CCTV-7《致富經(jīng)》3月29日播出節(jié)目《包子好吃全在“餡兒”上》，以下為節(jié)目內(nèi)容。

　　每天早晨，這些其貌不揚的湯包會讓紹興人搶著購買，這種湯包，紹興每天至少要消費15萬個。

　　陳夏蘭：“像我們早上六點開始賣要賣到十二點，下午又開始做，下午兩點要忙到六點，天天是這樣的，一直忙啊忙的。”

　　顧客：“我昨天晚上回來的，今天早飯我就想到他的包子?！?/p>

　　像這樣的湯包店在紹興有一百多家，5毛錢一只的湯包帶給這些店主的是外行人看不到的豐厚利潤。這100多家包子鋪都和一個今年只有29歲的小伙子分不開。這個開著轎車，穿著時尚的年輕人叫陳慶松，從2002年他初來紹興開店到現(xiàn)在短短5年時間他就掙了500多萬，靠的就是這小小湯包。

　　陳慶松：“這個湯包是很有特點的，皮薄，有韌勁，湯水很足，我給你們看看，現(xiàn)在我們這個湯水不多不少，這樣吃一口，正好把湯水吃完?！?/p>

　　2002年，學(xué)了十年手藝的陳慶松從安徽農(nóng)村老家只身一人來到紹興，在東街市場邊開了第一家湯包店。

　　陳慶松：“當(dāng)時第一個店就是在這個位置，當(dāng)時我記得生意非常非常的火，排隊要排到三輪車那個位置，前邊那個轉(zhuǎn)彎再轉(zhuǎn)過去，這樣沿人行道轉(zhuǎn)到三輪車，下雨天他們都打著傘，他們說是東街馬路口的一道風(fēng)景線。”

　　每天從凌晨一點忙到下午六點，那段時間陳慶松一天要用400多斤面粉，做7000多個包子，一天利潤少說也是七八百元，當(dāng)時店里請了兩個小工，錢對于他來說是累死也掙不完的。

　　陳慶松：“頭幾個月利潤都有三萬多，那時間做長了，人也做得疲憊了，有時候想想最好顧客你們不要來了吧，少來買一點，做得太累了”。

　　一年的時間陳慶松就掙了30多萬，當(dāng)時他和兩個小工一天只休息五個小時，掙三十萬元已經(jīng)是他的極限了。一個人做的湯包滿足不了需求，陳慶松想到了老家的親戚朋友。

　　陳慶松：“我當(dāng)時的意思就是想把家里人帶出來，多掙一點錢，因為我給他們搞店的時候，都有一個距離，第一對我自己的生意沒有影響，第二對他的生意應(yīng)該也是一個好的幫助?！?/p>

　　第一批過來的就有陳慶松的妹妹陳慶紅。

　　記者：“記不記得第一年你來紹興掙了多少錢？”

　　陳慶紅：“第一年什么都除掉了我們存折上有六位數(shù)了，我們開心得不得了，我們土話就是說咸魚大翻身了一樣的，突然一夜之間成了暴發(fā)戶?！?/p>

　　陳慶紅靠包子一年掙了10幾萬，陳慶紅的老公陳輝也坐不住了。

　　陳慶紅：“他的三四十們親戚有做縫紉店的，還有開汽車的，還有他們看我們這邊好，全部都過來，等于改行了。”

　　就這樣，像滾雪球一樣，從安徽安慶農(nóng)村來了100多親友來到紹興，都跟著陳慶松做包子。

　　高昌明：“一天能賣2000元錢左右?！?/p>

　　記者：“利潤呢？”

　　高昌明：“利潤大概是百分之三十以上吧，什么東西都除去?！?/p>

　　記者：“慶松，他說的有沒有點保留。”

　　陳慶松：“他是有點，這個我知道，因為他的餡料都是從我這里拿的，這個我知道，保留應(yīng)該有一點吧，他很謙虛的?！?/p>

　　記者：他一天用多少餡？”

　　陳慶松：“一天大概150斤的肉。”

　　記者：“150斤的肉能做多少包子？”

　　陳慶松：“照我這樣理論上推算一天最少是5000到6000個包子?！?/p>

　　記者：“五六千個包子能掙多少錢？”

