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風(fēng)花菜（水薺菜）（在勞動(dòng)公園大圓球的北側(cè)，有一處冬季作為滑雪場(chǎng)用的很大的空地。常去那里遛彎的人，經(jīng)常會(huì)看到一些老年婦女提著個(gè)塑料袋，在那里挖什么。走近一看，你會(huì)吃一驚，若大的一片空地上，密刷刷長(zhǎng)的都是一種嫩綠的野菜，密的連下腳的地方都沒有。問她們挖的是什么菜？大部分人都說不知道叫什么名，只知道這種野菜很好吃，挖回家去洗干凈了，放進(jìn)開水鍋里焯一下，可以做餡包餃子、包包子，也可以涼拌或炒著吃。這種野菜生命力極強(qiáng)，盡管這么多人天天挖，就是挖不盡。有一年挖的人少了，我居然看到開出了滿地黃花，遠(yuǎn)看就像盛開的油菜花一樣美麗，吸引得一對(duì)對(duì)拍結(jié)婚照的新人，也在這里架起了照相機(jī)。園林工人每隔一段時(shí)間，就用割草機(jī)挨著地皮割一遍，盡管如此，這種野菜還是“野火燒不盡，春風(fēng)吹又生”，我行我素。只有我們登山隊(duì)的個(gè)別山友，能叫出它的名字來：水薺菜。雖然名字叫水薺菜，可它與薺菜的長(zhǎng)相相差甚遠(yuǎn)。薺菜開白花它開黃花，薺菜的葉面和葉梗上有一層細(xì)細(xì)的柔毛，它全株無毛。就像一位經(jīng)常見面說話，卻又叫不出名字來的老熟人，心 里真夠別扭的。經(jīng)過多方查找資料，筆者才終于知道了這種菜叫風(fēng)花菜，別名球果蔊菜、山芥菜、麥藍(lán)菜等，為十字花科水田芥屬多年生草本植物。莖稍斜上生長(zhǎng)，多分枝；基生葉與莖下部葉具長(zhǎng)柄，葉片提琴狀羽狀深裂，莖上部葉向上漸小，葉緣呈不規(guī)則鋸齒狀。花黃色，十字形，總狀花序生枝端。圓柱形長(zhǎng)角果，長(zhǎng)約2 公分，種子細(xì)小，淡褐色。花期6-8月，果期7-9月。別小瞧了這在勞動(dòng)公園內(nèi)不待人薦的風(fēng)花菜，它可是經(jīng)明代開國(guó)皇帝朱元璋的第五子朱櫧，親自率領(lǐng)一批學(xué)者編纂的可食用山野菜的開山之作─《救荒本草》中，記述的414種可食用植物之一。在漫長(zhǎng)的救荒歲月里，風(fēng)花菜曾經(jīng)邦助一代代窮人度過了荒年，功不可沒。風(fēng)花菜的另一個(gè)有趣的現(xiàn)象是：喜歡在路邊、水邊、公園、果園等人們常走到的地方安家，人跡罕至的高山密林里，反道難覓它的蹤影，好像是專門為了人們采食方便而生的一樣。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)證明，每100克風(fēng)花菜嫩莖葉中，含有蛋白質(zhì)2，06克，脂肪1，50克，粗纖維2、46克，碳水化合物8、18克，鈣240毫克，磷43毫克；此外，還含有豐富的維生素C、鉀、鍶及胡蘿卜素、糖，有機(jī)酸等人體需要的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。5-6月間，采摘未開花的幼株葉食用，洗凈焯燙浸泡后，除去苦味，涼拌、炒食、燉食、制餡、做湯味道鮮美；此外，還可腌漬，制成干菜，罐頭等。風(fēng)花菜亦稱蔊菜，李時(shí)珍在其著名的醫(yī)藥學(xué)巨著《本草綱目》中說“蔊味辛辣，如火焊人，故名。”由此可見，風(fēng)花菜的藥用價(jià)值，早已為古人所重視。現(xiàn)代醫(yī)療實(shí)踐證明：其藥性苦，辛，涼。入心、肝、肺經(jīng)。具有清熱解毒，化痰止咳，止痛利尿，通經(jīng)活血消腫之功效；主治咳嗽，袪痰，咽痛，黃疸，水腫，淋病，跌打損傷，癰腫，湯火疔瘡等疾患。風(fēng)花菜可全草入藥，7～8月間采割全草，洗凈，切段，曬干，備用?，F(xiàn)轉(zhuǎn)載幾例網(wǎng)友們介紹的小扁方：（1）將采回的風(fēng)花菜莖葉搗碎，可敷治腫毒。（2）將采回的風(fēng)花菜全草煎服，可散熱發(fā)汗。（3）將風(fēng)花菜的嫩莖葉洗凈肉絲炒食，味道極美。（4）若配生魚、瘦肉、蜜棗堡燙，不但美味，亦能潤(rùn)肺。另外，風(fēng)花菜的根出葉柔軟、氣味純正，莖稈和花枝細(xì)弱，直到枯黃期前青飼價(jià)值不減，是早春和初夏，雞、兔、豬、羊的優(yōu)質(zhì)牧草之一，特別是豬、禽，兔最喜食。種子含干性油31.37%，可供食用，亦可供制肥皂、油漆、油墨及潤(rùn)滑油用。）該組照片皆拍攝于勞動(dòng)公園大球北側(cè)滑雪場(chǎng)空?qǐng)龅?br />結(jié)夾的風(fēng)花菜拍于勞動(dòng)公園2013、8、19
采風(fēng)花草拍于勞動(dòng)公園滑雪場(chǎng)2013、8、19日
園林工人用除草機(jī)割風(fēng)花菜拍于勞動(dòng)公園滑雪場(chǎng)2013、8、19日
