愛華網(wǎng)隨著社會的發(fā)展在不斷地提高的，人們的飲食習慣也是發(fā)生很多的改變的，也正是因為這種情況的，人們所做的事情也是比較多種多樣的，而麂子肉的做法就是其中的一種的。麂子肉有哪些做法大家都知道嗎？來和小編一起看看文章吧。
目錄
1、麂子肉是什么2、家常菜麂子肉的做法
3、四川麂子肉怎么做4、安徽麂子肉怎么做
5、云南麂子肉怎么做6、西北地區(qū)麂子肉的做法
7、湖南麂子肉怎么做8、食用麂子肉的禁忌
麂子肉是什么
麂子，是生長在叢林，草地的一種鹿科野獸。
肉質細膩，味道鮮美，是野味中的上品。諺語有傳“吃了黃燜麂，能趕三架山?！?/p>
中醫(yī)認為，麂肉性味甘平，有補氣，暖身，化食，祛風，能療五痔等。
功效：《本草綱目》記載：其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治驚風。
吃麂子肉有什么好處
主治虛勞不足、腰腿酸痛。麂肉味甘，性平，無毒，主治五痔病。將麂肉炸熟，用姜、醋調(diào)食，都能奏效。
但不宜多食，否則能讓經(jīng)久難治的舊病復發(fā)。也有人認為麂肉性涼，有毒，能墮胎，生疥瘡。
營養(yǎng)分析
麂肉含蛋白質、肽類、氨基酸、脂類、甾類。骨含骨膠原、糖蛋白、肽類、脂類、大量磷酸鈣及碳酸鈣等眾多營養(yǎng)成分。
麂子肉的做法 怎么做麂子肉好吃_麂子肉
家常菜麂子肉的做法
柿子椒炒麂子肉
麂肉性味甘平，有補氣、暖身、化食、祛風、能療五痔等，柿子椒具有消食,通便,提高免疫力的功效。柿子椒炒麂子肉，色澤亮麗，鮮香美味，肉質鮮香，青椒爽口，特別下酒哦。
主料
麂子肉200g、洋蔥200g。
1、洋蔥和柿子椒洗凈切塊，麂子肉是熟的。
2、鍋燒熱，放少許油，放入洋蔥塊翻炒。
3、放入柿子椒塊翻炒，放入麂子肉翻炒。
4、翻炒的洋蔥變軟(可以噴點水翻炒)，放鹽、味精、醬油。
5、翻炒幾下，就做好了。
注意事項
做這道菜要火大速度快哦。
五香生炸麂子
主料
鮮麂子肉600克，慈菇100克，蕪荽50克，雞蛋1只。
調(diào)料
白糖、精鹽、料酒、醬油、五香粉、蠶豆水粉、花椒鹽、豬油。
麂子肉的做法 怎么做麂子肉好吃_麂子肉
制法
1、鮮麂子肉在清水中漂去瘀血，片為稍厚的片子，放入盆內(nèi)，加醬油、精鹽、白糖、五香粉、料酒攪勻腌1小時。
慈菇刮掉皮，洗干凈切為片。芫荽去梗留葉洗凈。雞蛋
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