王老漢是有名的東北燒烤王，去年，干了十年燒烤的他卻改了行，離開了老家黑龍江，舉家遷到了陌生的濟南城。但是呢王老漢的生意才開張兩個月，每次的銷售額都過千。王老漢那個樂呀，直說來濟南是來對了。王老漢賣的是什么呢?他又為什么到濟南來呢？

　　家住東北的王老漢是哈爾濱有名的燒烤王，他的燒烤有20多種配料，是祖?zhèn)髋浞剑恢鄙钍苋藗兊南矚g，生意火爆的很。2005年6月的一天，王老漢正在家看電視，中央電視臺介紹的一種外地小吃吸引了他的目光。正在捉摸搞項目的王老漢這下動了心，節(jié)目播出后沒幾天他就帶著老伴兒直奔了節(jié)目里那種小吃的發(fā)源地——千里之外的南京城。南京城的什么東西讓王老漢如此心急呢？

　　王東德：“梅花糕在南京真的很火，從早晨9點多開始到晚上10點多，天天排很長的隊。我在那兒考察了2天，我買了一個嘗嘗確實是很好吃，外邊兒酥 里邊嫩，甜呢還不膩，我想把它帶回北方帶回東北，肯定會火的會好賣的！”

　　讓王老漢自己都沒想到的是，這趟南京之行徹底改變了他的人生。這位在黑龍江賣了10年燒烤的燒烤王，從此改了行賣起了梅花糕，還因此而舉家來到了濟南府。是什么原因讓他放著好好的燒烤生意不做賣起了梅花糕呢？又是什么原因讓他變賣屋宅舉家遷來濟南呢？

　　王東德：“我們兩個呢是有退休金的，我們倆開這個燒烤店呢，完全是為了孩子我尋思把這個店呢交給孩子。但是偶爾看到這個梅花糕這么火，我尋思跟老伴兒一商量干脆咱們就做梅花糕吧。”

　　老兩口千里迢迢到南京交上了5000元學費，學習過程倒是挺順利，3、4天的工夫該學的都學會了，正當老兩口興致勃勃準備回老家的時候兒子的一個電話給了王老漢一個措手不及！

　　王東德：“那天我兒子給我打電話，說我們燒烤店的合同到期了。到期了呢就沒有地方租房子了，所以當時我聽了真得很著急?！?

　　人在南京的王老漢急得要命，不過他轉(zhuǎn)念一想這手上不是還有個梅花糕的項目嗎？于是他下定決心要把這南京的梅花糕帶到東北去，讓它在哈爾濱也像在南京一樣火！正在他為找到了新的出路而得意的時候，老伴兒的話給他兜頭澆了一盆冷水。

　　老伴兒：“在我們東北吧氣溫太低，一般的時候都零下30度或者20多度，煤氣灶呀是用不了的。后來我跟老伴兒一說，我說這個梅花糕在咱們東北呀做不了，它只能夏天干，冬天它干不了。反正咱們這個燒烤呀也不行了，老伴兒一聽非常著急。”

　　看來在東北這兩門營生都不行了，王老漢真是犯了難了，這梅花糕花了錢也學會了，可不能不賣呀！而且看著南京這么好的市場，王老漢實在舍不得放棄這個項目。看來只有走出東北了！這次，老伴兒的話給王老漢和他們一家?guī)磙D(zhuǎn)機！

　　老伴兒：“我母親吧她是山東人，我就跟老頭兒說咱們不如上山東去試試，那邊兒氣候非常好?！?

　　王東德：“當時我跟老伴兒商量咱倆學會了一定要去一個大城市，去個環(huán)境好的地方。我當時想濟南是咱們山東省的省會，到濟南來一定會火的一定會好的 生意。所以我從南方學完了以后跟老伴兒直接就奔濟南了！”

　　王東德和老伴兒在濟南逛了兩天，泉城路、泉城廣場、大觀園兒等這些繁華的地方都轉(zhuǎn)了個遍兒，這天下午，王老漢給東北的兒子們打了個電話，做出了一個出人意料的決定！

　　兒子：“我爸跟我們說要到濟南開梅花糕店去了，我們都要跟著去，把所有的房子都賣了?！?

　　老伴兒：“他跟我一說吧，我還有點兒猶豫。濟南這個城市吧是不錯，也沒有做梅花糕的，那也沒有必要就得把房子賣了吧！”

　　是呀，生在東北長在東北的王東德為啥要搬出東北？還走得這么徹底呢？究竟是什么原因讓他做出了這么大膽的決定呢？

　　王東德：“我跟老伴兒在濟南轉(zhuǎn)了兩三天，我就看好這個城市了。因為這個城市呀很舒服，空氣好 還暖和，完了人也好非常有禮貌。所以我跟老伴兒講咱倆回去把咱家的房子呀什么都賣了，咱們倆就上濟南。我呢到濟南就不走?！?

?

