愛(ài)華網(wǎng)對(duì)超市來(lái)說(shuō)，擁有一名優(yōu)秀的防損經(jīng)理太重要了，在人才市場(chǎng)上經(jīng)?？梢钥吹匠蓄l頻招募防損經(jīng)理，而許多超市也在為招不到合適的防損人才而犯愁。 由于防損人才缺乏，目前，只有４０％的超市建立起較完備的防損體系。 作為一名合格的防損經(jīng)理，要具備以下條件：
首先，防損經(jīng)理要有較高的素質(zhì)，能管好自己的團(tuán)隊(duì)。他們要熟悉超市的運(yùn)作過(guò)程，懂得各種監(jiān)控設(shè)施、消防器材等設(shè)備的操作方法，并能進(jìn)行常規(guī)的維修保養(yǎng)方法。他們要 具備細(xì)微敏銳的觀察識(shí)別能力，能夠把損耗監(jiān)督的功能滲透到營(yíng)運(yùn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，減少每個(gè)環(huán)節(jié)的損耗。同時(shí)通過(guò)對(duì)下屬防損員的培訓(xùn)，使他們掌握各種風(fēng)險(xiǎn)控制技能，預(yù)防各種風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)處理各類意外事件。 其次，能依據(jù)超市的發(fā)展需求而構(gòu)筑起符合營(yíng)運(yùn)現(xiàn)狀的損耗預(yù)警體系。防損經(jīng)理能通過(guò)已往的損耗情況進(jìn)行分析，及時(shí)調(diào)整防范手段以堵住各種漏洞。 再次，防損經(jīng)理還要從顧客的需要來(lái)審視防損工作，這就要求超市從商品的進(jìn)貨一直考慮到最終的售后服務(wù)，從顧客的人身安全到精神上的需求，而防損工作的好壞無(wú)疑也關(guān)系到能否留住老顧客，吸引新顧客。顧客在超市內(nèi)購(gòu)物時(shí)要保證他們的人身安全，要防止事故發(fā)生，尤其是進(jìn)出口、通道、電氣設(shè)備等是否安全，店鋪內(nèi)商品的陳列擺設(shè)是否存在對(duì)顧客有威脅的地方。 此外，防損經(jīng)理還要能應(yīng)付和防范各種自然災(zāi)害，如火災(zāi)、水災(zāi)、臺(tái)風(fēng)等帶來(lái)的損失，平時(shí)能設(shè)計(jì)出各種防范預(yù)案。 總之，防損經(jīng)理應(yīng)該是一名復(fù)合型的人才。目前，我國(guó)超市的防損工作已被提升到越來(lái)越重要的位置，但還沒(méi)有固定的模式，尚處于摸索之中。我國(guó)高校也沒(méi)有這方面的專業(yè)，目前防損的從業(yè)人員大多數(shù)是從保安轉(zhuǎn)變而來(lái)，也有的是退伍軍人轉(zhuǎn)業(yè)而來(lái)，大多憑經(jīng)驗(yàn)做事。 防損工作任重道遠(yuǎn)，超市呼喚更多的優(yōu)秀防損經(jīng)理。?穴任遠(yuǎn)?雪超市夜間封場(chǎng)技巧超市封場(chǎng)指的是超市夜間防范的措施，由于超市類陳列有大量商品，為了防止損耗通常在營(yíng)業(yè)結(jié)束后將所有人員從場(chǎng)內(nèi)撤出，即清場(chǎng)，然后將進(jìn)出通道關(guān)閉，警衛(wèi)人員負(fù)責(zé)外圍警戒，稱之為封場(chǎng)。 現(xiàn)介紹超市封場(chǎng)的幾種方法： ?。保朔? 夜間警衛(wèi)人員負(fù)責(zé)各個(gè)門(mén)禁的外圍值班，由值班經(jīng)理將門(mén)鎖住并負(fù)責(zé)掌管鑰匙，進(jìn)場(chǎng)時(shí)需要值班經(jīng)理及夜間警衛(wèi)共同進(jìn)入。此種方法主要依靠人員的控制，如果夜班人員相互勾結(jié)，易產(chǎn)生漏洞。 ?。玻朔琅c犬防 賣(mài)場(chǎng)內(nèi)設(shè)有警犬，警衛(wèi)人員在外圍警戒，目的是防止警衛(wèi)人員私自進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。只有在警犬訓(xùn)練員的引導(dǎo)下才能進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)。此種方法有利于控制人員的進(jìn)出。但是警犬還需訓(xùn)犬員控制，還是不能徹底杜絕隱患。 ３．人防與監(jiān)控 超市安裝監(jiān)控設(shè)施由監(jiān)控人員對(duì)各個(gè)通道實(shí)時(shí)監(jiān)控錄像，發(fā)現(xiàn)情況，用電臺(tái)通知值班經(jīng)理和警衛(wèi)人員進(jìn)入賣(mài)場(chǎng)，進(jìn)行處理。此種方法實(shí)現(xiàn)了人防與技防相結(jié)合，但日前超市所使用的監(jiān)控設(shè)施屬模擬式，還需由操作員控制。 ４．人防與電子監(jiān)控 監(jiān)控設(shè)施使用的是計(jì)算機(jī)的監(jiān)控，由程序員編寫(xiě)監(jiān)控程序，采用觸動(dòng)式報(bào)警錄像。它是在物體發(fā)生位移時(shí)，才進(jìn)行錄像的，同時(shí)監(jiān)控設(shè)施會(huì)自動(dòng)報(bào)警、自動(dòng)記錄。監(jiān)控程序設(shè)有權(quán)限設(shè)置，操作人員無(wú)法更改，此種方法是目前最有利于對(duì)夜間值勤人員控管的方式，但成本較高。?