裝盤是烹調(diào)過程中的最后一道程序，它的效果直接影響菜肴的色、形品質(zhì)。中式菜肴的裝盤要滿足以下要求：
?????? 1、? 干凈、利落衛(wèi)生。即盛器光潔無污點。操作遵循衛(wèi)生規(guī)范，鍋底與盛器保持一定距離，湯汁不得灑濺在盛菜器皿的邊緣。?????? 2、? 菜肴豐滿、主料突出。菜肴多呈饅頭狀堆放，亦可呈橢圓形，但切忌平散、高低不平。主料應(yīng)該明顯可見，不為輔料所遮掩。?????? 3、? 注意色澤搭配及形狀美觀。裝盤時要顧全菜肴在盛器中的整體形、色的和諧美觀。
?????? 4、? 裝盤時要選用適當?shù)氖⑵?，既不使菜肴溢滿盛器，又不令菜肴在盛器中顯得孤單、吝嗇。愛華網(wǎng)本文地址 » http://www.klfzs.com/a/9101032201/133840.html
廚房常識：煮湯圓的小竅門湯圓要煮得好，才能既好吃又美觀，其中有一些不容忽視的竅門，煮湯圓要掌握以下幾個竅門：1、輕輕捏。下鍋前，用手輕捏湯圓，使其略有裂痕，這樣煮出來的湯圓，里外易熟，軟滑可口。2、開水下。
趙傳先：置業(yè)顧問的基本素質(zhì)要求 1、置業(yè)顧問的條件 1)品德條件： 1.1置業(yè)顧問與公司 置業(yè)顧問應(yīng)誠實、正直、可信賴，熱愛公司，維護尊地公司的名譽，不做損害尊地公司的事情，不利用工作之便搞私下變易等。 1.2置業(yè)顧問與
今天目線級別的調(diào)整終于出現(xiàn)了，早盤沖高缺乏權(quán)重參與，而且近期散戶都在擔心“5.30”行情重演，心里負擔極大，經(jīng)不起風(fēng)--吹草動，一旦出現(xiàn)超預(yù)期下跌就會出現(xiàn)恐慌拋售，最近期指的空頭主要來自于機構(gòu)的鎖倉盤，他們也擔心股指回落會影響賬面收益
領(lǐng)導(dǎo)者在不斷尋找新的方法，以此提升企業(yè)內(nèi)部的客戶中心度。時間緊迫的客戶越來越不愿意采用傳統(tǒng)的方法提供反饋。風(fēng)險投資家們在向?qū)I(yè)軟件公司投入數(shù)以億計的美元，應(yīng)對企業(yè)及客戶類似于企業(yè)反饋管理（EFM）的需求。即便受歡迎度與日俱增
?? 蔡達標勇于挑戰(zhàn)，一旦決定便不回頭的性格將始終貫穿于他的事業(yè)始終。蔡達標為自己定下的目標是打造一個中式快餐的第一品牌，向麥當勞、肯德基們發(fā)起挑戰(zhàn)。而他帶領(lǐng)下的真功夫也的確是餐飲界的一匹黑馬，僅僅幾年工夫已經(jīng)從廣州“打
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