愛華網(wǎng)俄羅斯：猛男·烈酒與美女·香煙的碰撞
——歐洲紀行之六
在俄羅斯旅游過程中，我們實實在在領(lǐng)略到了當?shù)氐膸讉€“大文化”，包括教堂文化、建筑文化、繪畫文化、收藏文化、戰(zhàn)爭文化、雕塑文化和景觀文化，這些都是出國前旅行社強調(diào)、引導(dǎo)以及我們事先了解到的幾個大概的內(nèi)容。出國之前是“耳濡”，出國之后又“目染”，算是有始有終的一次完善。
然而，有一種文化卻是我們在游走過程中不經(jīng)意間遇到的，也可以說是手中的相機鏡頭不留意間碰到的一種文化，而且是一個“大文化”，那就是俄羅斯的煙酒文化。
這一張照片是我在莫斯科大學(xué)附近無意中抓拍到的，可惜的是這位美女看見我舉起相機就把香煙扔掉了。不然的話這是一張與我的標題相當匹配的照片，而且畫面很美
就像提及中國不能不說茶文化一樣，提及俄羅斯，同樣不能不說煙酒文化。中國的茶文化演繹了幾千年，從一開始的“貢茗”，到后來的府衙飲茶，到如今的普通百姓家家飲茶，茶文化仿佛一直處于方興未艾，愈演愈烈的狀態(tài)。俄羅斯的煙酒文化也一樣，經(jīng)歷了幾百年的滄桑變化，煙酒文化演繹得津津樂道，滲透進每一個普通百姓的家庭。
斯大林讓俄羅斯人抽煙上了癮？
記得少時母親讓我們猜一個謎語，謎面是“生不能吃，熟不能吃，一頭燒一頭吃”。當時感覺這個謎語太難太難，我們兄妹幾個一晚上也猜不出來。其實這個謎底就是“抽煙”。
何為“煙”？我國最早的字典《說文》是這樣寫的：“煙，火氣也。”煙的本義就是火氣，是物品燃燒時產(chǎn)生的氣體。我們這里所說的煙指香煙，它雖然是一種用來吸食的實物，但跟“火氣”有密切的關(guān)系。俄羅斯抽煙歷史長、煙民范圍廣應(yīng)該跟當?shù)睾涞臍夂蛴嘘P(guān)系。我們太行山一帶就有“煙暖房，屁暖床”的詼諧民謠。
俄羅斯香煙盒圖案（網(wǎng)絡(luò)圖片）
俄羅斯抽煙歷史源遠流長，考古學(xué)家曾在俄羅斯許多地方發(fā)掘出鐵和陶土做的煙斗。有人說是哥倫布從海外帶回來煙絲，歐洲大陸才開始吸煙。其實俄羅斯抽煙斗的歷史從公元1500年就已經(jīng)開始，事實上則要比哥倫布的航海還要早。
有人說上世紀俄羅斯人抽煙盛行，本世紀稍有降溫。還說上世紀抽煙盛行是因為他們的領(lǐng)袖斯大林同志嘴里每天吊了一個大煙斗，所以全國人民效仿。本世紀降溫是因為當代領(lǐng)袖普京同志從不抽煙，所以大家也在效仿。兩個領(lǐng)袖，造成兩種社會現(xiàn)象。其實這是一種牽強思維，俄羅斯國民的抽煙盛衰跟領(lǐng)袖抽煙習(xí)慣并沒有多大關(guān)系。
俄羅斯香煙盒圖案（網(wǎng)絡(luò)圖片）
事實上當今俄羅斯抽煙現(xiàn)象并沒有降溫，據(jù)統(tǒng)計目前俄每年因吸煙引發(fā)疾病死亡的人數(shù)近３０萬。而這一數(shù)據(jù)并沒能改變煙民隊伍不斷壯大的趨勢。煙民從以往的成年男子單獨方隊擴大為現(xiàn)今階段有男子、有女人、有未成年人參與的一支龐大的隊伍。無處不在的吸煙者不僅傷害著自己，污染了環(huán)境，還間接地威脅著整個人類的健康。
在紅場見到的夫婦煙民
在莫斯科國家展覽中心見到的“雙槍煙民”
在冬宮見到的老婦煙民
