粥有一個(gè)最大的特點(diǎn)是，除主要原料為糧食外，還輔以具有藥用價(jià)值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山藥、胡桃等;或者輔以含蛋白質(zhì)豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經(jīng)過不同的加工方法熬制后，使其不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，而且更具有滋補(bǔ)、祛病和養(yǎng)身之功效?，F(xiàn)代研究表明：食“粥”更具營養(yǎng)、同時(shí)還有保健，美容、食療等眾多功效。人們關(guān)注養(yǎng)生，關(guān)注健康，粥就成了人們喜愛和喜歡的食物之一，開一家粥吧大有市場。

　　投資分析

　　投資分析，粥的技術(shù)含量不高，在所有餐飲業(yè)中比較好經(jīng)營和操作。 投資人群：中小投資者，幾乎沒有什么要求。

　　顧客人群

　　顧客人群：眼下人們對養(yǎng)生和健康的關(guān)注，使得喜歡粥的人群越來越多。

　　啟動(dòng)資金

　　粥吧和粥品店可以小作坊作業(yè)，啟動(dòng)資金：2-5萬元左右 ，店鋪面積：20-50平方米。

　　選址竅門

　　選址竅門：最好把店開在人們經(jīng)常光顧的時(shí)尚街區(qū)、小區(qū)及美食城以及火車車站附近。還可以開在商務(wù)辦公區(qū)，吸引一部分上班人士。

　　經(jīng)營建議

　　經(jīng)營建議：煮粥熬粥要有自己的特色，除此之外，還要有擴(kuò)展自己的經(jīng)營，根據(jù)適時(shí)來增加經(jīng)營的品種。

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