商務(wù)用酒_商務(wù)用酒 -概述

商務(wù)用酒，主要是指以商務(wù)需求為主導(dǎo)的食用酒類消費品，與公務(wù)用酒相對稱呼。

商務(wù)用酒_商務(wù)用酒 -商務(wù)用酒產(chǎn)生原因

低端酒的市場競爭激烈

全國3萬多家酒廠中幾乎全都是以低端酒作為市場的生存根本，在各地方市場上暢銷表現(xiàn)的也幾乎全都是以地方酒為主，除華南以廣東為代表的部分區(qū)域市場由于地方傳統(tǒng)原因而是由外地酒統(tǒng)領(lǐng)市場。加之國家對白酒稅賦的提高，導(dǎo)致了低端酒市場壓力普遍提高，而化解這一壓力的主要方法就是進入高利潤區(qū)的高端酒市場。而商務(wù)酒的概念正好適應(yīng)了這一需求，給了眾多低端品牌以提價的機會和理由，于是，許許多多的低端酒都推出了主打商務(wù)概念的高端酒。

市場新主流消費行為

隨著以小糊涂仙為代表的通過全面啟動餐飲終端帶來整個市場消費鏈的啟動，眾多的酒企意識到了酒店等餐飲終端對酒類消費的重要性，不過，還沒有太深入地認識到是什么原因所致。
但是，隨著對消費行為的深入研究之后發(fā)現(xiàn)，在酒店中消費的酒80%以上都是被以生意為核心的商務(wù)溝通所消費，而且越是高端的商務(wù)洽談溝通宴會所用的酒就越高檔，所以，隨著商務(wù)概念的日益盛行，又有許許多多的酒企也做起了以高檔酒進高檔酒店之事，而且是冠冕堂皇。以近兩年計算，每年近150億元的高端酒銷額，其中又有80%的份額在餐飲終端消費掉。

一個全新的定位機會

對于新的中高端酒品來說，如何定位并找到一個進入市場的切入點是一個非常重要的問題。就定位來說，是給消費者一個接受的理由，而常規(guī)的傳統(tǒng)定位方法如情感類、歷史類、地域類等似乎都不如商務(wù)這個概念既新穎又符合潮流，更符合高端定位。
商務(wù)用酒之所以不同于傳統(tǒng)的大眾消費用酒，主要在于商務(wù)酒的概念應(yīng)運而生是隨著經(jīng)濟發(fā)展的相應(yīng)需求而產(chǎn)生的，其全名應(yīng)是“商務(wù)禮賓酒”。市場中本來沒有商務(wù)用酒一說，但是，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟的發(fā)展所帶動的越來越頻繁的商務(wù)交流往來的需求，商務(wù)宴會這一酒類的消費重要場所也越來越為人所重視。
商務(wù)酒生存的根本是能夠滿足接待宴請所必須的禮節(jié)性的“面子問題”?！盁o酒不以成禮、無好酒更不成禮”等，這也是中華幾千年禮文化的一個重要組成部分。酒品質(zhì)的好與差、檔次的高與低等都在無形中涵蓋了禮賓宴友心意的“真、尊、重”等待客之道。

商務(wù)用酒_商務(wù)用酒 -商務(wù)用酒市場現(xiàn)狀

大而空

因為沒有一款專一定位此類市場的強勢品牌，所以，這個人人都知道的巨大市場空間卻沒有一個品牌明確地提出“占位”，更多的卻是在打著禮品酒的旗號做商務(wù)酒的擦邊球。首先在概念上沒有明確的說法，把禮品酒與商務(wù)酒混為一談，盡管二者有著眾多的共同之處。
此外，由于商務(wù)酒沒有一個價格的空間定義，也導(dǎo)致了許多的雜牌亂定價而擾亂了價格市場。通常所說的商務(wù)用酒的市場價格更貼近于現(xiàn)代感，即以150―300元之間為主流，因為在這一價位空間既不奢華又不低俗。
鑒于商務(wù)用酒特殊場合的需求，對酒的品牌有一定的要求，即要有品牌力。有一些想進入的中小品牌卻心有余而力不足，因為取個名定個位換個包裝都很容易，但是市場做大卻不易；而強勢品牌由于生存的滋潤現(xiàn)狀(有的品牌已經(jīng)成為禮品酒和商務(wù)主流用酒因而忽視這一定位)并沒有專注定位這一細分市場，這也即所謂的市場之“空”，這不能不說是國內(nèi)酒營銷的一大敗筆。
以富貴江南酒為例，雖然定位中高檔至超高端的品牌不少，但也是多以商務(wù)用酒定位，而高價位的酒本身就是中國傳統(tǒng)的禮品酒的代表。有一些品牌通過改換包裝重新定價的目標也是商務(wù)酒市場，但是真正明確定位商務(wù)用酒市場的也只是富貴江南新出品的俏江南、憶江南和夢江南，至于這三款能否成為富貴江南占據(jù)商務(wù)用酒市場的一方將領(lǐng)以及能否成為代表、詮釋中國禮文化的一記“重禮”，還要看后期的市場運作。

