愛華網(wǎng)從2013年下半年開始的“奶荒”為整個乳品行業(yè)帶來巨大的變化，甚至很多結(jié)果都是我們不曾預(yù)料到的。筆者也曾為之緊張和捏把汗，覺得中國乳業(yè)又進入了進退維谷的境地，可能又會出現(xiàn)哀鴻遍野的地步，甚至出現(xiàn)資金鏈斷鏈的乳企而最終被整合掉。
現(xiàn)在看原奶價格走勢變化僅僅是經(jīng)濟周期性的一種表現(xiàn)，影響了乳業(yè)上下游，但這種影響是良性的，對乳企的承受力和產(chǎn)品提升也是一次考驗，對未來的生存能力也是一次歷練?？上驳氖墙衲晟习肽?，高奶價不僅給靠擠奶營收的上游乳企帶來福利，以原奶為原料的下游乳企也賺得盆滿缽滿，中小企業(yè)雖然面臨著比大型乳企更多的壓力，但并沒有企業(yè)因為原料問題而掉隊。 如何應(yīng)對高奶價 根據(jù)對全國14個省(區(qū)、市)300多個規(guī)?；膛霰O(jiān)測，2013年1月生鮮乳平均價格為3.75元/公斤，而到了12月份就漲到了4.7元/公斤，漲幅高達25.3%。而根據(jù)國際奶業(yè)經(jīng)濟學(xué)會公布的數(shù)據(jù)，2013年全球原奶平均價格折合人民幣為3.08元/公斤，新西蘭平均收購價格僅為人民幣2.83元/公斤。 對此，宋昆岡日前在中國乳制品工業(yè)協(xié)會年會上表示，產(chǎn)品生產(chǎn)成本持續(xù)走高，受到國際市場影響越來越大，部分產(chǎn)品已經(jīng)失去了競爭力。 陳渝認為，散戶可以以“小投入、小產(chǎn)出”的節(jié)奏小步慢跑，但是規(guī)模化的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)則只能高舉高打，這就會導(dǎo)致生產(chǎn)效率低下?！帮暳蟽r格不便宜，且懂點技術(shù)的工人又都不甘愿留在養(yǎng)牛場，導(dǎo)致人力成本也很大，這都推高了原奶成本和價格。” 不過他分析稱，今年上半年原奶價格已經(jīng)出現(xiàn)拐點，但畢竟還處于一個較高的水平，而這將是接下來乳業(yè)長期面對的事實?！安贿^終端價格的調(diào)整也不是慣用手法，因為消費者不傻，國際市場的乳品也以性價比優(yōu)勢填補國內(nèi)市場，因此漲價空間也有限。” 隨著國內(nèi)原奶價格出現(xiàn)拐點，伊利、蒙牛等企業(yè)的存貨明顯攀升。半年報顯示，截至6月30日，伊利的存貨為50.9億元，與年初36.83億元相比增長38.2%；蒙牛存貨為44.6億元，與年初25.8億元相比增長72.9%。伊利方面昨日對此向本報記者回應(yīng)稱，“原輔材料自4月份開始下降，公司提前采購一些原材料，為下半年做準(zhǔn)備”。 三元股份副總經(jīng)理呂淑芹日前在接受本刊記者采訪時回應(yīng)稱，公司對此采取多種措施來消化原料成本：一是研發(fā)并推出高附加值的功能產(chǎn)品，科學(xué)轉(zhuǎn)移部分原料奶成本；二是對老產(chǎn)品升級換代，提高產(chǎn)品性價比，良性分擔(dān)成本；三是全面提升公司整體運營水平，合理降低生產(chǎn)運營成本。 隨著奶價的回落，乳企的生產(chǎn)積極性明顯有所提高。國家統(tǒng)計局最新數(shù)據(jù)顯示，7月份我國乳品產(chǎn)量為222.9萬噸，同比增長2.21%，液體乳產(chǎn)量199.7萬噸，同比增長1.95%。值得關(guān)注的是，今年上半年各月的產(chǎn)量數(shù)據(jù)同比均為下跌，但7月份乳制品和液體乳產(chǎn)量全部轉(zhuǎn)為增長，累計產(chǎn)量同比跌幅縮小。“7月份乳制品產(chǎn)量的增長與各乳企的促銷有一定關(guān)系，隨著乳制品消費旺季的到來，乳制品累計產(chǎn)量有望在1~2個月內(nèi)實現(xiàn)增長，而全年產(chǎn)量也將保持增長勢頭?！蹦橙闃I(yè)專家對此分析稱。 事實上，去年下半年以來的“奶荒”福利已經(jīng)不再那么豐厚，繼去年12月國內(nèi)生鮮乳均價漲到4.7元/公斤后，今年2月份以來已經(jīng)出現(xiàn)拐點，中國奶業(yè)協(xié)會最新數(shù)據(jù)顯示，內(nèi)蒙古、河北等10個奶牛主產(chǎn)省(區(qū))生鮮乳均價“破4”后，8月份第2周已經(jīng)跌至3.95元/公斤。不過相比新西蘭方面目前的2.74元/公斤，國內(nèi)目前奶價仍處于較高水平。中國乳制品工業(yè)協(xié)會名譽理事長宋昆岡日前表示，奶源缺、奶價高將是困擾我國乳業(yè)發(fā)展的根本問題，短期內(nèi)很難得到徹底解決，“我國已經(jīng)進入世界高奶價行列”。東方艾格乳業(yè)首席分析師陳渝昨日向記者分析稱：“資源約束和養(yǎng)殖業(yè)水平低是決定目前中國原奶價格高的主要因素，不過目前國內(nèi)原奶價格處于下滑通道，這將會觸碰養(yǎng)殖企業(yè)的底線，謹防散戶殺牛以及大面積退出的惡果?！倍@種擔(dān)憂早就在乳業(yè)上游得到印證，日前一位養(yǎng)殖企業(yè)高管對于原奶價格滑落局面稱，不可能一直跌下去，否則奶農(nóng)就不干了。 原奶價格的波動，意味著下游乳企的原料成本壓力也有所變化。通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價格調(diào)整，下游乳企也在消化國內(nèi)高奶價。上游乳企和行業(yè)巨頭均有斬獲 截至目前，乳企半年報紛紛亮相，現(xiàn)代牧業(yè)、原生態(tài)牧業(yè)和中國圣牧3家上游乳企，以及伊利股份、蒙牛乳業(yè)、光明乳業(yè)和三元股份4家下游乳企“一起發(fā)財”，共賺了47.81億元。 因為飼料成本增長，原生態(tài)牧業(yè)方面表示：“我們能夠?qū)⒉糠殖杀驹龇D(zhuǎn)嫁給(下游)客戶?！