在圣彼得堡見到的學(xué)生煙民
來自《經(jīng)濟學(xué)人》雜志對123個國家的調(diào)查報告。全世界最愛吸煙的是希臘人。按香煙消費總量除以人口數(shù)量，平均每個希臘人每天要抽8根煙。排在第二位的則是俄羅斯人，平均每人每天抽7根。而俄羅斯女性吸煙的比例高達30%，因此也經(jīng)常可以在俄羅斯街頭碰上年輕漂亮的女性手夾香煙優(yōu)雅的樣子。據(jù)俄羅斯衛(wèi)生專家稱，有40%以上的俄羅斯高中畢業(yè)生是煙民。在許多地區(qū)，煙民的比例甚至超過了50%。世界衛(wèi)生組織稱，61%的俄羅斯男性和36%的所有俄羅斯成年人都吸煙，是世界上吸煙率最高的國家。
在游輪上見到的美女煙民
“臥的嘎”是俄羅斯男人的“第一妻子”
俄羅斯以生產(chǎn)“伏特加”酒著名。它是俄羅斯的國酒，又稱俄得克、俄斯克。中國人俗稱“臥的嘎”。這個名字好聽得很，叫起來像酒一樣爽快濃烈。正牌伏特加酒，酒味純烈，香氣撲鼻，冰鎮(zhèn)后干飲也妙不可言，仿佛冰溶化于口中,進而轉(zhuǎn)化為 一股火焰般的清熱。
因為我們旅行團隊中男性居多，又有幾個“酒缸”，所以在入住莫斯科宇宙大酒店的當天晚上，大家就嘗到了伏特加濃烈甘醇的美味。因為喝起來過癮，大家都才把項上之物一個個喝成了猴屁股。
在我們臨別圣彼得堡前一天晚上，大家又要說喝酒。一位“酒缸”冷不丁從背包里拽出兩瓶北京二鍋頭，惹得大伙興奮起來。剛剛挨個倒了三圈，兩瓶二鍋頭就見底了。地接導(dǎo)游阿龍接過酒杯通通通就往喉嚨里倒，朋友勸他說悠著點可以分幾次喝光。阿龍用生疏的漢語反問道：“為什么要分幾次喝？我們俄羅斯人習(xí)慣一口干！”說歸說，那一杯下去把阿龍也灌成了猴屁股。他哪里知道，這是65度的二鍋頭！比“臥的嘎”高出25度！
中國人特別會打圓場，見阿龍奮不顧身喝成了紅臉“馬糊”，一個個嘴甜得像哈密瓜，一個勁兒夸阿龍“你真行！”,“你才真正是一個俄羅斯人”，“是阿龍改變了我們對俄羅斯人的印象”。更有幾個當下跟阿龍交換名片，表示要做永遠的朋友。
相信那個場面比當年老毛見斯大林還要熱烈。
莫斯科大街上的女煙民
公園里的女煙民
俄羅斯人飲酒習(xí)慣也是大杯，而且要干杯，否則就不是真正的男人，所以一瓶酒打開后就沒有機會再蓋住了。在旅行過程中我們沒有見到俄羅斯人在酒店喝酒，據(jù)說俄羅斯人在喝“伏特加”時，必先從喉嚨里發(fā)出“咕?！甭?，相傳這是彼得大帝留下來的，幾百年已形成傳統(tǒng)?！ ?br />
彼得大帝可謂是酒國之酒君，自己愛喝不說，犒賞得力部下，大多也是請他們喝酒。傳說彼得大帝有一個犒勞將士的方法：在將士們的下巴蓋一個官印，只要在官印還沒有洗掉之前，你仰起下巴，發(fā)幾響濃重喉音，就可免費出入本國任何一家酒店。俄羅斯人這種豪情，別國的人比不上。據(jù)說將士們?yōu)橄硎芎染?，?shù)十日不洗臉，時間一長凡喜飲者都是舞臺小丑的模樣，當時俄羅斯民間就有“花臉軍隊”的說法。
在我國，假如正是吃飯時候，人們見了會問“吃了沒有”。而因為喝酒的風(fēng)俗，有些俄羅斯人見面時會問“喝了沒有”，只不過他們不是說出來，而是用形體語言表達：右手拇指和食指合成一個圓，然后食指彈出，彈到下巴。因為男人愛喝酒，而且愛得要命，所以人們把伏特加酒比喻成俄羅斯男人的“第一妻子”。
