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據(jù)楚天都市報(bào)訊：今年2月，武漢五芳齋被浙江五芳齋收購(gòu)。經(jīng)過(guò)數(shù)月整合調(diào)整，走過(guò)69年風(fēng)雨的武漢五芳齋下月將閉店裝修，9月份再度開(kāi)門時(shí)，五芳齋將變身以湯圓、粽子、熱干面等傳統(tǒng)武漢小吃為主的中式快餐連鎖店。無(wú)獨(dú)有偶：長(zhǎng)江商報(bào)消息：老店精益眼鏡總店陷租金困局，商標(biāo)字號(hào)被搶注致品牌授權(quán)加盟受限，價(jià)格戰(zhàn)、互聯(lián)網(wǎng)持續(xù)沖擊，經(jīng)營(yíng)日益艱難。

獲悉，像五芳齋的這種以以傳統(tǒng)食品著稱的老字號(hào)基本上是“一年只賣兩季”窘境，只靠節(jié)日時(shí)令存活。這種節(jié)日火爆，平常冷清形成了鮮明反差，是什么原因造成的呢？很多業(yè)內(nèi)認(rèn)為，老字號(hào)的優(yōu)勢(shì)在于傳統(tǒng)招牌產(chǎn)品的口味，這是立足和發(fā)展的根本，http://www.aihuau.com/在傳統(tǒng)老字號(hào)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型的初期，留住口味才能留住客源。知行策劃?rùn)C(jī)構(gòu)查鋼先生認(rèn)為，這話對(duì)也不對(duì)，仔細(xì)想來(lái)等于是白說(shuō)。工藝和傳統(tǒng)的產(chǎn)品配方和手法固然是核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，可是，這并不是造成老字號(hào)品牌在時(shí)代沒(méi)落的主要原因。

查鋼認(rèn)為：中華老字號(hào)能傳播至今的原因其實(shí)就是因?yàn)槟堋敖拥貧狻?，信賴感是讓消費(fèi)群體追捧的情感需求，消費(fèi)群體需要這種情感歸屬，如食品行業(yè)的老字號(hào)就是安全，口感，真材實(shí)料。如同仁堂的祖訓(xùn)，云南白藥的國(guó)家級(jí)保密配方。

然而現(xiàn)在?“捧著金飯碗討飯“是老字號(hào)在市場(chǎng)上的真實(shí)寫照。品牌無(wú)“力“是老字號(hào)窘境纏身的根本原因。

什么是金飯碗？如在漢口江漢路步行街上，有數(shù)座銅人像栩栩如生地講述著武漢的歷史和文化，其是武漢人心中屈指可數(shù)的“地標(biāo)”之一。其中一座以“驗(yàn)光”為造型的銅人像，可能是唯一一個(gè)以企業(yè)為原型的文化名片，這就是精益眼鏡銅人像。老字號(hào)的這種品牌底蘊(yùn)，是與城市地標(biāo)甚至幾代人的家鄉(xiāng)情結(jié)融為一體了。

同樣，品牌無(wú)“力“主要表現(xiàn)在魄力不足、關(guān)注力不足、經(jīng)營(yíng)無(wú)力、創(chuàng)新無(wú)力、傳播無(wú)力。

魄力不足：在業(yè)內(nèi)傳奇重生的“王老吉”就是一個(gè)活生生的例子。如今品牌價(jià)值做起來(lái)了，原東家再要回來(lái)，當(dāng)初的1080個(gè)億，現(xiàn)在已經(jīng)是一個(gè)傳說(shuō)了。老字號(hào)身上背負(fù)的榮耀太多了，在品牌評(píng)估上往往參照最高標(biāo)準(zhǔn)，其實(shí)虧本狀態(tài)下的老字號(hào)品牌不過(guò)是一張紙，老字號(hào)經(jīng)營(yíng)很多情況下都不是品牌持有者或企業(yè)自已能決定的事，各種利益交纏在一起，誰(shuí)能一攬狂瀾，一錘定音？誰(shuí)不原意放棄這種牽扯，不“舍“也不會(huì)有“得”，由此造成了老字號(hào)的重生魄力不足，不得不跛腳前行。

?關(guān)注力不足：好像只有社會(huì)的媒體最關(guān)心老字號(hào)的消息，真正能改變老字號(hào)的未來(lái)的各方關(guān)注力并不多，老字號(hào)的振興都需要內(nèi)部員工集資，為什么大家都不看好呢？如同行并購(gòu)、公司收購(gòu)、風(fēng)投基金，還有一些大有實(shí)力的財(cái)團(tuán)，就是因?yàn)槠渲械娘L(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題沒(méi)有解決。

經(jīng)營(yíng)無(wú)力：不是簡(jiǎn)單的貼上時(shí)尚標(biāo)簽，迎合年輕消費(fèi)群體的需求就行了，提供的個(gè)性服務(wù)，吃一碗湯圓也可移動(dòng)支付，或投入資金進(jìn)行環(huán)境改造，或是引入現(xiàn)在最火的互聯(lián)網(wǎng)+，資深策劃人查鋼先生認(rèn)為，老字號(hào)不是不可以多樣化經(jīng)營(yíng)，但必須要抓住經(jīng)營(yíng)的核心問(wèn)題，誰(shuí)是老字號(hào)的基礎(chǔ)消費(fèi)層，時(shí)尚化，國(guó)際化，網(wǎng)絡(luò)化都比不了本土化，李寧品牌現(xiàn)在陷入了因境，就是因?yàn)椤芭堋钡锰?，以為品牌能解決發(fā)展中的問(wèn)題，結(jié)果呢？?

創(chuàng)新無(wú)力：這一點(diǎn)做得很不好，創(chuàng)新不僅是對(duì)商業(yè)模式、服務(wù)觀念和消費(fèi)環(huán)境的創(chuàng)新，還應(yīng)有一個(gè)關(guān)鍵性創(chuàng)新，就是產(chǎn)品本身。某些老字號(hào)一味的講傳統(tǒng)工藝和口味，只會(huì)讓老字號(hào)的產(chǎn)品吸引力漸行漸遠(yuǎn)?？煽诳蓸?lè)最經(jīng)典的還是原配方，但為什么這么多年來(lái)，可口可樂(lè)的品牌價(jià)值卻還盛長(zhǎng)不衰呢？

傳播無(wú)力：現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了去中心化時(shí)代，品牌必須會(huì)傳播自己的存在。老字號(hào)厚重的品牌文化即有利也有弊，所張揚(yáng)的亮點(diǎn)太多就是沒(méi)有亮點(diǎn)。另一方面其擁有的品牌價(jià)值讓老字號(hào)不屑傳播，“我站在那里就是歷史”，對(duì)不起，當(dāng)沒(méi)有可持續(xù)的現(xiàn)金流支撐時(shí)，老字號(hào)的品牌力不過(guò)只是一個(gè)符號(hào)。?

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