2014年11月企業(yè)人力資源管理師一級(jí)真題卷冊(cè)三 綜合評(píng)審

【情境】

風(fēng)華餐飲集團(tuán)成立于1998年，是全國知名的餐飲連鎖集團(tuán)，其核心子公司風(fēng)華酒店管理有限公司于2003年成立，現(xiàn)已在全國開辦了20余家直營連鎖店，并榮獲“全國綠色餐飲企業(yè)”、“中華餐飲名店”等多項(xiàng)榮譽(yù)。其后，風(fēng)華集團(tuán)陸續(xù)成立了小灶臺(tái)酒店管理有限公司和翠湖酒店管理有限公司，分別主營湘菜和云南菜，并在全國幾個(gè)城市開設(shè)了分店。隨著業(yè)務(wù)規(guī)模不斷擴(kuò)大，公司總部考慮將物流中心、中央廚房等事業(yè)部轉(zhuǎn)化為獨(dú)立核算的專業(yè)中心，為全國的子公司和連鎖店提供更加專業(yè)化的服務(wù)。

公司在成立之初的人員構(gòu)成主要是親戚和朋友，目前大都在公司管理層擔(dān)任著要職。隨著企業(yè)的不斷壯大。董事長魏剛發(fā)現(xiàn)，這些人員由于自身能力的限制，已經(jīng)越來越難以滿足企業(yè)發(fā)展的需要，在未來這一問題將會(huì)更加嚴(yán)峻。

您（李煒）是集團(tuán)公司人力資源部部長，您的直接上級(jí)是公司的董事長魏剛，他還兼任風(fēng)華酒店管理有限公司的總經(jīng)理。您有三位直接下屬，分別是勞動(dòng)關(guān)系與招聘主管、績效薪酬主管和培訓(xùn)主管。另外，各分公司和事業(yè)部均設(shè)有人力資源部，由部門經(jīng)理向您匯報(bào)工作，分公司人力資源部直接管理各直營連鎖店的人力資源工作。

現(xiàn)在是2014年11月23日下午14：00您剛剛出差歸來，到辦公室處理累積下來的電子郵件和電話留言等信息文件，17：00您還要趕往機(jī)場(chǎng)，赴外地處理一個(gè)非常緊急的事情，因此您必須在3小時(shí)內(nèi)處理好這些文件。在這3小時(shí)里，沒有任何人來打擾您。好，現(xiàn)在可以開始工作了，祝您一切順利！

【任務(wù)】

請(qǐng)您查閱文件框中的各種文件，并用如下文件處理列表作為樣例，給出您對(duì)每個(gè)文件的處理思路，并做出書面表達(dá)。

具體答題要求是：

1、請(qǐng)您給出處理問題的思路。并準(zhǔn)確、詳細(xì)地寫出您將要采取的措施及意圖。

2、在處理文件的過程中。請(qǐng)認(rèn)真閱讀情境和十個(gè)文件的內(nèi)容、注意文件之間的相互聯(lián)系。

3、在處理每個(gè)具體文件時(shí)，請(qǐng)重點(diǎn)考慮以下內(nèi)容：

（1）需要收集哪些材料；

（2）需要和哪些部門或人員進(jìn)行溝通；

（3）需要您的下屬做哪些工作；

（4）應(yīng)采取何種具體的辦法；

（5）您在處理這些問題時(shí)的權(quán)限和責(zé)任。

4、問題處理可能出現(xiàn)不同的情況，針對(duì)不同情況都要給出相應(yīng)的處理辦法。

【處理列表示例】

文件的處理列表

【文件一】

類 別：電子郵件

來件人：費(fèi) 潔風(fēng)華公司人力資源部經(jīng)理

收件人：李 煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

最近我統(tǒng)計(jì)了以下各連鎖店的用工情況，發(fā)現(xiàn)我們用工緊缺的情況日益嚴(yán)重，尤其是一些一線城市的連鎖店，服務(wù)員的招聘到崗率不足50%，廚師的招聘到崗率也不到70%，各個(gè)門店的員工目前都在超負(fù)荷工作，這肯定不是長久之計(jì)。我詢問了各連鎖店經(jīng)理的意見，大家普遍反映是因?yàn)槲覀兊男匠隂]有競爭力。我做了一些調(diào)查和統(tǒng)計(jì)，估計(jì)至少把我們普通的薪酬提高20%左右才能確保人員到位。這個(gè)事情想聽聽您的看法和建議。