俄羅斯人喝酒對酒杯比較講究，普通老百姓家里都備有飲用啤酒、葡萄酒、白蘭地、伏特加酒的各式專用酒杯。伏特加酒杯大多是200-300毫升的大杯子，飲伏特加之前需把它放進冰箱冷卻一下，據(jù)說這樣口感更好。俄羅斯人喝伏特加喜歡一口喝干，很是豪爽，當然一般情況下酒只倒到酒杯的三分之二左右。第一杯通常是一齊干下，以后各人按自己的酒量隨意酌飲。不過，俄羅斯人喝酒從不?；紭O為誠實，一般不勸酒，有多少喝多少，直到喝倒。
俄羅斯民族能歌善舞，男人們大都很健談，極富幽默感，喝起酒來會把這一性格展現(xiàn)得淋漓盡致。幾杯伏特加下肚，遂雅興大發(fā)，或翩翩起舞或盡展歌喉。接下來便是各色故事、笑話、繞口令脫口而出，妙趣橫生。朋友間聚會喝酒一般要持續(xù)三四個小時，每隔1小時左右休息十來分鐘，煙民們可出去過會兒煙癮。俄羅斯人的祝酒詞也很有意思，第一杯為相聚，第二杯祝愿健康，第三杯為愛，對祖國的愛，對家庭的愛，對妻子的愛?？偠灾瑸樗械膼鄹杀?。接下來便是祝愿和平、祝愿友誼等等。如果是在朋友家聚會或做客，最后一杯要獻給女主人，表示對她廚藝的贊賞和辛勤勞動的感謝。
俄羅斯的酒文化在一定程度上影響了俄羅斯民族性格的發(fā)展軌跡，漫長的歷史讓伏特加酒對俄羅斯民族性格產(chǎn)生了一定的影響。首先，伏特加酒造就了俄羅斯人崇尚酒文化的性格。這種酒文化更多地體現(xiàn)在俄羅斯民族對伏特加酒的喜愛上。俄羅斯人天生好酒，國酒伏特加濃烈，與其豪爽大方、愛憎分明的性格如出一轍，同時使他們有極強的群聚性，性格勇猛強悍、靈魂躁動不安。
俄羅斯男性中酒鬼的比例大概在70%左右，據(jù)說有時候酒鬼也會在街上行騙，討得幾個盧布便馬上跑去酒館喝酒了。這對于天性淳樸的俄羅斯人來說的確是一件非常丟人顯眼的事情。
但酒鬼多了，也就沒有“鬼”了。
如今，酗酒在俄羅斯人看來已經(jīng)不是什么丟人的事情，祖輩們喝，父輩們喝，年輕一輩們更是當仁不讓。俄羅斯人是善于幽默的。在俄羅斯，幽默節(jié)目是所有的藝術(shù)表演形式里是最受歡迎的。各種晚會上的主打節(jié)目一般來說一定是幽默表演。而在幽默表演中醉酒可以說是一個永恒的話題。尤其是在每年的新年晚會上，關(guān)于醉酒的幽默小品是一定要有的。也是人們最喜歡、最期待的。這樣，醉酒成了家常話題，人們自然也就不把它當成一件不光彩的事情了。所有這些對于年輕人來說都是非常負面的引導(dǎo)，讓他們消除了對于酒的恐懼，也讓他們默認了酗酒這種及其不健康的生活方式。
所以在當今俄羅斯人眼里，酒鬼雖然外表像個“鬼樣”，但畢竟還是“人?！?。
據(jù)《俄羅斯報》報道，俄羅斯人年均消費純酒精達18升。梅德韋杰夫?qū)Υ朔浅Ｕ痼@，他認為當今俄羅斯人口下降的問題在很大程度上與此有關(guān)。“酒”作為一種飲品，既造就了俄羅斯人粗獷豪放熱情好客的民族性格，也給俄羅斯人帶來了一定的危害。
由于酗酒者太多，俄羅斯別出心裁在每個城市都建起醒酒站。它的歷史可追溯到俄國末代沙皇尼古拉二世時期，準確地說俄羅斯在1902年就開設(shè)了第一家醒酒站,從此以后醒酒站遍及全國。為此，大街上執(zhí)勤的警察除管理治安外還有一項重要的任務(wù)，那就是把大街上的醉鬼拖回醒酒站。醉鬼在醒酒站里吃喝拉撒住和醫(yī)療救助都是免費的。這一開支非同小可，據(jù)說俄羅斯每年救助醉鬼的開支遠遠超出救助失學(xué)、輟學(xué)兒童的開支。