　　陳慶松：“1000左右吧，純利潤一天要八九百一千左右?！?/p>

　　記者：“他說得對不對？”

　　高昌明：“差不多?！?/p>

　　對于每一個從老家來的沾親帶故的人，他都會教給他們自己的湯包技藝，但徒弟們還是不放心用自己做的餡。

　　周明譽：“最起碼在紹興來講吃他送的肉，基本上生意都是好的?！?/p>

　　現(xiàn)在徒弟們?nèi)匀灰獜膸煾改抢镔I餡料，雖然陳慶松已經(jīng)把做餡的技藝都傳給了徒弟，可徒弟們總是懷疑師父留了兩招。

　　陳慶松：“我不是說硬性規(guī)定要配送，我教他們的時候就已經(jīng)教給他們怎么拌，怎么搞，就已經(jīng)教給他們了，他們只不過，有時候我感覺那些親戚，我這樣好心對他們，他們感覺好像世上應(yīng)該沒有這么好的人，再一個他們對自己的自信心不是很好。”

　　徒弟無論怎么學(xué)，也覺得沒有師父做的餡味道香，而且他們算了一筆賬，自己做肉餡又要機器，又要多請小工，成本明顯提高，100多個徒弟一商量，形成了一個決定：給師父加點錢干脆讓師父請人來做。

　　記者：“慢慢的你這些餡料的手藝也不必傳了?！?/p>

　　陳慶松：“哎，到了現(xiàn)在，慢慢的經(jīng)過這么多年，說難聽點，我也就不教給他們了。”

　　100多家包子鋪，每天需要的肉餡不是個小數(shù)目，陳慶松直接去肉聯(lián)廠批發(fā)，做成肉餡后送到位于紹興各個地方的湯包店，現(xiàn)在每天他要做1500多公斤肉餡，靠肉餡陳慶松一年能掙60多萬。

　　陳慶松沒有想到，統(tǒng)一了肉餡的湯包口味統(tǒng)一，而且大家都用著自己統(tǒng)一的牌子，時間一久，陳慶松萌生了一個想法，要把自己的湯包做成像肯德基麥當(dāng)勞一樣統(tǒng)一規(guī)范經(jīng)營。而這時第一個要解決的就是衛(wèi)生問題。

　　張道根：“上午真的沒有時間，臟吧就是撒你搞不過來。”

　　記者：“衣服還是有時間換的嘛。”

　　張道根：“干活嘛干過以后再換嘛?！?/p>

　　陳慶松：“你家里要搞干凈你家里真的，大老表你家里真的是就怕人家故意找我們麻煩就真的?！?/p>

　　對于陳慶松的監(jiān)管，老鄉(xiāng)們表面上很客氣，但有時也流露出不滿。

　　陳慶松：“他們最經(jīng)典的可能就是他說我的店證衛(wèi)生執(zhí)照都有的，衛(wèi)生局的都不來找我，你怎么就是經(jīng)常這樣，他的意思是我怎么有權(quán)利經(jīng)常找他們呢，叫他們搞干凈一點，何況他們說我這生意很好的，一天都不夠賣，生意都很好的，每天貨都不夠?！?/p>

　　有決心要改變這種狀況，但時常又礙于面子，陳慶松對老鄉(xiāng)的管理常處于這種兩難境地。

　　陳慶松：“他們的衣服都是先買了穿，穿舊了，臟了基本上也不再穿了?！?/p>

　　記者：“也不洗也不再穿？”

　　陳慶松：“洗可能洗，也就不穿了?！?/p>

　　而對于100多家包子鋪來說，這一回陳慶松的手仿佛伸得長了一些。

　　陳慶松：“他們會算帳，比如說我給他們定做了一套很漂亮的服裝，定過來是34元，我給他們也是34元，他們的意思我自己在市場上買也就20元一件，他們的意思好像我在賺他們錢?！?/p>

　　就在人們對于換服裝，統(tǒng)一包裝袋等意見紛紛之時，陳慶松又有了一個大膽的決定，而這個決定一提出來首先在他妹妹和妹夫之間爆發(fā)了一場戰(zhàn)爭。

　　陳慶紅：“吵過還打過呢，最嚴(yán)重的還打過呢，就是為這種事，打耳光。”

　　記者：“誰打誰耳光？”