倍幱谙掠蔚囊晾煞莘矫鎰t將利潤增長主要歸于“產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級、去年下半年產(chǎn)品售價調(diào)整”。 一位資深乳業(yè)專家向本報記者分析稱，“原料奶成本在終端產(chǎn)品價格中的占比只為一半左右，其他還包括包裝、營銷、人工等其他因素。”比如，蒙牛特侖蘇有機純牛奶6元多一盒(250毫升)，該款產(chǎn)品的原奶采購均價為4~5元/公斤，一公斤原奶可以生產(chǎn)四盒，每盒的原奶成本僅為1元多，不會超過2元。隨著原奶價格今年上半年出現(xiàn)拐點，伊利、蒙牛等下游乳企開始囤貨備戰(zhàn)，根據(jù)半年報披露的數(shù)據(jù)，截至6月30日，伊利的存貨為50.9億元，較年初增長38.2%；蒙牛存貨為44.6億元，與年初相比增長72.9%。作為靠出售原奶為主要收入的上游乳企，顯然希望這種局面持續(xù)下去，因為高奶價給他們帶來了實實在在的好處。半年報顯示，現(xiàn)代牧業(yè)上半年實現(xiàn)營收25.85億元，同比增長86.2%；凈利潤為5.23億元，同比增長240.6%。原奶銷售均價為5.15元/公斤，同比增長19.8%；奶牛養(yǎng)殖業(yè)務(wù)毛利率同比提高12.7個百分點至38.1%?！笆茉夏坦┎粦?yīng)求的市場影響，公司原料奶平均售價上漲。”現(xiàn)代牧業(yè)方面對此解釋稱。此外，原生態(tài)牧業(yè)和中國圣牧上半年凈利潤分別取得150%和171.5%的同比增長，原奶業(yè)務(wù)整體毛利率均維持在47%的高水平上，同比分別提高7.8個百分點和12.9個百分點。原生態(tài)牧業(yè)方面分析稱：“未來，國內(nèi)居民人均收入及消費水平持續(xù)提升，以及對健康日益關(guān)注，將不斷提升對優(yōu)質(zhì)原料奶的需求?！憋w鶴、蒙牛、光明和伊利是今年公司的四大客戶。其中，飛鶴和蒙牛均向原生態(tài)牧業(yè)采購優(yōu)質(zhì)原料奶，用于生產(chǎn)高端乳品。 上半年，伊利股份和蒙牛乳業(yè)分別實現(xiàn)營收272.86億元和258.36億元，分別同比增長13.59%和25%；凈利潤分別為22.93億元和10.49億元，分別同比增長31.93%和39.9%。伊利的乳制品毛利率同比提高2.4%，其液態(tài)奶、冷飲、奶粉毛利率均分別提高2.5%、3.6%、1.6%。其凈利潤超預(yù)期增長主要來自高端產(chǎn)品驅(qū)動；蒙牛若除去雅士利所做的貢獻，蒙牛上半年的收入為242.901億元，同比增長17.5％。8月28日，伊利方面相關(guān)負責(zé)人稱：“目前伊利自控奶源達到95%，受到原奶價格波動的影響較小。此外，伊利花在每一包牛奶的廣告費，連續(xù)幾年都在下降?！敝劣跇I(yè)績增長的原因，伊利在半年報中表示，營業(yè)收入增長，是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整及單價提高所致。 伊利在半年報中解釋稱，“一是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)持續(xù)升級、去年下半年產(chǎn)品售價調(diào)整使得本期毛利率較上年同期提高；二是嚴控費用支出，在收入取得增長的情況下，銷售費用率較上年同期下降；三是本期銀行存款平均余額增加使得利息收入增加、財務(wù)費用減少；四是本期理財產(chǎn)品到期取得收益，使投資收益較上年同期增加?！?p>蒙牛半年報顯示，如果不含雅士利，業(yè)績增長幅度為17.5%，并稱“期內(nèi)公司繼續(xù)深化內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整，精簡產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使得資源能有效聚焦在主打產(chǎn)品上”。收入增幅貢獻較大的產(chǎn)品為特侖蘇、未來星等產(chǎn)品。AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，蒙牛常溫及低溫乳制品市場份額在報告期均居市場第一，產(chǎn)品呈現(xiàn)高端化趨勢。可以認為蒙牛的新策略是行之有效的，通過深化內(nèi)部結(jié)構(gòu)調(diào)整、精簡產(chǎn)品組合、聚焦主打品牌，輔以創(chuàng)新市場營銷，同時產(chǎn)品自去年初不同時段進行了提價，以此來消化原奶的波動。目前看，成效十分顯著。 不過，上述兩家液態(tài)乳巨頭的經(jīng)營費用也出現(xiàn)了較大增長，不含雅士利，蒙牛的經(jīng)營費用同比增長了20億元左右；伊利的三項費用同比增長在7億元左右，管理費用增幅近三成。對此，伊利解釋稱，廣告宣傳費用和職工薪酬增長所致。蒙牛方面稱，因應(yīng)市場需要積極調(diào)整費用投入策略，使得經(jīng)營費用上升，這主要是針對市場競爭，加大銷售渠道投入、繼續(xù)增加數(shù)碼媒體及線下市場活動投入的結(jié)果。 中投顧問食品行業(yè)研究員簡愛華表示，乳制品行業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，內(nèi)部競爭非常激烈，尤其是新品推廣更需要巨額營銷做支撐。 四大乳企中，凈利潤增速最高的為光明乳業(yè)，表現(xiàn)很是突出。今年上半年光明實現(xiàn)銷售98.72 億元,同比增長33%,歸母公司凈利潤2.09 億元,同比增長41%,遠超市場預(yù)期。凈利潤為2.1億元，同比增長41.5%。海通證券稱，光明乳業(yè)凈利增速較快得益于明星產(chǎn)品莫斯利安、優(yōu)倍的高速增長。