請(qǐng)把你的心留下

　　出蘭州的第一站是冰天雪地的吉林，零下30幾攝氏度，冷得讓人抓狂。混凝土很快就被凍住，店面裝修極度艱難。四川人羅紅的吃苦精神著實(shí)讓北方人大吃一驚，這個(gè)來(lái)自溫暖地區(qū)的小伙子親自帶領(lǐng)裝修隊(duì)趕工，干一會(huì)兒跑進(jìn)屋里暖和一下，再出來(lái)繼續(xù)，硬是提前把店面裝修出籠?！肮コ锹拥睾芾?，但也很爽?！绷_紅緊接著又到沈陽(yáng)和鞍山開了店，連他自己都不敢相信，好利來(lái)蛋糕就像傳說(shuō)中的神奇禮物，成了帶給人們快樂(lè)的載體，開到哪里火到哪里。

　　事業(yè)蒸騰人才吃緊，1997年，好利來(lái)公司總部遷至沈陽(yáng)，羅紅決定在此成立人才培訓(xùn)學(xué)校，有計(jì)劃地為各地分店輸血。這是好利來(lái)公司第二個(gè)質(zhì)的飛躍：新員工必須先培訓(xùn)6個(gè)月，規(guī)范生活習(xí)慣與衛(wèi)生意識(shí)，培養(yǎng)服務(wù)觀念和技術(shù)才能。

　　學(xué)校好辦模式難立。比如收不收培訓(xùn)費(fèi)？羅紅和幾個(gè)副總爭(zhēng)論起來(lái)。一個(gè)人連吃帶住加零用錢，6個(gè)月足足要花6000元，而羅紅決定全部由好利來(lái)公司承擔(dān)。同時(shí)他還宣布：凡來(lái)參加培訓(xùn)的不用簽“賣身契”，學(xué)會(huì)了喜歡這個(gè)企業(yè)就留下，不喜歡就走人。

　　“別人笑我太瘋癲，我笑世人看不穿。”唐伯虎的這句詩(shī)用在羅紅身上再合適不過(guò)，他心里可明白著呢，留人就要留心，食品行業(yè)需要的是真正忠誠(chéng)負(fù)責(zé)的人才。后來(lái)事實(shí)證明，那些最后留下的員工不僅忠誠(chéng)負(fù)責(zé)，而且用心做事，是真正認(rèn)同好利來(lái)并且熱愛它的文化和價(jià)值觀的人，穩(wěn)定性非常強(qiáng)。

　　員工寫回家的信，甚至說(shuō)這里比家里還好，吃得好住得好，還能學(xué)到技術(shù)，薪水更比同行業(yè)平均高出20%?？诒纬闪夹匝h(huán)，很多家長(zhǎng)開始鼓勵(lì)孩子們到好利來(lái)工作，員工素質(zhì)、人才層次進(jìn)一步提高，到后來(lái)羅紅發(fā)現(xiàn)，只要發(fā)現(xiàn)一個(gè)新的賺錢市場(chǎng)，好利來(lái)從來(lái)不像同行一樣派不出人去。這決定了好利來(lái)的經(jīng)營(yíng)模式：永遠(yuǎn)做直營(yíng)店，決不做加盟店。直營(yíng)店保證了標(biāo)準(zhǔn)化，好利來(lái)等于好品質(zhì)的名聲，好利來(lái)等于好口味的品牌因此在歷史上從未砸過(guò)一次。

　　羅紅就此發(fā)現(xiàn)一個(gè)真理——“高薪是開不垮公司的”。他還認(rèn)為，企業(yè)家是員工最好的老師，擔(dān)負(fù)著樹立一個(gè)企業(yè)的價(jià)值觀，并把它灌輸給員工的任務(wù)。

　　東北的冬天經(jīng)常下雪，走在雪地里很容易滑倒，蛋糕也就容易被摔壞，顧客經(jīng)常會(huì)回來(lái)請(qǐng)求修補(bǔ)。有一次，羅紅聽到前臺(tái)員工和后臺(tái)員工在吵架，起因是為修補(bǔ)一個(gè)蛋糕。修補(bǔ)蛋糕應(yīng)收多少錢？前臺(tái)員工怕收多了，后臺(tái)員工怕收少了。之后他召集管理層開了個(gè)會(huì)，討論修補(bǔ)蛋糕到底應(yīng)該收多少錢。大家眾說(shuō)紛紜，羅紅最后站起來(lái)說(shuō)：“我認(rèn)為，應(yīng)該不收錢?！贝蠡镆幌露笺读?，這個(gè)賬又是怎么算的？

　　“如果是你的生日，你會(huì)把蛋糕很輕易地摔壞嗎？顧客摔壞了蛋糕，本身就已經(jīng)很難過(guò)，再付出額外的錢，一定會(huì)更難過(guò)。我們免費(fèi)為他修補(bǔ)，修補(bǔ)的是蛋糕嗎？我們修補(bǔ)的是一個(gè)心，帶給他們的是一份愛！那么這個(gè)值多少錢？”下面頓時(shí)鴉雀無(wú)聲，過(guò)了一會(huì)兒，又突然爆發(fā)出熱烈的掌聲。

