管理費(fèi)、應(yīng)繳納稅款是否繳納完畢，有否罰款，如果有的話，請轉(zhuǎn)讓方到相關(guān)部門繳納完畢，并將相關(guān)票據(jù)復(fù)印留存，妥善保管。工商管理費(fèi)、應(yīng)繳稅款屬國家強(qiáng)制征收的項(xiàng)目，如未交齊，有可能面臨營業(yè)執(zhí)照作廢、停辦營業(yè)執(zhí)照、罰款等相應(yīng)處罰。 5.該店與前員工有經(jīng)濟(jì)糾紛嗎？?? ?????要將以往與餐飲有關(guān)的單位、人員聯(lián)系到，通報(bào)餐飲租售情況，盡可能查清餐飲的工資、貸款、擔(dān)保、抵押、應(yīng)付賬款和經(jīng)濟(jì)糾紛情況，分清責(zé)任，避免在以后的經(jīng)營中發(fā)生糾紛。因?yàn)樵谵D(zhuǎn)讓酒店時(shí)，很多員工跟著一起“轉(zhuǎn)讓”，所以一定要分清賬。 6.合同的法律主體及合同類別一致嗎？?? ?????一定要搞清楚：合同是和房東簽約還是和轉(zhuǎn)讓人簽約；合同類別是承包合同還是租賃合同。從分清責(zé)任的角度說，合同的法律主體應(yīng)選擇房東，合同的類別是租賃合同。 ??真正決定就接手這家“轉(zhuǎn)讓店”的時(shí)候，還有很多事情需要去協(xié)商，比如各種證件的辦理工作，周邊鄰居的協(xié)調(diào)工作等等，當(dāng)然這些細(xì)節(jié)的東西是需要一個(gè)過程的，不過在簽訂合同及其他重要的問題分方面，還需要特別的注意。 1.簽訂合同，務(wù)必請房東到場。? ????餐館經(jīng)營火爆之后，因房東反悔發(fā)生經(jīng)濟(jì)糾紛的事情數(shù)不勝數(shù)，最為常見的是從合同里尋找破綻。如果房東老謀深算，在簽訂合同時(shí)即留下伏筆，那以后的經(jīng)營就“危機(jī)”重重了。餐館的房東最見不得別人借用他的房子賺錢，恨不得把所有的利潤據(jù)為己有，因此一定要注意。 2.要確保所簽訂的合同完整有效。? ?????簽合同時(shí)可以咨詢專業(yè)律師，或找?guī)妆娟P(guān)于《合同法》內(nèi)容的書籍了解清楚。在這些地方多花一點(diǎn)錢，以后的經(jīng)營就少了許多麻煩。 3.支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，應(yīng)在流程交接后進(jìn)行。? ?????轉(zhuǎn)讓費(fèi)支付宜晚不宜早，給自己多留一點(diǎn)時(shí)間，以免后悔。錢在自己手里，主動(dòng)權(quán)就在自己這里，這間房子不滿意，還可以到別處看看。千萬不要被個(gè)別房主的花言巧語所迷惑，畢竟，他是出租餐館的直接受益人。 4.接手當(dāng)日，馬上換鎖。?? ?????害人之心不可有，防人之心不可無。餐館的鑰匙，經(jīng)手的人很多。餐館鑰匙也是餐館安全的第一道門崗，為保險(xiǎn)起見，換鎖是第一要?jiǎng)?wù)。要不然，一夜之后，店內(nèi)空空如也。這樣的事情，在餐館頂兌時(shí)并不少見。
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