常溫酸奶莫斯利安一枝獨秀，仍處于快速成長期。目前莫斯利安的生產(chǎn)受到產(chǎn)能的限制，預(yù)計新生產(chǎn)線項目將于年底完成，屆時產(chǎn)能將實現(xiàn)接近翻倍的增長。對于增收的原因，光明乳業(yè)在半年報中表示，上半年公司積極發(fā)展奶源建設(shè)與網(wǎng)點布局，在原有銷售渠道的基礎(chǔ)上進一步擴大規(guī)模，為上半年產(chǎn)品銷量上升提供了充分保障。但本報記者留意到，光明乳業(yè)的液態(tài)奶和其他乳制品毛利率同比有所下降。中報顯示，公司液態(tài)奶的毛利率同比減少0.43%，而其他乳制品的毛利率同比減少4.79%。對此有業(yè)界認為原料價格下降不見得短時間內(nèi)會覆蓋所有品類，部分領(lǐng)域或沒能立竿見影獲豐厚利潤。三元乳業(yè)在今年上半年實現(xiàn)扭虧，公司上半年凈利潤為1.8億元，同比扭虧。由于福喜事件影響，三元上半年從北京麥當(dāng)勞獲得的收益為1724.17萬元，同比減少近四成。海通證券在報告中稱，三元的液態(tài)奶雖然提價8%-10%但并未明顯提升盈利能力，主要是公司地處北京，渠道費用較高。其次伊利、蒙牛、光明三強在北京重點打造品牌，公司費用被動支出。公司一直使用原奶作為原料，變相提高成本。固體奶收入提升明顯。乳飲料主要是太子奶部分，繼續(xù)下滑。徘徊下滑者亟需提升雅士利在港公布半年報顯示，公司今年上半年實現(xiàn)營業(yè)收入15.457億元（人民幣，下同），同比下滑28.2%，實現(xiàn)凈利潤2.094億，同比下滑28.7%。 公司稱，銷售收入下降主要是由于公司自2014年上半年開始梳理銷售渠道，變革營銷模式，經(jīng)銷商及消費者需要一段時間的接受過程；同時應(yīng)對2014年上半年激烈的市場競爭格局，公司加大產(chǎn)品折扣力度，雅士利及施恩品牌嬰幼兒奶粉銷售收入均因此較去年同期下降；此外，2013年恒天然的烏龍事件對雅士利品牌銷售的影響仍然持續(xù)。因此，雅士利嬰幼兒奶粉銷售下降的幅度較大。 雅士利董事會表示，2014年上半年，中國嬰幼兒配方奶粉行業(yè)正處于變革期，存在諸多變量。但隨著中國政府對奶粉質(zhì)量的持續(xù)關(guān)注和嚴格管控，嬰幼兒奶粉企業(yè)整合和管理的加強，以及市場競爭環(huán)境的不斷改善，中國奶粉市場總體會朝著利好的形勢發(fā)展。下半年雅士利將繼續(xù)加大對經(jīng)銷商的管理和政策執(zhí)行力，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等。無獨有偶，貝因美上半年營收24.05億元，同比下滑25.24%;扣除非經(jīng)常性損益后凈利潤8418萬元，下滑78.35%。業(yè)內(nèi)人士分析，業(yè)績下降是由于嬰幼兒乳粉行業(yè)競爭加大以及貝因美開拓新品市場，使得其主營的嬰幼兒乳粉銷售出現(xiàn)下滑導(dǎo)致。達能集團近日披露的半年報也顯示，公司上半年銷售額為104.67億歐元，同比下降5.3%，其中二季度奶粉業(yè)務(wù)銷售額下降9.2%，銷量降低7.9%，而凈利潤也同比下降11.5%至6.83億歐元。在鮮奶、飲用水、奶粉業(yè)務(wù)及臨床營養(yǎng)品四大業(yè)務(wù)中，表現(xiàn)不佳的為嬰兒營養(yǎng)品。達能指出，業(yè)績下滑主要是遭受了恒天然的虛假安全警報以及急劇上漲的牛奶價格所致。2013年8月恒天然爆發(fā)肉毒桿菌事件，當(dāng)時該公司對外表示，部分產(chǎn)品可能含有會導(dǎo)致中毒的肉毒桿菌，雖然這在后來被證實為一場“烏龍”，但部分下游企業(yè)聲稱因此受到損害，達能就已起訴恒天然，索賠或達23億元人民幣。分析人士指出，盡管恒天然事件被指是烏龍事件的，但恒天然幾乎是新西蘭乳制品的代名詞，多數(shù)奶粉奶源來自新西蘭，因此容易讓消費者對新西蘭乳制品產(chǎn)生抵制情緒。雖然上游乳企和行業(yè)巨頭依靠資源繼續(xù)保持增長，但市場的競爭激烈、營銷費用居高不下依然是困惑整個行業(yè)的致命問題，這也是諸多二線乳企壓力倍增，利潤下滑的一個主要原因。半年報顯示，伊利的銷售費用和管理費用分別約為52億元和15億元，銷售費用增幅不到一成。伊利自稱，由于加大費用管控，銷售費用率同比下降，然而，管理費用卻出現(xiàn)近三成的同比增幅。銷售費用增長主要是廣告宣傳費用和職工薪酬增長所致；管理費用主要是職工薪酬增長所致。伊利職工薪酬之所以增長，部分是員工數(shù)量增長的結(jié)果，比如新建工廠需要招聘新員工，但更多的還是員工工資上漲所致。產(chǎn)業(yè)研究院食品行業(yè)研究員周明軍稱，“一、二線城市乳制品消費增長已經(jīng)放緩，大概在3%——5%，當(dāng)下我國乳制品消費的主力軍是三線及以下地區(qū)，而這些地區(qū)的消費者還較為依賴電視，這也是為何各大乳企還要保持高額的電視廣告的原因所在，比如伊利斥資3億元冠名某親子類電視節(jié)目?！?p>蒙牛指出，因應(yīng)市場需要積極調(diào)整費用投入策略，不含雅士利，經(jīng)營費用達67億元，同比增長20億元，約占收入的28.7%，而去年該數(shù)據(jù)為23%?！叭橹破沸袠I(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化程度高，內(nèi)部競爭非常激烈，尤其是新品推廣更需要巨額營銷做支撐。2014上半年不僅蒙牛銷售及營銷費用增加，已經(jīng)披露半年報的光明乳業(yè)銷售費用也呈增加態(tài)勢?！焙啇廴A表示。另外，加大銷售渠道投入，也使得蒙牛的銷售及經(jīng)銷費用出現(xiàn)較大增長。宋亮表示，蒙牛銷售及其經(jīng)銷費用增長較大，一個重要原因就是為了強化渠道下沉，比如拓展餐飲及特殊渠道，大力增加網(wǎng)點，進駐各大商超及母嬰店。 