第一課：首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，職位，愛好等，以提高員工之間的認(rèn)識?！?/p>

第二課：了解公司的規(guī)章制度，管理架構(gòu)以及本咖啡廳的基本出品特色，解釋員工福利?！　?/p>

第三課：員工的儀容儀表，廚師的基本禮貌用語及廚房規(guī)章制度。崗位職責(zé)熟悉　　

第四課：廚房的全面衛(wèi)生要求【廚房衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、出品衛(wèi)生】　　

第五課：廚房的基礎(chǔ)設(shè)備的安全使用和設(shè)備保養(yǎng)?！　?/p>

第六課：廚房的基礎(chǔ)工作流程和各崗位實(shí)際生產(chǎn)協(xié)作培訓(xùn)及與各部門的工作配合與協(xié)調(diào)。　　

第七課：對菜單的認(rèn)識，價格及制作， 西餐常見物品講解【專業(yè)業(yè)務(wù)詳細(xì)培訓(xùn)?！俊　?/p>

第八課：餐前烹調(diào)的準(zhǔn)備工作，餐前烹調(diào)的主要材料及其他配料和廚房成本控制培訓(xùn)?！　?/p>

第九課：廚房安全操作培訓(xùn)及應(yīng)急事件處理培訓(xùn)　　

第十課：大型宴會的制作程序及準(zhǔn)備工作?！　?/p>

第十一課：如何成為一名出色的西餐廚師?！?/p>  

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