愛華網(wǎng)用烤箱烤面包--經(jīng)典白吐司 烤箱怎么烤面包
這兩天就醞釀著用烤箱來烤一次面包,揉面的過程完全手動,我勒個去,這可真是一個工程啊,尤其是揉面的時候,最后揉的我膀子都疼了,尤其是第二步,把黃油揉進(jìn)去的時候,那個場面,相當(dāng)慘不忍睹,這要是遇到一個暴脾氣肯定就不干了,揉面就等于修生養(yǎng)性啊!這一天用這個來做一個結(jié)束語,簡直就簡直了~~~但是功夫不負(fù)有心人,手工揉面外加上烤箱烘焙出來的吐司面包就是比用面包機(jī)做出來的要好吃,而且面包內(nèi)部的組織細(xì)膩,口感相當(dāng)可以~~~我一直推薦用最簡單的原料來做最簡單的食物,吃起來放心,而且在烘焙的過程中也有很多樂趣,找到一個精神寄托會讓生活多姿多彩!
面包的拉絲很給力哦~~~
原料:高筋面粉280克,酵母3克,細(xì)砂糖17克,鹽5克,奶粉11克,水174克,黃油17克
做法:1,將除了黃油之外的所有材料,放在一起,揉到擴(kuò)展階段2,然后將黃油混入,揉至完全階段后,放在溫暖處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵3,發(fā)酵結(jié)束后,分成兩等份,滾圓松弛15分鐘4,將面團(tuán)搟成長條形,然后卷起放入吐司盒中進(jìn)行最后的發(fā)酵,發(fā)酵至兩倍大即可5,加蓋放入烤箱內(nèi),烤箱預(yù)熱180度,下層烤30分鐘即可
剛出爐的時候真的是外面酥脆,里面松軟哦,太好吃了!
今天更新的有點(diǎn)晚了,主要是等這個吐司烤著的時間,明天繼續(xù)吧~~~
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