中小乳企如何應(yīng)對？可以認為，中小乳品企業(yè)最近幾年沒有收到蒙牛、伊利的壓力，小日子過得挺好，銷售額、利潤均有增長。不像二線乳企那樣處處受到乳業(yè)巨頭在城市的打壓，因為他們不需要和乳業(yè)巨頭在大城市爭奪渠道和進行費用高昂的終端攔截，也不需要投入太多的廣告和促銷，這些中小乳企大都以液態(tài)奶為主，其中以巴氏奶為核心業(yè)務(wù)，這樣就發(fā)揮了揚長避短的優(yōu)勢，不和蒙牛伊利在一個層面上死拼。他們用送奶上戶阻擊蒙牛伊利的侵襲，可以把市場做得密不透風(fēng)，銷量很鞏固，利潤很豐厚。依托優(yōu)質(zhì)和快捷的服務(wù)，銷售的都是利潤高、價格高的中高端產(chǎn)品，利潤十分可觀。有的企業(yè)主要做嬰童渠道，雖然全國沒有重點市場，但是銷量每年也有2億左右?；畹米虧欁栽?，似乎感受不到太大的壓力。筆者看來，在這些中小企業(yè)興高采烈的同時，他們正在遭遇著中國乳業(yè)有史以來的最大危機，那就是這鍋溫水已經(jīng)快將青蛙煮的沒有知覺了。在大企業(yè)的國際化布局已經(jīng)完成，政策導(dǎo)向趨于行業(yè)集中的情況下，價格戰(zhàn)一觸即發(fā)。在品牌力、產(chǎn)品力、渠道力薄弱的情況下，中小企業(yè)能撐幾天？連很多曾經(jīng)在一線打拼的乳企比如貝因美都面臨著巨大的壓力，中小乳企何以解憂？賈誼說：“滅六國者，六國也，非秦也！”不尋求突破，遲早會被攻破。匕首插在現(xiàn)實上，不拔出來，我們還可以忍著疼痛掩耳盜鈴，一旦拔出來，中小企業(yè)只有等死的份。我們企業(yè)的團隊，包括企業(yè)家在內(nèi)是否具備戰(zhàn)略的眼光，我們企業(yè)的目標(biāo)是否明確或者空洞具有前瞻性和挑戰(zhàn)性，我們的規(guī)劃和布局是否著眼于未來。這些問題都知道中小乳企去深入思考。市場深度競爭的格局之下，企業(yè)未來的變數(shù)很大，要么發(fā)展，要么被淘汰。只有學(xué)習(xí)和思考者才能感知和把握未來。如今，很多企業(yè)在溫水中舒服的酣睡，對于時代的變化，他裝著視而不見。未來90后消費主流登場，移動終端、互聯(lián)網(wǎng)等都將給傳統(tǒng)市場帶來極大沖擊，可惜我們還是常常無法叫醒那些裝睡的企業(yè)家。這可能是中國乳業(yè)的悲哀和中小企業(yè)的宿命。??? 我們希望中小企業(yè)一定具有行業(yè)危機感，不能固守幾個城池安身立命，而是要居安思危，有危機意識，同時規(guī)劃企業(yè)科學(xué)持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略，不斷強化自身的產(chǎn)品力、品牌力，不斷積累實力，以便在未來的短兵相接巷戰(zhàn)中有更多的底牌可出，能有更多的生存空間。???? 原奶價格的影響力全球原奶價格的持續(xù)下滑已傳導(dǎo)至終端市場。筆者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在北京的商超渠道，奶粉、液態(tài)奶的促銷戰(zhàn)正風(fēng)生水起。雅士利、飛鶴等嬰幼兒配方奶粉均推出了減價活動，伊利、蒙牛、三元的液態(tài)奶也普遍打出了8折優(yōu)惠。業(yè)內(nèi)人士介紹，年初至今國際原奶價格下跌近四成，國內(nèi)原奶也出現(xiàn)供過于求的勢頭，使得乳企為消化庫存大搞促銷。不過，乳業(yè)專家提醒，奶價已經(jīng)見底，中秋過后或?qū)⒎磸?，奶粉和液態(tài)奶價格還將恢復(fù)到此前水平。在北京多個超市奶粉貨架上，多數(shù)品牌嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)簽上都貼上了促銷信息。在國產(chǎn)奶粉中，售價228元的雅士利金裝嬰幼兒配方奶粉推出了第二件半價的活動，如果買248元的產(chǎn)品，則可以返現(xiàn)金50元，相當(dāng)于打了8折；飛鶴二段奶粉也有買4送1的優(yōu)惠。外資品牌也不甘示弱，惠氏啟賦360元的產(chǎn)品也推出買三桶減140元的活動，優(yōu)惠幅度為8.5折。超市工作人員向筆者介紹，最近兩個月飛鶴、雅士利等國內(nèi)品牌促銷活動不斷，但外資品牌難得做活動?！坝绕涫腔菔细叨水a(chǎn)品這一年都沒有做過活動，這一次是惠氏自己的促銷，和超市和經(jīng)銷商沒有關(guān)系?！辈贿^，最為緊俏的一段嬰兒配方奶粉價格依然堅挺。
和嬰幼兒配方乳粉不同，夏末秋初本就是液態(tài)奶的銷售淡季，液態(tài)奶的促銷力度更大。在超市，伊利、蒙牛、三元的液態(tài)奶均打出了促銷的牌子。例如，三元極致純牛奶每箱售價66元，促銷價格為52.9元；蒙牛特侖蘇純牛奶從每箱64.9元降至57.9元。另外，伊利的促銷產(chǎn)品品類最多，包括味可滋、金典在內(nèi)的產(chǎn)品都有優(yōu)惠，最高優(yōu)惠相當(dāng)于打了7折。業(yè)內(nèi)人士介紹，奶制品的終端促銷與原奶價格下滑導(dǎo)致乳企庫存加大有關(guān)。8月上旬全球乳制品按期拍賣，全脂粉價格繼續(xù)大跌，下降至每噸2725美元，比上次拍賣價格下跌11.8%。第二季度全球出現(xiàn)原料奶供大于求，新西蘭奶粉出口價格從5000美元/噸下跌至3990。從供給端來看，2014年以來，主要國家奶產(chǎn)量大增，部分國家原奶價開始下降；需求端，美國雖然經(jīng)濟強勁復(fù)蘇，就業(yè)不足仍是重大問題，歐盟就業(yè)增長緩慢，乳品需求增長有限，新興國家經(jīng)濟增長放緩，主要增長仍然來自亞洲，特別是中國印度。由于擔(dān)心春節(jié)生產(chǎn)原料斷貨，國內(nèi)企業(yè)大量進口，目前倉庫中原料庫存較高，短期進口意愿極低。