穴高劍?雪分工處理殘損商品??殘損商品的管理好壞，影響商場(chǎng)的費(fèi)用及利潤(rùn)，而且也是衡量一個(gè)商場(chǎng)管理水平的重要尺度。 殘損商品的范圍 ?。保捶N類分有：商品破損、短缺、質(zhì)次、標(biāo)識(shí)不全、變質(zhì)、計(jì)量不足、假冒偽劣、“三無(wú)”商品、超保質(zhì)期、不能食用等。 ?。玻戳鬓D(zhuǎn)環(huán)節(jié)分有：進(jìn)賣(mài)場(chǎng)前（包括采購(gòu)部下訂單、配送中心、賣(mài)場(chǎng)內(nèi)倉(cāng)）和進(jìn)賣(mài)場(chǎng)后（上架前和上架后）兩部分。 ３．按殘損程度分：可以退換和不可以退換，可以降價(jià)銷售和不可以降價(jià)銷售。 殘損商品管理職責(zé) 按商品流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，殘損商品發(fā)生在哪道流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，就由哪個(gè)部門(mén)（包括采購(gòu)部、配送中心、賣(mài)場(chǎng)）負(fù)責(zé)管理。 ?。保少?gòu)部負(fù)責(zé)處理：質(zhì)次、假冒、偽劣、“三無(wú)”商品；進(jìn)配送中心三天內(nèi)發(fā)現(xiàn)的破損、短缺、變質(zhì)、超保質(zhì)期、臨近保質(zhì)期商品。對(duì)上述兩種商品負(fù)責(zé)退調(diào)、削價(jià)、報(bào)廢處理，并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失責(zé)任。 ?。玻渌椭行呢?fù)責(zé)處理：商品送至賣(mài)場(chǎng)，驗(yàn)收時(shí)發(fā)現(xiàn)的殘損、短缺、質(zhì)次商品；儲(chǔ)存過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的殘損和臨近保質(zhì)期商品；商品送至賣(mài)場(chǎng)內(nèi)倉(cāng)后３天之內(nèi)發(fā)現(xiàn)質(zhì)次、超報(bào)警線的商品。對(duì)以上３種商品負(fù)責(zé)退調(diào)和報(bào)損，并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失責(zé)任。 ?。常u(mài)場(chǎng)店面部門(mén)負(fù)責(zé)解決：直送商品流轉(zhuǎn)過(guò)程中的殘損商品；上架后的破損、短缺商品；上架前后，超保質(zhì)期和變質(zhì)商品；上架前后人為造成的破損和無(wú)使用價(jià)值商品；商品售后發(fā)現(xiàn)的變質(zhì)或不能食用、不能使用商品。對(duì)以上五種商品負(fù)責(zé)退調(diào)、削價(jià)、報(bào)廢處理，并承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失責(zé)任。 殘損商品處理原則 ?。保b殘損仍可食用或有使用價(jià)值的商品，經(jīng)管理后可以上架銷售的，應(yīng)立即整理封口，繼續(xù)上架銷售，減少商品損耗。 ?。玻惨蛸|(zhì)次、假冒偽劣、“三無(wú)”商品，供貨商運(yùn)輸造成破損、短缺和低于臨近保質(zhì)天數(shù)的商品，均應(yīng)辦理退調(diào)。 ???。常畬?duì)不能退換的殘損商品，根據(jù)規(guī)定的權(quán)限，分別作削價(jià)或報(bào)廢處理。?穴李成?雪篩選員工是防損關(guān)鍵完善商場(chǎng)的防損工作，僅僅依賴先進(jìn)的防盜系統(tǒng)是不夠的，還需要有一批素質(zhì)較高、誠(chéng)實(shí)可靠的員工。統(tǒng)計(jì)資料表明，內(nèi)盜所造成的損失程度要高于外盜的損失，這充分說(shuō)明，防內(nèi)盜與防外盜同樣重要。誠(chéng)實(shí)的員工對(duì)商場(chǎng)有著雙重的好處，既可避免和減少內(nèi)盜現(xiàn)象的發(fā)生，又能保證員工較好地完成商場(chǎng)的防止外盜工作。國(guó)外零售商十分注重員工誠(chéng)實(shí)度，在挑選合格員工時(shí)，遵循極為嚴(yán)格的篩選程序，這些程序主要集中在以下幾方面：核實(shí)員工以前雇用史；多種方式訪談；推薦人的核查；犯罪史的核查；教育程度的核實(shí)；信譽(yù)調(diào)查等。對(duì)不誠(chéng)實(shí)的員工，企業(yè)也有嚴(yán)格的措施，像國(guó)際著名的零售商沃爾瑪采用的就是零容忍政策，不允許自己的員工對(duì)企業(yè)有任何的不忠實(shí)。 員工光有忠誠(chéng)度是不夠的，還要教育員工提高對(duì)防損的認(rèn)識(shí)。積極的防損策略就是設(shè)備＋管理。雖然有先進(jìn)的防盜系統(tǒng)和誠(chéng)實(shí)員工，但國(guó)外零售商并不因此就高枕無(wú)憂了，還制定許許多多經(jīng)常性的措施來(lái)提高員工對(duì)防損問(wèn)題的關(guān)注，只有每一個(gè)員工的足夠重視，才能確保將商品損失降低到最小。
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