愛華網系列專題：直面金融危機
經濟的冬天已經到來，是擺在我們面前的事實，很多企業(yè)都在為過冬“籌集糧草”，更為企業(yè)發(fā)展緩慢、停滯不前乃至負增長而忙亂焦急。但是，既然冬天來了，要么早個安全的洞藏起來冬眠，來年開春看還有沒有機會覓食，要么就做一只不怕嚴寒的狼出去覓食。? ????尋找機會，培植品牌? ????這里建議企業(yè)最好一只覓食的狼，等死還不如找一條活路，畢竟有希望在前面。任何時候，無論企業(yè)最終采用怎樣的經營策略，都必須保證品牌塑造過程的可控性，包括投入資金的可控性、人力資源的可控性、產品和服務質量的可控性等等，缺一不可，以保障品牌塑造的穩(wěn)健性。? ????在冬天里，發(fā)展更需要策略。速度不應該是我們追求的目標，欲速則不達。凡事適可而止，找到合適的策略，提高效率和效益才是最關鍵的。十分可惜，品牌塑造也呈現出急功近利的趨勢，大量企業(yè)都渴望自己的品牌能夠速成。過冬的時候，很多企業(yè)更是這樣沖動。? ????沒有一家企業(yè)愿意碌碌無為，想做強有做大。就像做企業(yè)的都想做成百年老店，但是誰都知道做百年老店絕非一朝一夕之功，而且也絕非誰都有這個能力和機會。相反，如果一心只是放在成為百年老店這個目標上，企業(yè)反而會迷失方向，誤入歧途，不可自拔，甚至無可救藥。? ????做品牌也一樣，蒙牛能夠跑出“火箭的速度”，固然值得羨慕和尊重，但并不值得我們照搬照抄，最多只能借鑒其經營企業(yè)的部分思維方式。我們不應該動不動就拿蒙牛出來說事，動不動就要像蒙牛看齊。任何企業(yè)要量力而行，自己能吃多，能消化多少，自己知道自己的胃。? ????快就是慢，慢成就快。在經濟轉冷，競爭激烈的環(huán)境中，企業(yè)需領悟其中的真理，保持“慢品牌”的心態(tài)，謹慎規(guī)劃，積極創(chuàng)新，嚴格執(zhí)行，一步一個腳印地構建品牌。事物總有對立統(tǒng)一的一面。適當降低品牌塑造成本，提高品牌收益，更加高效地實現“一分錢做品牌”。這次三元的收購，就是在比較穩(wěn)妥的情況下，得到政府大力支持下的一次漂亮升級。? ????發(fā)現新市場、抓住新機遇? ????在國際市場上，60%以上的冷凍冷藏食品用于餐飲業(yè)，而中國的這一比例不到5%，絕大部分速凍食品終端是依靠超市賣場，只是家庭個體在消費。而我國餐飲業(yè)的年營業(yè)額已達7600億元，其中快餐業(yè)為1200億元。? ????商超、專賣店過高的各種費用，但是賓館、餐廳、學校等業(yè)務市場需求的增加也是速凍食品企業(yè)正在尋找的機會。這樣巨大的市場將引發(fā)配餐市場的興起，為速凍食品行業(yè)的發(fā)展提供新的商機。企業(yè)應該抓住這個特殊渠道，加大推廣力度，增強新的利潤點。? ????不少企業(yè)已經看到了這塊商機，并在朝之接近。三全為了開拓這塊市場，專門成立了業(yè)務市場部，專為部隊、學校、餐館、機關用餐提供產品服務。產品包裝進行了升級，有針對性的推出大包裝、價格實惠的產品。 ????執(zhí)行適當的價格策略，穩(wěn)中有升
????一方面是原材料價格上漲、生產成本上漲，一方面速凍產品終端押款厲害（大型企業(yè)每個月押款可達到幾千萬元）。2008年，隨著經濟大環(huán)境的變化，幾乎所有的產業(yè)都面臨著調整和升級，特別是食品企業(yè)生存與發(fā)展的壓力更為明顯。 成本上漲傳導到企業(yè)轉換為壓力中間有一個過程，而在這段時間中，消費者對于產品的提價已經有了承受的心理預期，對漲價可以接受。通過部分產品的提價，消費者已經有了心理承受能力，采取適當提價是不錯的策略。? ????還有一種途徑是調整產品結構，開發(fā)中高端、高附加值的新產品。思念的金牌系列和三全的“狀元餃”這些高端產品就是一個很好的探索。? ????完善產業(yè)配套，提升綜合盈利能力? ????企業(yè)在發(fā)展到一定的時候，并在這個特殊時期一定要完善自己的生產配套。食品企業(yè)可以完善面粉、配料、包裝等原料加工，降低成本。力爭與上游供應商建立良好的過冬關系，互相擁抱，相互取暖，共對嚴寒。? ????保證承上啟下的資金鏈? ????“資金”是一家企業(yè)的血液，是一家企業(yè)得以存活的有力保障。隨著危機的不斷擴大和深入，隨之出現的市場需求萎縮、企業(yè)裁員、企業(yè)倒閉等現象，歸根結底是資金鏈斷裂的結果?！倍拇ㄓ忻囊痪破罅鲃淤Y金只有8000元，是多么可怕的一種事。? ????而我國的中小型企業(yè)，目前面臨的最大難題就是資金的問題。市場的不景氣，使得企業(yè)的利潤下降；而企業(yè)效益的縮水，往往給資金周轉帶來困難。同時，信貸的緊縮，中小企業(yè)要想獲得銀行貸款更是“難如上青天”。? ????雖然目前國家正在著手解決中小企業(yè)貸款難的問題，但這一問題要想得到較大的改變，估計還有很長的路要走。金融危機還在蔓延，中小企業(yè)還將面臨更嚴峻的資金難題。廣大中小型企業(yè)要想渡過此后更為嚴峻的困難期，首要的辦法就是搞活資金鏈，確保自己“糧草”充足，能夠安然過冬。? ????其實既然冬天來了，不是就沒有辦法過了，企業(yè)應該積極面對，不斷創(chuàng)新，節(jié)約成本，深層次耕做市場，對于老百姓日常生活的快銷品來說還是可以熬過這個冬天的。
