愛華網(wǎng)系列專題：直面金融危機
1、重視飯店非客房部份的經(jīng)營策略調(diào)整飯店對餐飲娛樂等配套項目的經(jīng)營模式選擇主要有兩大類：一類是直接經(jīng)營，另一類是對外承包經(jīng)營或者對外出租，收取承包費收入或者租金收入。RevPAR 指標局限在客房收入方面，沒有包括非客房收入，也不能體現(xiàn)飯店管理效率的差異帶來的盈利能力差別，因此需要跟蹤Gop（經(jīng)營毛收益額，Gross Operating Profit）的變化。為了克服RevPAR 不反映非客房收入的不足，建議使用“非客房收入占比”指標來關(guān)注飯店收入結(jié)構(gòu)的變化，作為RevPAR 的補充。2、更加重視國內(nèi)客源，加強國內(nèi)營銷2009年7月24日，國家旅游局網(wǎng)站公布，國家旅游局近日發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國國內(nèi)旅游10億人次，同比增長11.7%，增幅比去年全年提高5.4個百分點；國內(nèi)旅游收入4979億元，同比增長10.6%。上海2010年世博會樂觀的估計7000萬客源，其中95%是國內(nèi)客人。飯店的產(chǎn)品設(shè)計和營銷辦法要根據(jù)這個客源結(jié)構(gòu)作必要的調(diào)整。3、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會的作用是避免風險的重要環(huán)節(jié)對飯店業(yè)真正有效的管理是同業(yè)公會管理。在市場經(jīng)濟之下，飯店業(yè)作為充分競爭的行業(yè)退出了政府管理的范疇；協(xié)會雖然不能直接調(diào)節(jié)供求關(guān)系，但是可以先從組織行業(yè)損害評估開始，逐步向同業(yè)公會的控制職能發(fā)展，確保飯店行業(yè)的持久健康發(fā)展。 4、規(guī)劃、信息的引導是理性投資的必要前提建議協(xié)會牽頭組織著手編制各地飯店業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，作為各地規(guī)劃局、土地局審批土地投資項目的參考依據(jù)。目前華美已經(jīng)開始匯編全國各地飯店業(yè)的投資情況和經(jīng)營情況，為飯店理性投資提供事實的依據(jù)和分析的報告。
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