【文件二】

類 別：電子郵件

來件人：汪 潔市場(chǎng)運(yùn)營部部長

收件人：李 煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

前段時(shí)間我們市場(chǎng)部聯(lián)合信息管理部開發(fā)了一個(gè)“風(fēng)華店小二”的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用軟件，只要包括“點(diǎn)餐”與“外賣送餐上門”兩項(xiàng)功能。點(diǎn)擊“點(diǎn)餐”一欄，就能在所在城市選取門店地址，完成用戶姓名、聯(lián)系方式、用餐人數(shù)、用餐時(shí)間等選項(xiàng)的注冊(cè)后會(huì)跳轉(zhuǎn)至菜單環(huán)節(jié)提前點(diǎn)菜。顧客通過這個(gè)應(yīng)用軟件訂位并點(diǎn)餐，可以提高我們的工作效率并節(jié)約顧客的等候時(shí)間，后廚接到訂單后可以在非繁忙時(shí)段提前準(zhǔn)備，顧客到店后則只要報(bào)預(yù)訂號(hào)，稍加等待就可以用餐，非常方便，因此很受顧客的歡迎。另一項(xiàng)“外賣送餐上門”服務(wù)也有很大的需求，但隨著業(yè)務(wù)量的擴(kuò)大，可能還需要雇傭更多的外賣送餐人員，由于涉及到人員招聘問題，我們想和您深入討論一下。

【文件三】

類 別：電子郵件

來件人：梁天田培訓(xùn)主管

收件人：李煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

最近我一直在考慮我們集團(tuán)培訓(xùn)模式的問題，我們當(dāng)采取的是分店自主培訓(xùn)模式，這種方式易于操作，但很難保證培訓(xùn)結(jié)果的一致性，另外由于培訓(xùn)資源比較分散，也難以確保培訓(xùn)質(zhì)量。我研究了其他一些大型餐飲集團(tuán)的做法，發(fā)現(xiàn)其中有很多企業(yè)都成立了自己的培訓(xùn)中心或培訓(xùn)學(xué)校，由集團(tuán)統(tǒng)一招聘新員工，通過統(tǒng)一培訓(xùn)后再分配到各連鎖分店，我認(rèn)為這個(gè)模式很適合風(fēng)華。這個(gè)方案除了涉及培訓(xùn)，可能還會(huì)涉及到招聘方案的改變， 我想聽聽您的想法。

【文件四】

類 別：電子郵件

來件人：劉侃會(huì)績效薪酬主管

收件人：李 煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

最近在公司內(nèi)部進(jìn)行的員工滿意度調(diào)查結(jié)果出來了，我著重分析了與績效和薪酬相關(guān)的部分，發(fā)現(xiàn)員工普遍對(duì)公司的績效考核制度和薪酬制度不太滿意，這部分得分明顯低于其他項(xiàng)目。從開放性意見的收集情況來看，主要是當(dāng)前沒有量化的績效考核體系，員工的考核結(jié)果只跟考勤和顧客投訴掛鉤，當(dāng)出現(xiàn)缺勤和顧客投訴的情況，會(huì)扣減相應(yīng)員工的工資，但如果員工表現(xiàn)很好，卻沒有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)措施，優(yōu)秀者和普通者的薪酬沒有差別，這種情況如果長期下去，一定會(huì)影響員工的工作積極性。我考慮是否可以改進(jìn)當(dāng)前的考核激勵(lì)模式，為每個(gè)店每月的營業(yè)額定一個(gè)基礎(chǔ)值，超過這個(gè)基礎(chǔ)值的部分，可以按一定比例向員工發(fā)放獎(jiǎng)金。這個(gè)想法還不成熟，希望和您討論一下。

【文件五】

類 別：電話留言

來電人：魏剛 集團(tuán)董事長風(fēng)華公司總經(jīng)理

收件人：李煒 集團(tuán)人力資源部部長

小李：

你回公司后到我辦公室來一趟，我想和你討論一件棘手的事情，你知道公司的幾位副總都是在公司成立之初就和我一起打天下，有我的親戚，也有我的朋友，實(shí)事求是地講，沒有他們就沒有風(fēng)華的今天。但現(xiàn)在的客觀情況是，他們雖然忠心耿耿、任勞任怨，但能力上確實(shí)不能滿足公司當(dāng)前的發(fā)展要求。他們都是公司的股東，如果要讓他們把職位讓出來從情理上又不太合適，這件事情我考慮了很長時(shí)間也沒有想出穩(wěn)妥的處理方法，想聽聽你的意見。

【文件六】

類 別：電話錄音

來電人：方麗麗中央廚房事業(yè)部部長

收件人；李煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

魏總在上周的公司高層管理人員的會(huì)議中強(qiáng)調(diào)，以后要將中央廚房、物流中心等事業(yè)部從集團(tuán)中剝離出去，成為獨(dú)立核算的專業(yè)中心。我非常支持集團(tuán)這一做法，我們部門的工作就是為各門店提供成品和半成品的原料，保障各門店菜品的質(zhì)量，減少門店采購和后出的工作量，提高標(biāo)準(zhǔn)化程度。獨(dú)立核算可以讓我們各事業(yè)部門的工作更專業(yè)、更精細(xì)。但考慮獨(dú)立核算的問題，我認(rèn)為像我們中央廚房這樣的部門沒有必要在每個(gè)有分店的城市都設(shè)置分支機(jī)構(gòu)，在一線城市可以繼續(xù)保留中央廚房分支機(jī)構(gòu)，但有些二線城市只有一家門店，如果在設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，從管理和成本上來看都不合適，不如把這部分工作劃分到各門店的工作中去。我的想法不太成熟，所以我想和你一起找魏總約個(gè)時(shí)間談?wù)?，方便時(shí)請(qǐng)與我聯(lián)系。