　　從那時(shí)候起，為顧客免費(fèi)修補(bǔ)蛋糕已經(jīng)成了好利來(lái)一條不成文的規(guī)定。

　　“你們給我一點(diǎn)驚喜，我就會(huì)給你們意想不到的回報(bào)?！边@是羅紅對(duì)員工常說(shuō)的話。如今，很多人都知道好利來(lái)的老板愛送員工股份，只不過(guò)贈(zèng)送股份的范圍除了高層骨干，連一般崗位上的優(yōu)秀員工都會(huì)送。在羅紅這里，企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的邏輯一天天變得堂堂正正，變得磅礴大氣：任何人在好利來(lái)，只要努力，就有收獲。

　　世界500強(qiáng)“騙”了羅紅

　　1998年，好利來(lái)僅在沈陽(yáng)就開了30家店，全國(guó)快40家了。羅紅突然有些害怕——他清醒地意識(shí)到，自己不過(guò)是個(gè)創(chuàng)業(yè)者，做一兩家店可以，但到了這個(gè)規(guī)模就完全力不從心了。雖然不斷地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題解決問(wèn)題，但解決問(wèn)題的速度永遠(yuǎn)跟不上問(wèn)題產(chǎn)生的頻率。

　　那段時(shí)間他幾乎成了超人，“沒(méi)時(shí)間”成為口頭禪。兩個(gè)手機(jī)，兩個(gè)座機(jī)，響個(gè)不停的電話……可事實(shí)上從來(lái)就沒(méi)有超人，羅紅也是血肉之軀，一天也需要吃三頓飯睡八小時(shí)。壓力像雪球越滾越大，緊繃著的弦隨時(shí)都有斷掉的危險(xiǎn)。

　　“沒(méi)時(shí)間！”當(dāng)一家美國(guó)奶油企業(yè)找到羅紅談供應(yīng)合作的時(shí)候，他照例不耐煩地這樣打發(fā)人家。要知道，對(duì)方可是大名鼎鼎的世界500強(qiáng)，美國(guó)著名的奶油大王啊。這家叫維益的奶油企業(yè)，創(chuàng)始人跟福特一個(gè)輩份，他從中國(guó)的豆花里得到啟發(fā)，發(fā)明了植物奶油，不容易變質(zhì)，其專利受美國(guó)政府保護(hù)40年，是全球最大的奶油供應(yīng)商。

　　聽說(shuō)有個(gè)叫好利來(lái)的企業(yè)在中國(guó)開蛋糕店開得很火，維益老人很快派人來(lái)找羅紅。說(shuō)實(shí)話，羅紅那時(shí)對(duì)他們的奶油并沒(méi)有多大興趣，其成本又比黃油貴很多，他擔(dān)心顧客不會(huì)接受。還有一個(gè)原因，他告訴記者，那時(shí)企業(yè)的效益已經(jīng)讓他很舒適了，人很難在舒適的環(huán)境里求改變。

　　于是，羅紅大大咧咧地對(duì)來(lái)人說(shuō)：“我是好利來(lái)總裁，你們要談，也請(qǐng)你們的總裁來(lái)！”這只是他用來(lái)拒絕對(duì)方的荒謬借口，要知道對(duì)方可是世界500強(qiáng)公司，而他只不過(guò)在中國(guó)開了40個(gè)賣蛋糕的小店而已。

　　誰(shuí)能想到，不久，維益老人居然真的坐著自己的專機(jī)來(lái)了。此舉把羅紅嚇了一大跳，一天光停機(jī)費(fèi)就要10萬(wàn)人民幣啊。老人看了羅紅的蛋糕和店，也覺(jué)得很美，夸獎(jiǎng)?wù)f在美國(guó)都少見?！靶』镒樱愕膲?mèng)想是開多少家店？”維益問(wèn)他?！爸辽?000家！”羅紅不經(jīng)思索便脫口而出?！昂茫∥視?huì)支持你！”維益微笑著，向他豎起了自己的大拇指。

　　“另外，我還聽說(shuō)你喜歡攝影，我專門給你帶了點(diǎn)照片來(lái)?！眴?wèn)完那個(gè)問(wèn)題，維益絕口不提合作的事，而是拿出了一大摞美國(guó)西部的美景和牛仔圖片，把羅紅看得面紅心熱?！拔艺?qǐng)你去美國(guó)西部玩，順便參觀一下我們總部,行嗎？”老頭子微笑著盯著羅紅，拋了一條超級(jí)誘人的橄欖枝。