　　帶著賣房子的幾萬塊錢，王老漢和家人在縣西巷租了個一室一廳住了下來。這時，舜井街北頭兒的一個門頭兒房正要轉(zhuǎn)讓，這讓正尋摸上哪兒開店的王老漢很是興奮：離家這么近，附近環(huán)境也比較熟悉，這機會真是太好了。老兩口很快找到了店主，一番商談之后，這價格卻讓這老兩口兒撓頭了！

　　王東德：“在濟南這個地方租房子還有轉(zhuǎn)讓費，在我們那兒根本都沒有這個。轉(zhuǎn)讓費確實很貴的，當時我跟老伴兒算了一下，連買設備再加房租再加轉(zhuǎn)讓費就得7 8萬！”

　　老伴兒：“當時我也很憂郁，就是說賣房子也沒賣多少錢，萬一買賣不好怎么辦呢？”

　　這還真是個麻煩事兒，老伴兒的猶豫讓王老漢沒有立刻作出決定，而是回家思考了一個晚上。

　　王東德：“我就想在咱們濟南呀做點兒什么東西都能生活，這個門頭在咱們濟南是最繁華的地方。因為晚上有夜市客流非常大，所以說這個梅花糕呀在南京呀這么火，我想在咱們濟南一定也會火的！”

　　既然一家之主作了決定，老伴兒和兒子們都沒有什么異議，于是轉(zhuǎn)讓費的問題順利通過。門臉兒租下來了，做梅花糕的模具在南京時就買好了，小店很快就順利開張了。

　　王東德：“剛開業(yè)的第一天呀賣了2000多，我當時我就想我這個眼光我沒有看錯，肯定會火的！”

　　王東德：“有一段兒時間呢我進貨，我就讓孩子看這個店，孩子看這個店呢他不會介紹。他歲數(shù)小呀這個梅花糕呢在咱們濟南剛興，所以說有些孩子都不認識這個東西。他見了就跑后來我一看這樣下去肯定會賠的。我又回來經(jīng)營這個店兒了，生意呢一點兒一點兒就好起來了?！?

　　這梅花糕的生意是慢慢兒好了，但是并沒有達到王東德預期的效果。店面投資很大，家底兒都掏出來了，不可能再花錢做什么廣告，究竟怎么才能讓生意火起來呢？王老漢又開始捉摸了。

　　王東德：“我想當時光賣梅花糕怕不行，咱們濟南人呢還都不認識。所以我尋思把我們家祖?zhèn)鞯乃诛炞龀鰜?，兩樣搭配著賣我想生意會火的?！?

　　王東德的父親是做餐飲的，傳給他很多做食品的絕活。這會兒梅花糕生意遇冷讓王東德想起了父親教給他的酥渣渣燒餅和小香酥餅。慢慢的，在燒餅生意的帶動下，梅花糕的生意居然也好了起來，現(xiàn)在梅花糕的銷量遠遠高于香酥餅，這多少讓王老漢有些意外。

　　王東德：“這樣一做呢兩樣的口味都能嘗到，因為北方人喜歡的東西呢咱們濟南也是北方人。買梅花糕的又能嘗到這個酥餅，買酥餅的又能看到梅花糕。所以奔酥餅來的又能看到梅花糕。所以兩樣呢都能嘗到所以這個生意我想會更火的?！?

　　生意好了，王老漢又決定上炸皮蛋，這東西濟南也沒有，不過在東北很火。王老漢認為同樣是北方人，東北人喜歡，濟南人肯定也喜歡。賣了一段時間時間，現(xiàn)在還真有人專門沖著他的炸皮蛋來了呢！這下，王老漢又為梅花糕拉攏了一批潛在的消費者。

　　王東德：“皮蛋這個東西真的很好吃，它用我們家自己配制的料抹上真的很香。回頭客也特別多非常好賣！”

　　有了這幾個好搭檔，梅花糕在濟南打開了市場，現(xiàn)在有好多人來買王老漢的南京梅花糕，生意再也用不著不發(fā)愁了。

　　記者：“你為什么喜歡梅花糕呀？”

　　顧客：“梅花糕它味道挺好吃的，然后里邊兒有果仁 有豆沙。東西挺全的而且價格還很便宜?！?

　　顧客：“非常好吃 非常香?！?

　　一個顧客的話讓王老漢又動了心思。他又開始四處奔波考察市場了，這下小生意很快就要有大發(fā)展了。

　　王東德：“上我這店里吃梅花糕的人很多，但是學生特別多有的學生跟我講，大爺你要是上山師去開去你會排很長的隊的。這個想法確實是我原先很想的一個想法，我上山師東路去了，我一定在那塊兒呢開個分店。用不了幾天，地址都選差不多了，用不了幾天在山師東路就開個分店！”

　　不僅如此，王東德還從顧客們那里得知長清和章丘建了大學城，今年夏天大部分學生就要搬進去了。于是，他計劃再在章丘和長清開兩家分店。這下，離王東德向往的大家排隊爭著買南京梅花糕的日子真的不遠了。

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