發(fā)布時間：2022年04月15日 05:32:54分享人:冷漠的女人來源:互聯(lián)網(wǎng)6
經(jīng)常買黃蜂魚給孩子吃，最常做的就是清蒸，放兩片姜，蒸好后趁熱剔除魚刺選出魚肉，撒點點鹽，孩子很喜歡吃這樣原汁原味的蒸魚，對我來說也很省事。但是平時飲食習慣重口味的人肯定不喜歡這樣清蒸的小清新，尤其是夏天本就不開胃，所以，加點泡椒進去味道就惹味多了，酸酸辣辣非常的開胃，豆腐吸收了泡椒和魚肉的湯汁鮮美無比啊。
用料：黃蜂魚500g、豆腐250g、泡椒50g、蔥2棵、姜15g、大蒜半頭、香菜2棵、生抽15ml、料酒15ml、白糖2g、鹽少
做法：
1.黃蜂魚去除鰓和內(nèi)臟后沖洗干凈；
2.蔥切段、姜、蒜切片、豆腐切成小塊，泡椒切小段、香菜 摘小段；
3.熱鍋倒入少許油，下蔥、姜、蒜片和泡椒煸炒出香味；
4.放入黃蜂魚、豆腐、生抽、料酒、白糖和鹽，加入適量清水燒開，清水和魚持平，轉(zhuǎn)小火慢燉10分鐘，出鍋前撒上香蔥和香菜即可。
煮婦心得：
燉煮的時間視魚的大小而調(diào)整。黃蜂魚的肉質(zhì)很嫩，不宜煮太長時間，以免魚肉碎裂。燉煮的時候可以多放些水，這樣可以減少翻動。
豆腐先煎一下再燉煮會更好吃，因為我家妞喜歡吃嫩嫩的水豆腐，所以我就不煎了。
泡椒湯汁用來拌飯下面也很好吃哦。
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