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?有數(shù)據(jù)顯示：2006年全年餐飲業(yè)零售額首次突破一萬億元，同比增長(zhǎng)16.4%，已連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)?！懊褚允碁樘臁?，餐飲消費(fèi)是拉動(dòng)消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的重要力量。胡潤表示，雖然今年餐飲業(yè)的發(fā)展受到國內(nèi)CPI上升的挑戰(zhàn)，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，餐飲業(yè)的市場(chǎng)仍有潛力。 ????2008胡潤餐飲富豪榜發(fā)布：味千拉面的潘慰以財(cái)富35億元，蟬聯(lián)餐飲首富；福記食品的魏東、姚娟夫婦以財(cái)富22億元，排名第二；俏江南的張?zhí)m以財(cái)富15億元，排名第三。? 今年餐飲業(yè)上榜門檻是4億元，13位企業(yè)家上榜（去年門檻是8億元，15位上榜）。榜上企業(yè)家總財(cái)富為128億元，平均財(cái)富為9.8億元，比去年下降了47%。據(jù)了解，1996年潘慰從日本引進(jìn)了名不見經(jīng)傳的“味千拉面”品牌，在香港開辦了自己的第一家店，隨及在上海等地快速發(fā)展。2007年3月，味千拉面在香港上市，目前在全國已開設(shè)門店283家，其中絕大多數(shù)為直營店。2008上半年，其銷售額達(dá)到7.5億港幣。 上榜企業(yè)中，除了味千拉面和福記食品已經(jīng)在香港上市。另外，已引進(jìn)風(fēng)投、私募或啟動(dòng)上市計(jì)劃的還有：俏江南、真功夫、小天鵝、大娘水餃等企業(yè)。而在榜單之外，諸如小南國、譚魚頭等知名餐飲企業(yè)也在積極籌劃上市。 ????有數(shù)據(jù)顯示：2006年全年餐飲業(yè)零售額首次突破一萬億元，同比增長(zhǎng)16.4%，已連續(xù)16年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)?！懊褚允碁樘臁?，餐飲消費(fèi)是拉動(dòng)消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的重要力量。胡潤表示，雖然今年餐飲業(yè)的發(fā)展受到國內(nèi)CPI上升的挑戰(zhàn)，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，餐飲業(yè)的市場(chǎng)仍有潛力。
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