小而精

國內(nèi)眾多的地方性區(qū)域品牌由于有著地方的特殊性資源優(yōu)勢，在占領(lǐng)地方的公務(wù)用酒市場上有著先天的基礎(chǔ)，加之地方政務(wù)公務(wù)對商務(wù)的關(guān)聯(lián)影響作用及企業(yè)在營銷推廣上的局限，導(dǎo)致商務(wù)用酒市場的區(qū)域型商務(wù)酒“占山為王”的特點。

不專一

很多品牌都知道商務(wù)用酒的消費集中性，但是同時卻不愿意放棄大眾型消費市場，畢竟中國有那么多的人和那么多的消費層次。在一面顧及商務(wù)用酒的價位空間時，一面又要顧及廣大的消費市場的價格接受層次。多種因素的綜合之下，就出現(xiàn)了一些品牌的多極化現(xiàn)象：一面宣稱自己是中高檔的酒要進軍商務(wù)用酒市場，一面用變換子品牌的方法挺進中低端消費市場；在品牌的運作傳播上就只能以高端的品牌形象來涵蓋全部的想法?？傊?，就是那么猶抱琵琶半遮面。
其實，這種不專一的品牌運作是沒有真正理解品牌市場定位的本質(zhì)所在，一心多用如同腳踏幾只船一般是難以長久平穩(wěn)運行的；其次，也是沒有明白品牌的信息在商流和消費群流中的互通性。

偽軍橫行

所謂“偽軍”即超低性價比的“偽商務(wù)酒”。此類商務(wù)概念酒多為一些小商家所為，以虛高的價格、低檔的品質(zhì)、對商家的高返利及高促銷費用進入市場。試想，假如一瓶在餐飲終端賣160元的白酒，其中間的促銷費用達到100元以上，再去掉廠家及中間商的利潤，那么酒的品質(zhì)還能值多少錢呢？此外，還有通過模仿和名牌酒品打擦邊球的形式迷惑消費者。

商務(wù)用酒_商務(wù)用酒 -商務(wù)用酒主要特點

雖然通常來說只要進入了商務(wù)溝通及宴會酒席的酒都可以叫作商務(wù)酒，盡管商務(wù)酒同樣可以應(yīng)用于日常生活的消費環(huán)境，但是，作為全新的酒品類，商務(wù)酒的定位在酒業(yè)市場中也已形成一些共識規(guī)則，并有以下特點：
其一、知名度。簡單地說就是名氣大。知名度可以解決消費者對品質(zhì)的認同度，名氣大即被認同的范圍大，是代表禮之真的詮釋。
其二、品牌內(nèi)涵與背景。品牌定位概念是否有高度內(nèi)涵？是高雅還是低俗？（包裝）是大氣還是平淡？是師出名門還是無名小卒？等等都能夠影響人的消費心理。
其三、價格區(qū)間。俗話說價值要用價格來體現(xiàn)。價格高，心意真、禮節(jié)重。所以至少在一定檔次，如業(yè)內(nèi)通常公認白酒價格在150－300元之間是主流的商務(wù)用酒，再高就是有點奢侈了。眾所周知，尖莊是五糧液的，但是能上高雅之臺嗎？因此，價格也是身份的象征。
商務(wù)酒的內(nèi)涵其實是一個禮字，它在宴席上就是要代表主人的尊敬之情，所謂一切盡在酒中也就是內(nèi)含此意。所謂“遵禮道，贏商道的商業(yè)哲學(xué)，在宴席上有時是可以通過一杯酒傳達的。
其四、高性價比。這個名詞多用于家電行業(yè)，其實對于白酒也是同樣使用。對于好酒的品質(zhì)一般消費者無法從專業(yè)的角度判別，簡單的方法也就是酒入口為辣、無苦味、不刺喉、不燒心、不頭疼惡心等基本感觀特征，對于更深一層的品質(zhì)判別缺乏判斷能力。所以，就給了一些偽商務(wù)酒以可乘之機，通過降度、增糖等簡單方法迷惑消費者。

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