愛(ài)華網(wǎng)【藥里乾坤】第10集 ：民俗文化中的中藥
【童謠引入】
鏡頭：動(dòng)畫(huà)片 貝瓦兒歌《二十四節(jié)氣歌》
童聲唱白：
“春雨驚春清谷天，夏滿(mǎn)芒夏暑相連；秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒?！?/p>
這是我們小時(shí)候就耳熟能詳?shù)膬焊?，二十四?jié)氣歌。那時(shí)候，我們身處農(nóng)村，懵懵懂懂中開(kāi)始知道二十四節(jié)氣，與農(nóng)時(shí)的關(guān)系。后來(lái)漸漸明白，中國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，在科學(xué)并不發(fā)達(dá)早期，農(nóng)業(yè)文明依靠農(nóng)民的經(jīng)驗(yàn)和流傳民諺，指導(dǎo)著農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，創(chuàng)造了農(nóng)耕文化。
鏡頭：博客圖片，“二十四節(jié)氣”攝影
解說(shuō)：
天地萬(wàn)物，自然天成。寒來(lái)暑往，春夏秋冬。我們的祖先，發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造了二十四節(jié)氣，不僅用于指導(dǎo)農(nóng)事，還揭示了人類(lèi)、動(dòng)物與自然界渾然一體、生生相息，張弛有度、四時(shí)有序的生命節(jié)律。
作為我國(guó)傳統(tǒng)文化瑰寶的中醫(yī)，很早便認(rèn)識(shí)到二十四節(jié)氣周而復(fù)始的陰陽(yáng)變化與人體生理病理以及診治、用藥有著精密切的關(guān)系，從而掌握疾病的發(fā)病規(guī)律，防患于未然。
今天，我們就從二十四節(jié)氣開(kāi)始，專(zhuān)門(mén)談?wù)劽袼孜幕械闹兴?，并了解其中蘊(yùn)藏的豐富內(nèi)涵！
鏡頭：春節(jié)貼窗簾等場(chǎng)景 王安石畫(huà)像與《元日》詩(shī)文（可以字幕動(dòng)畫(huà)）
孫思邈與《備急千金要方》
解說(shuō)：
民族文化是指民間風(fēng)俗民眾生活文化的統(tǒng)稱(chēng)，也泛指一個(gè)國(guó)家民族創(chuàng)造共享和傳承的風(fēng)俗生活習(xí)慣。中華民族是一個(gè)多民族的大家庭，傳統(tǒng)民俗和民族文化豐富多彩。
春夏秋冬，四時(shí)輪回。在我國(guó)，一年中最早、最重要的節(jié)日當(dāng)屬春節(jié)。而春節(jié)時(shí)，飲屠蘇酒的習(xí)俗，在文人的詩(shī)篇里早有形象的描述。
王安石的《元日》是我們耳熟能詳?shù)脑?shī)篇：
“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇，千門(mén)萬(wàn)戶(hù)瞳瞳日，總把新桃換舊符?！?/b>
這首詩(shī)描寫(xiě)的是春節(jié)時(shí)除舊迎新的歡慶景象。在一片爆竹聲中，人們送走了舊的一年，迎來(lái)新的春天。詩(shī)中的“屠蘇”，是當(dāng)時(shí)人們只有過(guò)年才喝的美酒，而且是一種藥酒。
無(wú)獨(dú)有偶，宋朝另一位大詩(shī)人蘇轍在他的《除日》中寫(xiě)到：
“年年最后飲屠酥，不覺(jué)年來(lái)七十余。十二春秋新罷講，五千道德適親書(shū)。”
王安石和蘇轍都屬唐宋八大家，兩首詩(shī)都提到屠蘇，實(shí)際上說(shuō)的是春節(jié)時(shí)，人們飲屠蘇酒的風(fēng)俗。
“屠蘇”也寫(xiě)作“屠酥”。傳說(shuō)它原來(lái)是一個(gè)草庵的名字。當(dāng)時(shí)，有一高人居草庵之中，每年除之夜，遺（wei,贈(zèng)送）閭里一藥貼。令囊浸井中，至元日取水，置于酒樽，合家飲之，不病無(wú)疫。后來(lái)，人們得其方而不知此高人姓名，但曰屠蘇而已。
以上是一個(gè)傳說(shuō)，而孫思邈在《備急千金要方》中，則明確記錄著屠蘇酒的配方：有大黃、白術(shù)、桔梗、川椒、桂芯等，屠蘇酒有辟疫氣，提高抵抗力，防病邪感染的作用。
鏡頭：端午節(jié)圖片艾蒿、菖蒲圖片
解說(shuō)：
在我國(guó)諸多節(jié)日里，最“文氣”可能還是春末夏初的端午節(jié)。
端午節(jié)民俗活動(dòng)很多，常見(jiàn)的有懸艾蒿菖蒲、吃粽子、喝雄黃酒。
民諺中有“清明插柳，端午插艾”的說(shuō)法。端午時(shí)節(jié)，艾蒿郁郁蔥蔥，散發(fā)出清香。每年農(nóng)歷五月初五端午節(jié)這一天，人們習(xí)慣采幾枝艾蒿或菖蒲，插在自家的門(mén)上。朱門(mén)也好，柴扉也罷，插上艾蒿或菖蒲便成為主人的護(hù)身符。
艾蒿和菖蒲本來(lái)就是兩味常見(jiàn)的中草藥，具有多種藥效。
艾入藥在我國(guó)至少有3000多年的歷史。孟子說(shuō)曾說(shuō)：“七年之病，求三年之艾?！?/p>