【文件七】

類 別：電話留言

來電人：張濤翠湖公司人力資源部經(jīng)理

收件人：李煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

前段時(shí)間我們分店出現(xiàn)好幾起廚師跳槽的現(xiàn)象，而且都是店里的主廚，您知道他們都是公司的核心員工，離開后對(duì)我們的影響非常大，培養(yǎng)和招聘合格的廚師不僅成本高，而且還要耗費(fèi)一定的時(shí)間，顧客數(shù)量和業(yè)績都受到明顯影響。據(jù)我私下了解，他們大都被我們競爭對(duì)手以高薪挖走，待遇方面也明顯比在我們這好。我擔(dān)心長此以往，會(huì)影響我們的核心競爭力，所以建議從集團(tuán)層面能否出臺(tái)一些特殊政策，為一些核心的、對(duì)公司發(fā)展具有重要影響的人才提供更有效的激勵(lì)措施。您有空費(fèi)心替我們考慮一下，隨時(shí)與我聯(lián)系。

【文件八】

類 別：電子郵件

來件人：查明回戰(zhàn)略發(fā)展部部長

收件人：李 煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

上個(gè)月我們對(duì)公司今年開設(shè)新分店的數(shù)量有個(gè)大致的設(shè)想，風(fēng)華擬增加4家分店，分別在北京、天津、濟(jì)南和蘭州，其中蘭州店是該地區(qū)的第一家店；小灶臺(tái)計(jì)劃在上海和北京開設(shè)第二家店；翠湖也計(jì)劃在北京開設(shè)第二家店。魏總的意見是不要過于冒進(jìn)，在各種條件都具備的情況下，穩(wěn)扎穩(wěn)打地發(fā)展我們的規(guī)模。我已經(jīng)和財(cái)務(wù)部碰過了，他們拿出了一個(gè)大致規(guī)劃，我希望人力資源部也配合我們做一個(gè)人力資源方面的規(guī)劃，看從人力資源方面來看有哪些需求和問題。請(qǐng)您大致考慮一下，方面的時(shí)候和我約個(gè)時(shí)間。

【文件九】

類 別：電子郵件

來件人：譚麗 客戶服務(wù)部部長

接受人：李煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

以往的工作經(jīng)驗(yàn)來看，不同的細(xì)分客戶有不同的價(jià)值追求，有的客戶對(duì)價(jià)格敏感，有的客戶則更關(guān)注服務(wù)質(zhì)量。針對(duì)風(fēng)華集團(tuán)以客戶需求為導(dǎo)向的服務(wù)方向，我們部門想新設(shè)置一個(gè)客戶數(shù)據(jù)分析的崗位，其主要職責(zé)定位是結(jié)合客戶數(shù)據(jù)資源和客戶特點(diǎn)進(jìn)行客戶細(xì)分，再結(jié)合人口統(tǒng)計(jì)和客戶價(jià)值準(zhǔn)確定位目標(biāo)客戶，最終幫助風(fēng)華擺脫“價(jià)格”競爭而進(jìn)入“價(jià)值”競爭。在日常的工作中，這個(gè)職位的任職者需要不斷采集和匯總客戶需求信息，也可以通過客戶問卷調(diào)查的方法進(jìn)行集中性的采集分析。但如何定義這個(gè)職位的任職標(biāo)準(zhǔn)、用什么方式進(jìn)行招聘我們沒有經(jīng)驗(yàn)，想請(qǐng)人力資源部幫助我們參謀一下，您有時(shí)間請(qǐng)和我聯(lián)系。

【文件十】

類 別：電子郵件

來件人：藍(lán)天勞動(dòng)關(guān)系和招聘主管

收件人：李煒集團(tuán)人力資源部部長

李部長：

按照您的要求，我對(duì)各公司的離職率進(jìn)行了分析。比較發(fā)現(xiàn)，小灶臺(tái)公司的離職率為12%左右，遠(yuǎn)低于集團(tuán)30%的平均離職率水平。我覺得有必要對(duì)小灶臺(tái)公司的管理經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行深入分析，并在集團(tuán)范圍內(nèi)推廣，特別是在當(dāng)下招人和留人都比較困難的情況下，此舉不僅有助于我們降低離職率和用工成本，而且對(duì)集團(tuán)的長遠(yuǎn)發(fā)展也具有非常積極的意義。具體是否有必要進(jìn)行分析、如何分析以及如何推廣，還請(qǐng)您指示。

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