　　陳慶紅：“大概是我言語重了吧，他給我一個耳光，我也不服氣嘛，我回了他一下，我們有好幾天沒說話?！?/p>

　　原來陳慶松想把100多家“中國湯包王”集體更名，這一百多個老鄉(xiāng)店老板中有30多個是妹夫的親戚。

　　陳慶紅：“我就說話他讓親戚把牌子換掉嘛，他說不行這個牌子掛了這么多年了，怎么怎么樣，我說你去說服他們好了，加入老臺門又不會讓他們有什么虧吃的，以后發(fā)展很強的了，后來說著說著，說多了他就感覺很煩了?！?/p>

　　讓做生意的人換牌子是件大事，更何況現(xiàn)在大家生意又這么火。那么陳慶松為什么這么做？原來，陳慶松和老鄉(xiāng)們的湯包在紹興做出名氣后，一下子出現(xiàn)好多相仿的牌子，這讓這個品牌開創(chuàng)者陳慶松非常氣憤。

　　陳慶松：“先看到有一家跟我們一模一樣的湯包王，我非常氣憤，我?guī)Я肆鶄€家里的老鄉(xiāng)，找他的老板，跟他講道理，我說你這個牌子，是我自己發(fā)明，獨創(chuàng)的，你最好明天把這個牌子給我拆了，他也講道理的，他說你這個中國湯包王，你有沒有什么證件，有證件拿給我看看，我馬上就把他拆了，我說證件只不過是媒體已經(jīng)報道過我們了，那他說證件，當(dāng)時可能是自己這方面欠缺吧，不懂吧?！?/p>

　　原來根據(jù)商標(biāo)法他的商標(biāo)中有“中國”二字，不符合注冊規(guī)范，根本注冊不了。別人用了自己也無法維權(quán)，陳慶松這時想到注冊一個新商標(biāo)，本以為徒弟們都會支持他，然而他沒有想到，多數(shù)都不同意。妹夫陳輝的親戚對換牌都有意見，陳慶紅堅決支持哥哥的決定，兩人為此還鬧了別扭，這讓妹夫陳輝一肚子怨氣，記者這次設(shè)法也找到了他，而他現(xiàn)在還在鬧情緒。

　　陳輝：“我們上午特意去你東湖那個店找你，其實我早就跟陳慶松說了，打電話給我講的采訪我沒有必要，畢竟我不是老臺門的一員了。”

　　雖然陳慶松是師父，但徒弟們也有自己的算盤，自己的想法。

　　高昌明：“不太情愿吧，好像他有這么個想法，我們這樣搞，受你管理，受你約束沒有用，我自己想怎么搞就怎么搞?！?/p>

　　高飛：“中國湯包王當(dāng)初打出來的時候也很響亮的，報紙上都登了出來，一時換掉有的時也沒有舍不得?！?/p>

　　不換牌子怕陳慶松把他們賴以生存的餡料停掉。換了牌子又擔(dān)心陳慶松以后會提出什么附加要求。

　　陳慶松：“他們說影響生意是次要的，他們就是打心里怕我們收他們什么錢嘛。”

　　徒弟們其實主要擔(dān)心的還是陳慶松收他們的加盟費，無奈之下，陳慶松給徒弟們開了個會，并且寫下了一份保證書。

　　陳慶松：“我現(xiàn)在感覺寫這個保證給他們，有時候想想很郁悶的，應(yīng)該不需要寫這個保證的，帶你們做這個包子我就從來沒想到收這個錢那個錢，從來沒有的，我感覺應(yīng)該沒有這個必要，你們又不是第一天跟我打交道?！?/p>

　　保證書上，陳慶松承諾換牌后，不收老鄉(xiāng)一分加盟費，餡料不漲價。2007年2月，陳慶松自掏腰包把100多家店更換了招牌，這一改變幾乎在一夜間完成。

　　高昌明：“有一個老頭到我們湯包王店買東本，喲，怎么湯包王店哪去了？”

　　顧客：“這樣看起來就比較整齊了氣派比較大一點?！?/p>

　　顧客：“應(yīng)該這個氣派一點，我個名字要氣派一些，感覺有一點我們這邊老街的味道?！?/p>

　　對于陳慶松而言，把包子做成一個產(chǎn)業(yè)已經(jīng)走出了第一步，他的財富夢想又迎來了一個新開端。

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