愛(ài)華網(wǎng)市場(chǎng)背景分析：
? 蔬菜為人們提供著最基本的生活需求。隨著社會(huì)的進(jìn)步和發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越關(guān)心自身健康和注重生活質(zhì)量。因此，人們對(duì)蔬菜的消費(fèi)在講究其營(yíng)養(yǎng)優(yōu)質(zhì)的同時(shí)，更需要注重對(duì)安全無(wú)污染無(wú)公害的環(huán)保型蔬菜的需求。去年國(guó)家有關(guān)部門在全國(guó)部分城市的抽檢結(jié)果表明，有近一半的蔬菜中的農(nóng)藥等有害物質(zhì)的殘留超標(biāo)，有的菜農(nóng)連自己種的菜都不吃(分開(kāi)單種)。人們?cè)诖罅魡緹o(wú)公害環(huán)保型蔬菜，以防病從口入。一些大城市也曾出現(xiàn)過(guò)放心菜(綠色環(huán)保菜)，但因?yàn)閷?duì)它的鑒別區(qū)分比較麻煩，損傷難度大，并且各地的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，最終都在市面上自行隱退消失了，沒(méi)有維持多長(zhǎng)時(shí)間，政府實(shí)施“菜籃子工程”銷售放心菜的難度較大，那么，開(kāi)一間個(gè)體綠色環(huán)保蔬菜店則正適宜。它能迎合與滿足現(xiàn)代人們對(duì)保健、無(wú)公害、無(wú)污染蔬菜的需求，市場(chǎng)前景不可限量。
投資分析：
? 在農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)或大型居民區(qū)附近，租一處門市部，面積約為22~30平方米，月租金為1300~1500元，辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照大約150元，工商稅務(wù)及衛(wèi)生管理費(fèi)每月220元左右，購(gòu)買一個(gè)小型噴霧器或?yàn)⑺鳎脕?lái)噴霧灑水，以防蔬菜涼干或風(fēng)干失水。還要制作放菜用的敞開(kāi)式多層大托架。再購(gòu)買菜蔞、竹筐、塑料盆、塑料袋、采刀、剪刀、菜板、食品夾等等，約需300~450元?？偣餐顿Y大約800~1100元即可，但要準(zhǔn)備流動(dòng)資金大約2000元，用來(lái)及時(shí)進(jìn)菜。經(jīng)營(yíng)的蔬菜品種分為兩大類：一類是農(nóng)藥殘留較小的環(huán)保型“大路”菜，如根莖類的土豆、大蒜、園蔥、蘿卜、胡蘿卜、甘藍(lán)、樸留克、蓮藕、萵苣等。另一類是天然的綠色蔬菜——山野菜，它以其獨(dú)特的無(wú)污染、純天然、高營(yíng)養(yǎng)、甚至還有藥用或保健價(jià)值，日益受到都市人的青睞。綠色蔬菜店的經(jīng)營(yíng)主要以山野菜為主，它包括：蒴菜、四葉菜、山芹菜、山韭菜、山菠菜、野碗豆、小根蒜、各類山蘑菇和黑木耳等等，以及工用價(jià)值較高的藥食兩用蔬菜，如刺五加、金銀花、菊花腦、枸杞子、苦菜、車前菜(婆婆丁)、馬躥(草薺)、野百合、馬齒莧、桔硬等等。
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