補(bǔ)腦養(yǎng)生
主料：
；魚(一條)；豆腐(一塊)輔料：
；大蔥(一大根)；蒜(四瓣)；生姜(兩塊)廚具：無
1、魚切片，魚頭剖兩半，生姜拍爛放入魚中，加入干淀粉調(diào)均勻；大蔥切段，豆腐切塊，蒜切片。
2、鍋中燒油，油熱放入魚頭，稍微過一下油，這樣煮出來的湯才會更濃更香。
3、再入大蔥段，翻一下。
4、輕輕地放入豆腐后，加入水，加入胡椒。
5、水開后，將魚片一片一片地慢慢放入水中。
6、蓋上鍋蓋，水開后五分鐘就好了，要不魚煮老了就不好吃了，再加入味精和鹽就ＯＫ了。
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魚豆腐的做法——簡介魚的營養(yǎng)豐富、脂肪少，魚的做法也是千變?nèi)f化，是家常菜中頗受歡迎的?？墒抢先撕托『⒑芘卖~骨，特別是小孩，看到魚就怕了，比喝苦茶還要慘。作為家庭主婦也是害慘的，生怕孩子長期不吃魚營養(yǎng)不夠，影響發(fā)育，但是魚骨也是挺擔(dān)
去京郊，尤其是去平谷的時(shí)候，總要點(diǎn)上當(dāng)?shù)氐囊坏蕾豸~，大鍋燉，大盤裝，魚鮮味濃，吃起來既過癮，又有一種豪邁感！美食總是能折射出當(dāng)?shù)厝说囊恍┬愿裉卣?，喜歡這種豪放和淳樸，喜歡這樣不拘小節(jié)的吃食！對于好吃不懶做的人，喜歡，就在家復(fù)制啦！ 材料：草
麻辣豆腐魚是一道變形菜，就像是麻婆豆腐的底子加上豆瓣魚的神髓做法的疊加。這個(gè)是我自己的做法，味道還算不錯(cuò)，只是需要一個(gè)相當(dāng)大的盤子才能裝得下，所以吃貨做這道菜的時(shí)候事先要準(zhǔn)備好大家伙，如果菜都燒好了才發(fā)現(xiàn)盤子不夠大，就只有用洗
經(jīng)常買黃蜂魚給孩子吃，最常做的就是清蒸，放兩片姜，蒸好后趁熱剔除魚刺選出魚肉，撒點(diǎn)點(diǎn)鹽，孩子很喜歡吃這樣原汁原味的蒸魚，對我來說也很省事。但是平時(shí)飲食習(xí)慣重口味的人肯定不喜歡這樣清蒸的小清新，尤其是夏天本就不開胃，所以，加點(diǎn)泡椒進(jìn)
吃是一種快樂。吃農(nóng)家菜，更是有一種農(nóng)家菜“食過返尋味”意境，農(nóng)家菜粗菜精做，其香、濃、鮮的特點(diǎn)為食家稱道。因此，很多農(nóng)家菜為人們所追捧，侉燉豆腐魚，就是一道的道的美味的農(nóng)家菜。常言道：“美味在民間，好菜在農(nóng)家。”
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