男和女、煙和酒的沖突和碰撞
中國有“你耕田來我織布，你挑水來我澆園”的名曲，俄國有“你喝酒來我抽煙，你睡街頭我獨眠”的民謠。于是，俄羅斯煙和酒的泛濫造成了男和女的碰撞。
酒可以使得一些好的性格繼續(xù)發(fā)展，也使得一些性格缺點沉淪下去。伏特加酒作為俄羅斯主要的酒種對俄羅斯民族性格的催化作用是非常明顯的。俄羅斯向來以勇猛、豪放著稱。有一句話是這樣說的：“一個民族的歷史，并非只在戰(zhàn)場和談判桌上寫就，在政治、飲食和臥具上更能表現(xiàn)一個民族的性格。”就拿酒來說吧，清酒釀造了日本人的含蓄，葡萄酒釀造了法國人的浪漫，而伏特加酒則釀造了俄羅斯人的豪放、勇猛。
躲在墻角不是為了抽煙而是為了說話
據(jù)說衛(wèi)國戰(zhàn)爭期間，蘇聯(lián)國防部規(guī)定每名戰(zhàn)士每天在前線可以得到100克的伏特加酒，從而提高了軍隊的士氣，使戰(zhàn)士們作戰(zhàn)更加勇猛。反過來，對伏特加酒無節(jié)制的狂飲也加劇了一些不好的民族性格的惡化。如俄羅斯民族的發(fā)泄性、矛盾性、野蠻性、武斷性等?？梢钥闯觯砹_斯民族性格在伏特加酒的影響下漸漸地改變著自己的發(fā)展軌跡。
圣彼得堡街頭的長煙“短火”
酗酒，更貼切的說是酒精體質(zhì)已成為俄羅斯社會的一大弊病。一個俄羅斯的酒鬼，只要他有能力，他可以整月的喝，整年的喝。對于他來說，工作，家庭，都變的不再重要了。由酗酒帶來的社會問題更是層出不窮，家庭不合，夫妻離異，青少年犯罪，生育水平低下，全民體質(zhì)下降。特別是蘇聯(lián)解體后，俄羅斯的生活水平急劇下降，加上社會形態(tài)的失恒，俄羅斯人對酒精的需求近乎病態(tài)。在俄羅斯，您可以在非節(jié)假日的一天連續(xù)見到多個酒鬼，而且是在不同的時段。最早的可能是在早上八，九點鐘。走在俄羅斯的大街小巷，常會看到喝的爛醉的倒在路邊的酒鬼。
酗酒最可怕的后果是家庭的不和、暴力、反目，甚至離異和仇殺。男人們借酒消愁，女人們借煙解煩。造成的后果是消愁的更愁，解煩的更煩。俄羅斯政府統(tǒng)計過，凡家庭有一個“酒鬼”，那么這對夫妻過的是一種“人不人、鬼不鬼”的生活。表面雖是同床共枕，實際卻是貌合神離。酒和煙的碰撞最終造成了男人和女人的沖突。
在大街上見到的女子煙隊
中國的林則徐之所以被后人稱贊，是因為他正義凜然敢于銷毀大煙。表面看林則徐是在銷毀鴉片，實際上他是在拯救民族，拯救一個被鴉片嗆得奄奄一息、茍延殘喘的民族。不知道俄羅斯會不會冒出一個林則徐，敢冒酒鬼之大不韙把烈酒銷毀？
我想可能性很小。因為“臥的嘎”是俄羅斯男人的“第一妻子”。
哪個不自量力的家伙敢把人家的“首席夫人”一個個殺掉？
（本文發(fā)表于2012年3月20日《北京鐵道報》）
以下是在網(wǎng)絡(luò)上看到的一些俄羅斯人酗酒后的照片，現(xiàn)偷來幾張供大家欣賞。注意愛笑的朋友先把嘴捂住。
隨便拖，反正我硬了
你不拿槍我也投降
酒精度多少？我咋看不清楚
纏綿的愛
馬桶馬桶我愛你
不管誰擺弄我都認
給大家表演一個倒栽蔥
“哥倆好呀，好到底呀！”