全球原奶的平均價格也在下挫，平均價格在3.1元/公斤、3.2元/公斤，與年內(nèi)最高點相比，下降四成。借奶源價格下滑之機，乳企抄底進貨，從而拉高了庫存量。數(shù)據(jù)顯示，每年我國原料粉的進口需求量在120萬噸左右，而今年上半年進口量已經(jīng)超過了70萬噸。供應(yīng)量加大使得年初囤積的奶源庫存消化提速，企業(yè)的促銷吆喝也就逐漸增多。 國內(nèi)短期原奶出現(xiàn)供大于求。2013年冬天沒有出現(xiàn)嚴寒，春季提前，夏季推遲，沒有出現(xiàn)熱應(yīng)激，產(chǎn)量比常年增加20%；沒有發(fā)生大面積疫情；粗飼料、精飼料供應(yīng)充足，并且價格下降；高價格促使奶農(nóng)停止殺牛，減少淘汰，目前中國100頭以上規(guī)模化牧場的規(guī)模已經(jīng)超過90%。 消費市場需求不足?；鞠M人群變化不大；團體采購下降40%；高端禮品奶銷售下降；整體提價、減少低端產(chǎn)品生產(chǎn)影響消費，二季度出現(xiàn)促銷現(xiàn)象，預(yù)計今年行業(yè)巨頭銷售費用率難以下行。我國奶粉進口量超過本國產(chǎn)量，進口奶粉價格明顯沖擊國內(nèi)奶價。1-4月總進口超過50萬噸，同比增長69%，在國際市場價格下降的背景下，未來進口還將增加，全年預(yù)計進口120萬噸。進口粉價格低于國產(chǎn)粉價格每噸近4000元，15%左右，繼續(xù)帶來國內(nèi)原奶價格回落。
原料奶價格由生產(chǎn)成本、供求關(guān)系和進口價格情況決定，其中供求關(guān)系和進口價格已經(jīng)成為重要的影響因素。由于國際奶價呈現(xiàn)下降趨勢并進入下行通道，此外我國原料奶剛需仍在并且供需缺口仍在，預(yù)計國內(nèi)原料奶價格將趨于穩(wěn)定甚至略降，呈現(xiàn)前高后低的趨勢，全年平均價會高于2013年。原奶價格的穩(wěn)定甚至下降利好國內(nèi)乳企。進口UHT奶作為國內(nèi)液態(tài)奶的補充，但不會成為主流，因為其不能在中國扎根，沒有國內(nèi)的產(chǎn)供銷一體化，很難鋪開。進口UHT奶的消費人群是一線城市的高端消費人群，他們對國產(chǎn)奶有食品安全的顧慮。但是國產(chǎn)企業(yè)與外國企業(yè)合作值得關(guān)注，因為其在中國有根，直接從國外進口包裝產(chǎn)品。電商的成本并不低，低值單品難以盈利。目前電商成本主要來自于配送和廣告，所以電商只適合做高附加值的單品，比如奶粉，UHT奶由于重量和單品價格不高難以盈利。傳統(tǒng)渠道已經(jīng)被國產(chǎn)龍頭滲透，想做起來更難。 乳業(yè)專家楊真介紹，原奶價跌與全球多個主產(chǎn)區(qū)今年增產(chǎn)有關(guān)。“歐盟、澳大利亞、新西蘭等全都大豐收，在貨源充足的國際奶源背景下，國內(nèi)奶源價格也直線下跌?！睋?jù)農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，最近全國平均生乳收購價格已經(jīng)跌破了4元大關(guān)，為3.99元/公斤，而在兩個月前這個價格還在4.2元/公斤左右。 此前，曾有乳企負責(zé)人坦言，由于對國際原奶價格的判斷出現(xiàn)失誤，去年底大量購進原料粉，而今年企業(yè)的自建奶源量也充足，導(dǎo)致供過于求，只有加快終端消費，才能消化原料的囤積。 目前，不論液態(tài)奶還是乳粉，都是在促銷“暗降”，并無實質(zhì)降價。三元一位促銷人員說，今年以來，只有軟包裝的三元純牛奶與去年相比降了5-6元，其余產(chǎn)品均未調(diào)價。一位乳粉企業(yè)負責(zé)人透露：“原奶價格是波動的，所以沒有企業(yè)愿意因為原料價格下跌而明確降價，基本都選擇短期促銷。” 復(fù)原乳的影響力有媒體稱，復(fù)原乳攪亂中國乳業(yè)市場？復(fù)原乳有那么大的影響力嗎？復(fù)原乳，又稱還原奶、調(diào)制乳，在我國乳品工業(yè)一直諱莫如深，也爭議不斷。數(shù)據(jù)顯示，在去年我國遭遇“奶荒”，原奶收購價格居高不下，國內(nèi)乳企和奶粉進口商加大了進口奶粉的數(shù)量，2013年國內(nèi)進口乳粉85.4萬噸，同比增長49.08%；今年上半年，乳粉進口數(shù)量就達到68.2萬噸，同比增長75.02%。而乳業(yè)專家王懷寶向《第一財經(jīng)日報》記者表示，國內(nèi)進口商和乳企囤積的大量奶粉，20%左右用來生產(chǎn)冰糕、冰淇淋等冷飲，一部分拿來做成人奶粉以及嬰幼兒配方奶粉的基粉，此外，大部分是用來生產(chǎn)復(fù)原乳，尤其是便于保存和運輸?shù)某啬獭?p>一位不愿透露姓名的乳業(yè)人士告訴記者，進口奶粉幾乎全部用來生產(chǎn)復(fù)原乳了，包括液態(tài)奶和含乳飲料。“究竟目前市場規(guī)模多大，業(yè)內(nèi)一直沒有準(zhǔn)確的統(tǒng)計，根據(jù)目前進口奶粉數(shù)量推算，復(fù)原乳約占國內(nèi)生乳總產(chǎn)量的三分之一。”一位與蒙牛有合作的奶牛養(yǎng)殖企業(yè)負責(zé)人即向《第一財經(jīng)日報》記者表示，因使用相對便宜的進口奶粉作為原料，復(fù)原奶嚴重影響了國內(nèi)原奶的供給關(guān)系，公司提供給蒙牛的原奶價格一直在下降。除此之外，復(fù)原乳也因是否充分保留了鮮奶中應(yīng)有的營養(yǎng)成分在業(yè)界爭議不斷。