愛華網(wǎng)他在漢堡開餐館?凡是國(guó)內(nèi)到過(guò)德國(guó)漢堡的朋友，大多知道離火車站不遠(yuǎn)有一家地道的湖南菜館“瀟湘飯店”，什么“紅燒肉”、“酸豆角”等有特色的湘菜，在那里都能吃得到。瀟湘飯店的老板叫王建國(guó)，見人總是一臉和氣，人直心快，所以不少客人都和他交上了朋友，回頭客很多?？墒?，有誰(shuí)又知道這位王老板曾經(jīng)是一名受人尊敬的大學(xué)老師？畢竟，教書和開飯館隔行隔山，是怎么也挨不上邊的。下面，我們就來(lái)聽聽這位王老板的故事吧。?大學(xué)教師變業(yè)務(wù)能手?王建國(guó)生于1957年11月，出生后沒幾年就趕上了三年自然災(zāi)害，艱苦的歲月至今仍留給他深刻的印象。到了上學(xué)的年齡，沒多久又迎來(lái)了“文化大革命”的風(fēng)暴，身邊的小伙伴們根本沒心學(xué)習(xí)，成天瘋玩，只有他一門心思地只知道讀書。機(jī)會(huì)終于來(lái)了，高考恢復(fù)，王建國(guó)憑借著平時(shí)的努力輕而易舉地考取了湖南大學(xué)。這時(shí)候，他們才發(fā)現(xiàn)王建國(guó)并不“傻”。在填報(bào)專業(yè)時(shí)，王建國(guó)曾經(jīng)猶豫過(guò)，但最終他選擇了英語(yǔ)，因?yàn)樗嘈胖袊?guó)在閉關(guān)鎖國(guó)多年后，非常需要認(rèn)識(shí)和了解外面的世界，因而掌握一門外語(yǔ)是必不可少的。?1982年大學(xué)畢業(yè)后，王建國(guó)以優(yōu)異的成績(jī)被分配到湖南財(cái)經(jīng)?？茖W(xué)校擔(dān)任英語(yǔ)教師。在當(dāng)時(shí)，大學(xué)教師是一份非常受人尊敬的職業(yè)，王建國(guó)自己也很喜歡教書，所以他在工作中兢兢業(yè)業(yè)，深受同事們和學(xué)生們的好評(píng)，還數(shù)次被評(píng)為系統(tǒng)先進(jìn)。如果按照正常的軌跡，今天的王建國(guó)應(yīng)當(dāng)是一位桃李滿天下的大學(xué)教授了?？墒?，人的一生中總會(huì)有意想不到的事情發(fā)生，或許這才是生命精彩所在吧。當(dāng)王建國(guó)為人師表5年后，一次正常的工作調(diào)動(dòng)讓他永遠(yuǎn)離開了他所喜愛的講臺(tái)。那是在1987年，王建國(guó)所在的經(jīng)貿(mào)系統(tǒng)進(jìn)行人才交流試點(diǎn)，在大學(xué)表現(xiàn)優(yōu)異的他被作為青年人才交流到了急缺外語(yǔ)人才的湖南省醫(yī)藥保健品進(jìn)出口公司(以下簡(jiǎn)稱湖南醫(yī)保)，擔(dān)任直銷員。除了偶爾上醫(yī)院，平時(shí)幾乎不碰藥品的他，怎么也不會(huì)想到命運(yùn)會(huì)和自己開這個(gè)玩笑。雖然在外貿(mào)公司掙錢要比在大學(xué)教書多得多，旁人羨慕還來(lái)不及，可生**靜的王建國(guó)總惦念著執(zhí)了五年的教鞭。直到今天，王建國(guó)依然認(rèn)為：從他自己內(nèi)心來(lái)說(shuō)，是愿意教一輩子的書，但這卻成了一個(gè)幾乎不可能實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想。王建國(guó)最后還是接受了現(xiàn)實(shí)。從對(duì)醫(yī)藥保健品的一無(wú)所知到無(wú)所不知，這中間所經(jīng)歷的艱辛不是旁觀者所能體會(huì)到的。不過(guò)，王建國(guó)就是一個(gè)生性要強(qiáng)的人，他下定決心：既然已經(jīng)做了這行，就得干出個(gè)模樣來(lái)。在王建國(guó)的刻苦鉆研下，很快他就成了公司里的業(yè)務(wù)能手。?開拓市場(chǎng)遠(yuǎn)赴德國(guó)?三年后的1991年，在很大程度上依賴于歐洲市場(chǎng)的湖南醫(yī)保決定在歐洲設(shè)點(diǎn)，直銷產(chǎn)品。于是，這項(xiàng)艱巨的任務(wù)自然而然地落在了懂外語(yǔ)和業(yè)務(wù)精的王建國(guó)和另一位同事身上。在20世紀(jì)90年代初期，公派出國(guó)工作的機(jī)會(huì)并不多，所以從上大學(xué)起就一心想著到國(guó)外走走看看的王建國(guó)非常珍惜這一難得的機(jī)會(huì)。出國(guó)前，他和同事們認(rèn)真做了行情分析，決定把辦事處設(shè)在交通便利、工業(yè)發(fā)達(dá)的德國(guó)漢堡市。當(dāng)時(shí)，他們對(duì)在歐洲的市場(chǎng)前景很樂觀，滿以為前腳踏上歐羅巴的土地，訂單就會(huì)雪片似地跟過(guò)來(lái)。可等王建國(guó)真正到了德國(guó)，一下子傻了眼。人生地不熟，周圍也沒有什么朋友，更糟糕的是：辦事處開張半年后，竟然連一筆生意也沒有做成。同事有些氣餒了，可王建國(guó)卻不甘心認(rèn)輸。他對(duì)同事說(shuō)：“我們干脆主動(dòng)出擊，廣撒網(wǎng)，我就不信一條魚也捕不著。”于是，他們按著電話本和商務(wù)通訊錄上的公司名單，一家一家地寫信發(fā)傳真，尋求貿(mào)易合作，聯(lián)系了上百家公司，不是沒有回復(fù)，就是兩個(gè)令人心寒的英文字母“NO”。王建國(guó)還是沒有灰心，把寫了“NO”的答復(fù)撕了，重頭再來(lái)。功夫不負(fù)有心人，他們最終還是找到了幾家愿意合作的德國(guó)公司，公司的業(yè)務(wù)逐漸穩(wěn)定了下來(lái)。?