　　“我一個(gè)人不去，要去也要把我的團(tuán)隊(duì)帶上，自費(fèi)都行！”羅紅這時(shí)也顧不上客套，他的心早就飛去了美國(guó)西部。再次令他沒(méi)想到的是，維益居然愿意出資請(qǐng)他們一行八個(gè)人一起過(guò)去。所到之地，羅紅一行都是享受最高規(guī)格的待遇。維益這老頭葫蘆里賣的什么藥？維益公司付出的成本如此之高，要賣多少奶油給好利來(lái)才賺得回去呢？

　　多年后羅紅開玩笑說(shuō)，自己當(dāng)初是被維益老頭連哄帶蒙地“騙”去了美國(guó)。他不得不佩服這家500強(qiáng)企業(yè)的戰(zhàn)略眼光，在他們眼里，10年以上的戰(zhàn)略才叫戰(zhàn)略。10年之后，維益奶油在行業(yè)標(biāo)桿好利來(lái)的帶動(dòng)下，早已賣遍了華夏大地。

　　美國(guó)人生意感情兩不誤。為了幫助羅紅盡快實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想，維益還專門派出了亞太地區(qū)總裁到沈陽(yáng)來(lái)給他上課，傳授他大企業(yè)管理之道，核心原則是：一個(gè)人最多只能管七個(gè)人。而在當(dāng)時(shí)，羅紅像八爪魚一樣擁有“超能力”——連制作師傅給蛋糕換個(gè)雕花，都需要他簽字。這幾節(jié)課，可以說(shuō)徹底地讓羅紅醍醐灌頂。

　　維益逝世前一年，再次來(lái)到中國(guó)。羅紅舉家從北京趕到上海相見，老人請(qǐng)一家人吃了一頓飯。之前他知道羅紅愛上了打高爾夫，他還伸出手和羅紅比了比手的大小，回美國(guó)后就按羅紅的手大小定做了一副高球器具，包括手套，一并寄來(lái)，并附上了一張終身會(huì)員卡。羅紅只要到了美國(guó)領(lǐng)土，他的私人飛機(jī)就會(huì)接他去任何球場(chǎng)打球。

　　第二年，維益過(guò)世了，可羅紅和維益的關(guān)系卻早已超越了戰(zhàn)略合作伙伴。好利來(lái)一直使用維益的奶油，即便是維益的專利權(quán)已經(jīng)過(guò)了保護(hù)期，國(guó)外很多生產(chǎn)同類奶油但價(jià)格更便宜的企業(yè)找到羅紅，他也從未動(dòng)心。“除了價(jià)格，還有品質(zhì)，還有放心程度?！绷_紅說(shuō)。

　　這顯得有點(diǎn)牽強(qiáng)，至少并不完全，因?yàn)樵谒闹校约和ㄟ^(guò)維益還認(rèn)識(shí)了一個(gè)生命的真理：沒(méi)有永恒的利益，但有永恒的朋友。

　　別了，生死1999

　　1998年到1999年，羅紅從蘇州肯德基請(qǐng)來(lái)好利來(lái)歷史上第一個(gè)“空降兵”，出任總經(jīng)理，掀起內(nèi)部改革。

　　改革以慘敗而告終：5個(gè)副總?cè)孔吖?，甚至包括跟羅紅關(guān)系最親密的二哥。整個(gè)企業(yè)幾乎引發(fā)了一場(chǎng)暴動(dòng)。這個(gè)結(jié)果給羅紅留下了一個(gè)血淋淋的教訓(xùn)，就像柳傳志所說(shuō)，企業(yè)變革要拐大彎，不能拐急彎，但一定要拐彎。

　　總經(jīng)理只好被迫離開——藥下猛了，群眾很生氣，后果很嚴(yán)重。但羅紅至今和他保持著私人的關(guān)系，他認(rèn)為其實(shí)大家都有美好的想法，只不過(guò)方法出了問(wèn)題。

　　也是1999年，好利來(lái)的經(jīng)營(yíng)同時(shí)陷入另一個(gè)生死存亡的邊緣。由于習(xí)俗的原因，東北人覺(jué)得1999年不吉利，那一年都不過(guò)生日不結(jié)婚，蛋糕生意頓時(shí)一落千丈。如果不裁員，羅紅支撐不了一個(gè)月。

　　所幸危難之中，羅紅顯示了高超的運(yùn)作技巧。

　　面對(duì)前一個(gè)大難關(guān)，他在“空降兵”離開之后，立即把以前的副總都一一請(qǐng)了回來(lái)。局面穩(wěn)定下來(lái)，羅紅脫出身來(lái)設(shè)計(jì)了一個(gè)機(jī)制：把好利來(lái)全國(guó)市場(chǎng)分為5個(gè)大區(qū)，讓副總們退出集團(tuán)管理層，各管一個(gè)大區(qū)，并持有大區(qū)股份。這是一個(gè)人人歡喜個(gè)個(gè)叫好的體制，幾位“公司老臣”熱情高漲，一年后好利來(lái)蛋糕店翻了一番，超過(guò)200家。

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