主料：
；雞胗(10個(gè))輔料：
廚具：煮鍋
1、準(zhǔn)備好配料;蔥姜蒜 花椒粒 大料 桂皮 干姜 小米椒 孜然 肉蔻 香葉
2、雞胗洗凈
3、涼水將雞胗下鍋焯水至水開鍋，2分鐘后，將焯水倒掉，清洗干凈雞胗
4、另取一鍋新涼水，放入干凈的焯好的雞胗，再放入1中的煮肉的配料
5、水開后，放入適量老抽
6、待雞胗能扎動(dòng)，放入鹽和熟油，繼續(xù)煮
7、將汁收盡
8、涼后出鍋裝盤
9、也可切片擺個(gè)POSE后食用
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