但天有不測(cè)風(fēng)云，國(guó)際醫(yī)藥市場(chǎng)的行情風(fēng)云突變，湖南醫(yī)保再也經(jīng)不起折騰，眼看著就要經(jīng)營(yíng)不下去了。這時(shí)，擺在他面前的只有兩條路：要么回到國(guó)內(nèi)的湖南醫(yī)保，要么想方設(shè)法在德國(guó)站穩(wěn)腳跟。 自謀生路拿起菜刀 考慮到兒子此時(shí)正在德國(guó)上小學(xué)，如果回國(guó)，肯定跟不上國(guó)內(nèi)的進(jìn)度，因此，為了孩子的學(xué)習(xí)，王建國(guó)毅然選擇了挑戰(zhàn)性最大的第二條路：留在德國(guó)?？墒牵诘聡?guó)生存談何容易。很顯然，辦公司這條路已經(jīng)走不通了，王建國(guó)自己又沒有多少資金，唯一能夠行得通的就是華人在海外最易謀生的三把刀———剪刀、剃刀和菜刀。前兩把刀沒那技術(shù)，只有后一把刀還湊合，因?yàn)橥踅▏?guó)在國(guó)內(nèi)跑業(yè)務(wù)時(shí)和客戶沒少下飯館，久吃嘴刁，加上自己來(lái)到德國(guó)后，妻子不在身邊，又吃不慣西餐，平時(shí)自己也愛搗鼓著做些中國(guó)菜，所以對(duì)做菜還有兩手，自然而然就把在德國(guó)生存的希望寄托在了開餐館上。 恰巧就在這時(shí)，漢堡的老字號(hào)中餐館“亞洲飯店”因多年虧損急待轉(zhuǎn)手。王建國(guó)一來(lái)覺得它的名氣響，二來(lái)也是為生存所迫，所以就在1999年春天匆忙接手?？墒牵瑥奈唇?jīng)營(yíng)過(guò)服務(wù)行業(yè)的王建國(guó)因?yàn)閷?duì)行業(yè)不了解，缺乏管理經(jīng)驗(yàn)，飯店剛開張即嘗到了“下馬威”的滋味：生意最慘淡的一天，從上午11時(shí)30分開門，到晚上24時(shí)打烊，全天只賣了兩份外賣便當(dāng)，沒有一個(gè)客人在飯店用餐。 絕不氣餒的王建國(guó)在困境中摸索，結(jié)合自己湖南出身的特點(diǎn)，為飯店量身定做了地道的湘菜譜，并由國(guó)內(nèi)聘請(qǐng)的一級(jí)大廚掌勺，精心制作；同時(shí)在漢堡的各大華文報(bào)紙廣做宣傳，并特意舉辦了一次免費(fèi)自助餐活動(dòng)，讓盡可能多的人知道漢堡有一家“瀟湘飯店”。這些措施果然起到了很好的效果，飯店的生意一下子紅火起來(lái)，而且在飯店內(nèi)就餐的大多是中國(guó)人，杯斛相交，談笑風(fēng)生，乍一見，恍然回到了國(guó)內(nèi)。后來(lái)，不少外國(guó)人在中國(guó)人的陪同下來(lái)此就餐，也對(duì)地道的中國(guó)飯菜贊不絕口。 一年之后，“瀟湘飯店”在漢堡的華人中幾乎已是家喻戶曉，不少中國(guó)駐漢堡的公司都把自己的工作餐搬進(jìn)了“瀟湘飯店”，更有不少了解中國(guó)的老外也要時(shí)不時(shí)地過(guò)去打打牙祭。特別是到了周末，“瀟湘飯店”經(jīng)常爆滿，請(qǐng)客吃飯?zhí)崆耙恢茴A(yù)訂一點(diǎn)也不夸張。
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