參與過國家多項乳業(yè)政策制定的中國奶協(xié)乳制品工業(yè)委員會副主任顧佳升給復(fù)原乳的定義是：復(fù)原乳主要包含兩種形態(tài)，一是全脂奶粉加水恢復(fù)到液態(tài)奶的一種狀態(tài)，主要控制標(biāo)準(zhǔn)在于水分與乳固體的含量須與生乳相當(dāng)?shù)囊环N復(fù)原奶；另一種叫再制奶，以奶油和脫脂奶粉為原料，加水后與生乳中的脂肪、非脂乳固體和水分三者含量相當(dāng)?shù)脑夏獭?p>他介紹，從定義中不難看出，復(fù)原乳的原料主要是奶粉等濃縮和干燥的成品，根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，以復(fù)原乳為原料的乳制品應(yīng)該稱為“調(diào)制乳”及其制品。有乳業(yè)專家認為，經(jīng)過高溫噴霧和高溫滅菌兩次加工后，即便產(chǎn)品保存時間長、便于運輸，但“熱傷害”導(dǎo)致營養(yǎng)流失，“越是方便，品質(zhì)越糟糕?！?p>營養(yǎng)水平究竟如何，是否可以檢驗?zāi)?？對此，顧佳升表示很無奈，“我們雖然有復(fù)原乳的鑒定方法標(biāo)準(zhǔn)，但是由于加工工藝標(biāo)準(zhǔn)缺失，普遍過度的熱處理操作嚴重干擾了檢測判斷?！比槠蟪３Ｒ耘Ｄ碳庸み^程中工藝等因素為由，反駁否定檢測結(jié)果。2005年9月17日，國務(wù)院辦公廳發(fā)布了《關(guān)于加強液態(tài)奶生產(chǎn)經(jīng)營管理的通知》，明確要求自2005年10月15日起，凡在滅菌乳、酸牛乳等產(chǎn)品生產(chǎn)加工過程中使用復(fù)原乳的，不論數(shù)量多少必須在其產(chǎn)品包裝主要展示面上緊臨產(chǎn)品名稱的位置，使用不小于產(chǎn)品名稱字號且字體高度不小于主要展示面高度1/5用漢字醒目標(biāo)注“復(fù)原乳”，并在產(chǎn)品配料表中如實標(biāo)注復(fù)原乳所占原料比例。“目前市場上貫徹執(zhí)行的有幾個，在產(chǎn)品生產(chǎn)和市場推廣中，國家規(guī)定最終成為了一紙空文?！币晃徊辉竿嘎缎彰娜闃I(yè)人士表示，標(biāo)準(zhǔn)混亂、監(jiān)管無根據(jù)，市場長期處于失控狀態(tài)。當(dāng)被問及復(fù)原乳市場規(guī)范問題，山東省奶業(yè)協(xié)會會長張志民透露，這里面學(xué)問實在太多，“筆體、字體大小和標(biāo)注位置，對消費者產(chǎn)生直接的引導(dǎo)。”部分企業(yè)將產(chǎn)品類型“調(diào)制乳”放到一個小小的角落，包裝盒主體則是“牛奶”等字號。乳企多年來就是在這種模糊地帶中尋找到了業(yè)績增長點，因為便于全國布局搶占市場份額，復(fù)原乳搭上了常溫奶迅速行進的列車。值得關(guān)注的是，復(fù)原乳在改變?nèi)槠樊a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的同時，還導(dǎo)致國內(nèi)奶業(yè)深受國際市場影響。娃哈哈集團董事長宗慶后曾在“兩會”上建議：對乳品企業(yè)采取財政補貼政策、減輕乳品企業(yè)的稅負，以及提醒政府重視采用技術(shù)壁壘等手段，限制進口奶粉的數(shù)量。在他看來，進口奶粉沖擊了國內(nèi)原奶市場，也導(dǎo)致復(fù)原乳充斥市場。??? 原奶價格下行，牧業(yè)出現(xiàn)危機預(yù)警最近蒙牛乳業(yè)大幅下調(diào)了對山東一些奶牛養(yǎng)殖場原奶的收購價，降幅之大非常罕見。公開消息顯示，蒙牛乳業(yè)的這次降價是從8月1日開始的，其在青島、煙臺和威海等地的原料牛奶收購價從此前的4.5元/公斤降至3.5元/公斤。后來，當(dāng)?shù)夭糠帜膛ｐB(yǎng)殖場聯(lián)合起來與蒙牛乳業(yè)方面協(xié)商，幾經(jīng)“博弈”之后，雙方各讓一步：自9月16日起，蒙牛乳業(yè)對當(dāng)?shù)卦淌召弮r調(diào)為每公斤3.9元。一石掀起千層浪，這引發(fā)了很多人對奶牛養(yǎng)殖業(yè)的關(guān)注。連日來，本刊記者采訪獲悉，今年開春以來，國內(nèi)市場的原奶收購價格一路下跌，給奶農(nóng)造成了不小的影響。山東省威海市一些小型養(yǎng)殖場承受不住賠本的壓力，不得不選擇以退出市場的方式來規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險，而大型養(yǎng)殖場也紛紛轉(zhuǎn)型謀求新出路。山東原奶價格體系初現(xiàn)“崩塌危機”，這讓很多奶牛牧場憂心忡忡。蒙牛給出的理由就包括：受國外進口原料粉價格大幅下降影響，公司減少了對國內(nèi)原奶的需求。現(xiàn)在，終端消費市場上的牛奶銷售并不景氣，乳企不得不紛紛促銷降價；此外，有的全國布局的大型乳企使用進口的大包奶粉加工成"還原奶"，其成本大幅降低，這對使用鮮牛奶為原料的乳企銷售形成巨大沖擊。這種情況下，本土乳企身處奶源和終端市場兩重擠壓，不得不通過下調(diào)原奶收購價來緩解壓力。針對蒙牛乳業(yè)在山東率先邁出的降價步伐，大連很多牧場表示擔(dān)憂。“現(xiàn)在，奶牛牧場的利潤已經(jīng)很微薄了，如果再降價，真的就難有利潤可言了。”大連一家牧場負責(zé)人表示。不過，業(yè)內(nèi)人士分析認為，根據(jù)以往的慣例，山東原奶市場最為敏感，無論是原奶降價還是漲價往往都是從山東市場刮起來的，通常情況下，即使這種價格變化成為趨勢，也會在幾個月之后才能“蔓延”到大連市場。而那時，天氣轉(zhuǎn)冷，北方一些地區(qū)奶牛產(chǎn)奶量會下降，原奶價格就會尋求到新的支撐點。“現(xiàn)在，苜蓿草以及玉米等飼料成本在大幅增加，但原奶價格卻面臨降價風(fēng)險，對于牧場來說，這是一個艱難的時刻，難以承受降價之痛。”大連盛大牧業(yè)有限公司總經(jīng)理袁德棟表示，以他的牧場來看，原奶收購價每公斤4元是成本價，將來一旦跌破這個價格，很多牧場就要面臨生死危機了。