愛華網眾所周知，當今我國旅游飯店業(yè)的競爭日益激烈。中國加入WTO之后，國際化的挑戰(zhàn)將加劇競爭的激烈度。當然，中國與其他國家貿易親密度的加強也勢必會給中國的旅游飯店帶來新的發(fā)展契機。如何面對機遇與挑戰(zhàn)，樹立自身的企業(yè)特色，搞好企業(yè)營銷成為現代旅游飯店業(yè)面臨的一個重要問題。據專家分析，“綠色經營”將成為21世紀企業(yè)的主導經營方式，而“綠色營銷”也越來越大地發(fā)揮著它的作用。筆者認為打造“綠色飯店”，進行“綠色營銷”不失為一個好的應對之策。 ????綠色營銷就是以營銷學、生態(tài)經濟學以及可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略為宗旨的企業(yè)營銷活動及其規(guī)律性的邊緣應用學科。下面僅從三個方面討論一下旅游飯店的“綠色營銷”。? ????一、對旅游飯店進行“綠色改造”。要建立綠色飯店，必須首先對飯店進行綠色改造。這里的改造包括觀念上的改造和設施上的改造兩方面內容。 ????第一，對飯店的全體員工的思想觀念進行“綠化”。具體來說，就是要讓從基層服務人員到高層領導者的全體員工樹立節(jié)約能源、保護環(huán)境的意識，從而進一步形成“綠色營銷”觀念。 ????第二，對飯店設施進行“綠化”。具體來說，就是要使能源利用高效化，盡可能采用清潔能源；改造飯店燈光、采風、取暖設備，使酒店建筑成為綠色建筑；做好廢物處理工作，對有利用價值的物品進行二次利用。舉幾個簡單的例子：可以在洗手間安裝低流量沖水馬桶和特別的淋浴噴頭、水龍頭，并適當采用太陽能；酒店建筑墻面墻體采用綠色涂料，并改用綠色環(huán)保型空調、冰箱；對塑料、金屬、玻璃制品進行循環(huán)使用，可制成野餐車、標示牌等。? ????二、為旅游飯店尋找“綠色市場”。綠色市場，是指為了更好地保護生態(tài)環(huán)境和資源的可持續(xù)利用，從社會和個人健康、安全的角度出發(fā)，為滿足個人、家庭和組織需要而產生可持續(xù)購買行為的消費者和用戶群。根據對全國17個省20個地區(qū)的500個隨機抽樣調查顯示，同類產品有無綠色標志對消費者購買決策的影響如下：在人均收入超過1000元的家庭里，認為有影響的占75％，其中認為影響較大的占42％，而隨著家庭人均收入的降低，其影響力也在縮小。而同時進行的對綠色產品的積極消費年齡調查如下：20歲以下的占9％，20至30歲約占12％，30至50歲占約48％，50歲以上約占31％。由此可見，旅游綠色市場主要存在于那些30歲以上有一定經濟基礎的人群中。確定綠色飯店的市場，對企業(yè)實施營銷方案將起到至關重要的作用。(參見《綠色營銷》萬后芬?高等教育出版社)
????三、樹立旅游飯店“綠色形象”。在現代社會中，企業(yè)的形象對企業(yè)的生存與發(fā)展直接產生作用，可以說，它是企業(yè)最重要的無形且無價的資產。雖然良好的飯店企業(yè)形象不能直接創(chuàng)造利潤，但卻可以間接開辟市場，給飯店帶來經濟效益和社會效益。現在，我們就從營銷的四個環(huán)節(jié)Product(產品)、Price(價格)、Promotion(促銷)、Place(渠道)來談一下如何進行綠色營銷，樹立并維護飯店企業(yè)的綠色形象。首先，以產品組合角度講，可以對酒店的各種服務項目進行靈活組合，并針對不同年齡、職業(yè)和消費水平的客人開發(fā)組合不同的產品。例如餐飲部可針對客人的不同需求生產不同的綠色食品套餐。其次，從定價上講，可針對綠色市場消費水平較高的情況，將產品價格適當提高。并在產品銷售過程中使顧客深刻了解飯店綠色產品的特點，加深綠色飯店形象。第三，在促銷方面，可通過印制宣傳品及綠色公益廣告樹立企業(yè)良好形象。并在酒店的大堂、客房、餐廳、健身房等處貼上綠色環(huán)保標識，例如可在客房提供的小梳子、牙刷等物品上印上綠色標志。最后，在渠道上，飯店企業(yè)應選擇信譽度好、實力較強的中間商，并適當控制中間商數目，以維護企業(yè)良好的綠色形象。? ????誠然，不是每一個旅游飯店都適合改造為“綠色飯店”。但不可否認的是，“綠色營銷”做為一種銷售手段的確迎合了消費者的某種心理，不失為中國旅游飯店抓住“入世”良機的一條好的道路。