大連裕源牧業(yè)有限公司總經(jīng)理于天宏則算了另外一筆賬?！拔疫@個牧場現(xiàn)在已經(jīng)投入了2000多萬元，與這么龐大的投入相比，我每年利潤不到100萬元，利潤率不到5%?！庇谔旌隉o奈地說。 “對于規(guī)?；拇笮宛B(yǎng)殖場來說，原奶的收購價格若低于4塊錢，就不掙錢了?！泵膳５脑坦?yīng)商喬聚科在接受記者采訪時說，市場有自己的價格規(guī)律，有波動很正常，他早就做好了降價的心理準(zhǔn)備，只是沒想到這次價格壓得如此之低。今年開春后，整個國內(nèi)市場的原奶收購價就一直在降。以蒙牛為例，在膠東半島的收購價降到4.2元/公斤后，短暫地維持了一段時間，沒想到又突然降到了3.5元/公斤。 每公斤驟降0.7元，是什么樣的概念？喬聚科算了一筆賬，“我們每天產(chǎn)出的原奶量在2.7噸左右，如今，每公斤下降7毛錢，相當(dāng)于每天‘蒸發(fā)’了2000元左右的利潤。”喬聚科說，養(yǎng)奶牛的成本費非常高，僅購置一頭奶牛就需要花費1.5萬元，再加上人工費、草料費、飼料費等，以3.5元/公斤的價格買原奶，一點利潤也沒有了，若是細算起來，可能還賠本。 喬聚科從事養(yǎng)殖業(yè)多年，在他看來，無論他是給別人打工還是自己掌握經(jīng)營權(quán)，形勢從來沒有像今年這樣嚴峻。“去年整個乳制品行業(yè)市場行情都特別好，收購商甚至到處搶奶源，價格一路高歌猛進，幾乎每個奶農(nóng)都嘗到了甜頭?！眴叹劭菩稳菡f，去年一整年，和他一樣，很多奶農(nóng)都是坐在家里等著收購商上門，外地大型乳企的收購價格甚至一度逼近6元/公斤?！跋噍^去年的最高價，現(xiàn)在的價格更沒法比較了?！眴叹劭普f。 事實上，蒙牛降價并非突然，也絕非“獨家”。早在今年開春后，整個乳制品市場就已經(jīng)掀起了一股降價的風(fēng)潮，原奶價格就直線下降，外地大型乳企的收購價格一度降到了接近4元/公斤，而本地一些乳企的收購價甚至降到了3元/公斤以下。近日，原在山東省文登區(qū)澤頭鎮(zhèn)養(yǎng)奶牛的喬文華，將養(yǎng)殖場的150頭奶牛賣給了德州市的牛販子。這名養(yǎng)了15年奶牛的“資深”奶農(nóng)最終還是選擇回到乳山市南黃鎮(zhèn)的老家，另謀出路。說起近兩個月的養(yǎng)殖經(jīng)歷，喬文華直搖頭，“遭多少罪不說，最近養(yǎng)奶牛真是賠大了，多的時候一天能賠好幾千，干不起了?！?p>之前，喬文華和威海市一家乳企合作，乳企提供場房建立養(yǎng)殖小區(qū)，喬文華等養(yǎng)殖戶購買奶牛并養(yǎng)殖，生產(chǎn)的牛奶只能賣給這家合作的乳企。因此，他提供的原奶的價格完全由乳企控制，乳企給出什么價只能賣什么價，這個價格遠比外地大型乳企收購的價格低。喬文華說，拿目前的價格來說，蒙牛、伊利、雀巢等大型奶企的收購價格4元/公斤上下，而本地奶企的收購價格卻在3元/公斤以下。原奶收購價格的整體下滑，這讓喬文華徹底失去了信心。“現(xiàn)在，本地乳企的原奶收購價格降到每公斤2.7元左右了，與今年上半年相比，每公斤最高下降了1.8元左右?！眴涛娜A說，這樣的價格在近幾年很少見，這么大的降價幅度也幾乎是從來沒有過的。同樣，在虧損中掙扎的還有文登區(qū)澤頭鎮(zhèn)的王占文，他養(yǎng)殖的近100頭奶牛每月虧損也達數(shù)萬元?！安萘腺M、人工費都在上漲，原奶還賣不上價，再這樣下去，奶牛就只能賣得賣、殺得殺了。”王占文無奈地說。談及降價原因，幾名業(yè)內(nèi)人士表示，這主要與今年國內(nèi)大型乳企大量進口國外奶源，導(dǎo)致國內(nèi)牛奶內(nèi)部消化受阻，以及去年部分奶農(nóng)新上奶牛，導(dǎo)致牛奶供應(yīng)量大幅增加等因素有關(guān)。面對此輪降價風(fēng)波，山東省威海市很多奶農(nóng)都嗅到了“異味”，特別是此次蒙牛在膠東半島的降價風(fēng)波后，讓奶農(nóng)十分擔(dān)憂和顧慮，整個乳制品行業(yè)今后的行情如何？應(yīng)該如何應(yīng)對目前的降價形勢？下一步的打算是什么？ 榮成市五官頂奶牛養(yǎng)殖場負責(zé)人于永水說，他的養(yǎng)殖場是為雀巢供奶的，對方開出的收購價格相對本地乳企來說要高，但即便這樣，不到4元的收購價格也只能保本。 “以后的市場如何，奶農(nóng)們實在看不透，要想規(guī)避風(fēng)險，就只能從降低生產(chǎn)成本上做文章?！庇谟浪硎?，目前，他的養(yǎng)殖場里有360多頭奶牛，不可能像小養(yǎng)殖戶那樣賣牛轉(zhuǎn)行。他想通過減少員工的方式減少養(yǎng)殖成本。面對眼前的嚴峻形勢，于永水不敢進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，只能將原本的發(fā)展計劃一拖再拖。 盡管降價給養(yǎng)殖場帶來了打擊，但喬聚科卻表示心里早就有了打算，“市場就是這樣，今年好明年差，不能因為這一次降價就亂了陣腳。”喬聚科說，目前，他正在積極尋找新的合作商，盡量將損失降到最低。同時，他也在積極打造現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場，繼續(xù)提高奶牛養(yǎng)殖的機械化生產(chǎn)模式，還通過收購農(nóng)民的玉米秸稈等來做草料，然后賣給養(yǎng)殖戶，降低成本、轉(zhuǎn)化風(fēng)險。“我還計劃明年打造500畝玉米、小麥種植區(qū)，專門制作草料，降低市場帶來的經(jīng)濟風(fēng)險?！眴叹劭普f，他還有很多規(guī)劃，但是現(xiàn)在只能集中精力來做這一件事，其余的要慢慢來。 威海市金森畜牧有限公司是山東省威海市大型奶牛養(yǎng)殖場之一，負責(zé)人林波告訴記者，該企業(yè)正在通過打造旅游觀光型牧場、并成立金森物業(yè)公司使牧場有機農(nóng)產(chǎn)品直接進駐小區(qū)等多種方式，謀求轉(zhuǎn)型，努力打造好鮮牛奶的終端市場，充分讓百姓感受新鮮得到實惠?！按蛟煊^光型牧場，正是要讓老百姓走進牧場，了解生產(chǎn)過程，喝上放心奶，從而形成穩(wěn)定的消費群?！绷植ū硎荆壳埃袇^(qū)部分鮮奶吧的負責(zé)人已經(jīng)到養(yǎng)殖場進行了參觀和考察，并加盟金森公司旗下鮮奶吧，這些鮮奶吧所使用的鮮奶都由金森公司統(tǒng)一冷鏈運輸。謀劃未來，誰有勝券？養(yǎng)殖業(yè)出現(xiàn)轉(zhuǎn)型和大量預(yù)警，再度給整個行業(yè)敲響了警鐘，這個幾年一個輪回的頑疾始終沒有得到根治。一直有人擔(dān)心，如果國際奶價進一步降低，國內(nèi)牧業(yè)又將無力招架，加之目前飼料價格上漲，將加劇小奶農(nóng)的退出，這樣會進一步傷及國內(nèi)乳業(yè)?，F(xiàn)在看來，這種擔(dān)心并非杞人憂天。筆者認為，上半年進口原料粉用到下個月就已經(jīng)用得差不多了，所以我判斷奶價這個月或者下個月就會開始反彈，預(yù)計大包原料粉的進口價有望在本月初反彈到3萬元/噸，原奶價格的觸底也將結(jié)束企業(yè)短期促銷的行為。乳業(yè)高級研究員宋亮表示，“上半年國內(nèi)乳制品消費量增長較大，特別是三、四線城市增幅在15%——20%。另外，各大乳企都加大對有競爭力產(chǎn)品的推廣力度，也在一定程度上刺激銷量的增長?！彼瘟吝€表示，未來幾年僅嬰幼兒配方乳粉市場就會達到千億級別，年復(fù)合增長率可達14%左右。隨著3——12歲兒童以及中老年人群奶粉市場的快速發(fā)展，奶粉市場空間將會更大。乳業(yè)專家陳瑜表示，隨著乳制品行業(yè)集中度的提高，中小乳企逐步被淘汰，商超、母嬰店和電商觸及更多三線及以下城市，在奶源上占據(jù)優(yōu)勢且具有品牌知名度的乳企巨頭銷售收入會保持較快增長，因此原奶的需求會有所提升，價格也不會出現(xiàn)下行的趨勢。 但也有業(yè)內(nèi)人士認為，目前國內(nèi)乳制品行業(yè)已進入增速相對放緩階段，由于今年以來奶源價格下降且貨大量足，所以成本下降使得部分乳企毛利率獲得提升，下半年如果乳企繼續(xù)消化大量的庫存，國家原料奶價格持續(xù)走低，那么國內(nèi)原奶價格很可能出現(xiàn)惡化趨勢。
放眼全球，目前全球原料奶供應(yīng)充足。主要國家(或地區(qū))的原奶產(chǎn)量和出口量有了明顯的增長，2014年新西蘭奶粉出口同比增長4.6%，歐盟44%，澳大利亞22%，美國19.5%，阿根廷16%，合計增長17%。我國乳制品進口量繼續(xù)保持2013年快速增長的態(tài)勢，13年進口乳制品折合原料奶約1316萬噸，占全國產(chǎn)銷量的27%，奶粉1H14累計進口68.1萬噸(+75.1%)，1-8月預(yù)計進口78萬噸(+60%)，全年有望超120萬噸;2014年干乳制品進口占國內(nèi)生產(chǎn)量的80%。液奶進口翻倍增長，全年預(yù)計25萬噸，未來影響不可忽視。2014年全球原奶需求放緩，主要表現(xiàn)在：國際原奶需求方面，主要消費地區(qū)如美國、歐盟受就業(yè)影響，乳品需求增長有限，新興國家經(jīng)濟增長放緩，主要增長仍來自亞洲，尤其是中國和印度；國內(nèi)原奶需求受到國家反腐影響，http://www.aihuau.com/團體采購和高端禮品銷售下降明顯；受2013年奶荒影響，乳企紛紛提價、減少低端產(chǎn)品生產(chǎn)，對消費產(chǎn)生一定負面影響；國內(nèi)加工企業(yè)目前高價原料奶粉庫存較高，補庫意愿低，保守估算目前高價原料奶粉庫存10-20萬噸。荷蘭合作銀行近期報告，今年二季度，出口地區(qū)產(chǎn)量提高以及中國對乳制品進口量減少，導(dǎo)致全球乳制品價格持續(xù)下降，購買囤貨熱潮后，中國乳企積累大量庫存，需較長時間消耗。因此綜合來看，中國下半年的原奶市場行情不容樂觀。國內(nèi)原奶市場在進口奶粉沖擊和乳制品需求萎縮的背景下，供給過剩，國際和國內(nèi)原奶價格大幅下降，國內(nèi)部分地區(qū)甚至出現(xiàn)拒收、倒奶的現(xiàn)象，乳制品產(chǎn)量2000年以來第一次出現(xiàn)了乳制品產(chǎn)銷量的負增長，需求低迷。在進口占比不斷增加的背景下，我國奶價暴跌，是否會引起奶農(nóng)殺牛的惡性循環(huán)不得而知。是不是等待政府補貼之外，沒有更多的市場調(diào)劑手段，目前看，沒有更好的系統(tǒng)的解決辦法。由于2014年全球原奶市場供過于求，因此各國原奶價格均下降，國外產(chǎn)量增長明顯，因此我們判斷第三季進入旺季，原奶價格也難以大漲。 數(shù)字和趨勢的分析讓我們沉重，不過很多數(shù)字依然讓我們著迷：中國是第3大牛奶生產(chǎn)國，占全球5%，干乳制品占全球10%，也是全球奶業(yè)貿(mào)易大國，奶粉進口量占全球20%，進口乳制品占國內(nèi)供給25%。同時行業(yè)對知名企業(yè)的評估和預(yù)測也很樂觀，比如中金公司預(yù)計，未來蒙牛表現(xiàn)更趨穩(wěn)健，其2014、2015、2016年銷售額將分別增長17%、11%、10%，凈利潤率分別上升0.9、0.5及0.5個百分點，主要源于產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級和產(chǎn)品多樣化的努力。所以，我們既需要保持戰(zhàn)略的警惕性，有面臨最壞可能的準(zhǔn)備，也要有樂觀的心態(tài)去創(chuàng)造和迎接柳暗花明的新景象！
愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/15915.html