艾葉具有溫經(jīng)散寒，調(diào)經(jīng)止血的作用。艾屬于據(jù)科植物，生長(zhǎng)于路旁荒野，全國(guó)大部分地區(qū)有分布。一般產(chǎn)于河南湯陽(yáng)的稱(chēng)“北艾”，浙江寧波的稱(chēng)“海艾”，湖北蘄州的稱(chēng)“蘄艾”，它們都是艾的上品。蘄州是李時(shí)珍的故鄉(xiāng)，歷史上以蘄艾為最佳，李時(shí)珍說(shuō)它：“于山陽(yáng)，采以端午。治病灸疾，功非小補(bǔ)?！?/p>
端午時(shí)節(jié)，江南多梅雨。高溫潮濕，容易孳生蚊蠅。因艾蒿、菖蒲因含有芳香性揮發(fā)油，人們便用它來(lái)驅(qū)散蚊蟲(chóng)，并防止?jié)裥皟?nèi)侵。
鏡頭：端午吃粽子劃龍舟圖片或視頻資料屈原畫(huà)像與《離騷》
字幕：端午節(jié)吃粽子
解說(shuō)：
端午另一個(gè)風(fēng)俗是吃粽子。相傳，吃粽子、劃龍舟的風(fēng)俗是為了祭祀屈原。
屈原是中國(guó)文學(xué)史上第一位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人。公元前278年，秦國(guó)大將白起攻破了郢都（今湖北荊州），屈原在絕望和悲憤之下懷大石投汨羅江而死。為了不讓屈原遺體被魚(yú)所食，當(dāng)?shù)匕傩毡阃遏兆佑诮?b>。以后每年農(nóng)歷五月初五為端午節(jié)，人們吃粽子、劃龍舟，以紀(jì)念這位偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人，并成為一種儀式和節(jié)日。
如今，劃龍舟已經(jīng)成為國(guó)際賽事，而粽子也成為時(shí)尚禮品，走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)！
從養(yǎng)生角度看，粽子是藥膳的一種。其主料為糯米，味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)；具有益肺氣、補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃之功效。
配料常用赤豆、大棗、板栗、蛋黃、豬肉等。赤豆活血解毒、大棗補(bǔ)中益氣、栗子健脾益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素A，肉類(lèi)富含蛋白質(zhì)。這些配料，使粽子味道更加鮮美，營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)更豐富。
但是，粽子不易消化，不宜多食?？梢耘渖弦惶陨介?、決明子、何首烏等調(diào)配的消脂茶，以達(dá)到清油解膩的目的。
鏡頭：重陽(yáng)登高風(fēng)情照片
中學(xué)語(yǔ)文課本：孟浩然與《過(guò)故人莊》
解說(shuō)：
重陽(yáng)節(jié)，是我國(guó)秋季重要的傳統(tǒng)民俗文化活動(dòng)。唐朝大詩(shī)人孟浩然在他的《過(guò)故人莊》里就有有描述：
“故人具雞黍，邀我至田家。綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜。
開(kāi)軒面場(chǎng)圃，把酒話(huà)桑麻。待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花?！?/b>
孟浩然，是唐代田園山水詩(shī)的代表人物。《過(guò)故人莊》形象描繪了農(nóng)村安樂(lè)閑適、老友把酒言歡的情景。詩(shī)人在人們重陽(yáng)節(jié)賞菊飲酒這一風(fēng)俗之中，寄托自己的田園生活理想。
鏡頭：王維與《九月九日憶山東兄弟》
重陽(yáng)登高照片
解說(shuō):
與孟浩然齊名、并稱(chēng)的王維，有一篇秋日登高的名篇，《九月九日憶山東兄弟》：
“獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人?！?/b>
這是一首思鄉(xiāng)懷舊的詩(shī)篇。當(dāng)時(shí)，年僅17歲的王維欲去長(zhǎng)安博取功名。他遷居于蒲縣（今山西永濟(jì)），位于函谷關(guān)與華山以東，故稱(chēng)山東，不是今天的山東省。九月九日是重陽(yáng)佳節(jié)，年青詩(shī)人作此詩(shī)以寄托對(duì)家鄉(xiāng)和親人的思念。
重陽(yáng)登高喝菊花酒是西漢時(shí)就有的習(xí)俗?！?b>菊花”是古代文人托物言志的載體，也是一味常見(jiàn)的草藥。它具有清熱、解毒、祛風(fēng)、平肝、明目等多種功效。菊花酒中加入地黃、枸杞子、當(dāng)歸等，可以活血通絡(luò)、消除疲勞，甚至延年益壽。
茱萸（zhūyú）：一種香草，即草決明，又名越椒。古人以為重陽(yáng)節(jié)插戴茱萸或者佩戴茱萸香囊可以祛邪避災(zāi)，并漸成時(shí)俗。
以上說(shuō)的是傳統(tǒng)民俗與中藥，大多與文人有關(guān)。下面這段新聞資料，似乎更加草根，也一樣引起我們濃厚興趣，反映著人們對(duì)健康的追求，也體現(xiàn)了我們中華民族的養(yǎng)生之道。
鏡頭：童涵春分發(fā)臘八粥新聞資料
靜安寺、城隍廟人流
解說(shuō)：
2014年1月8日，農(nóng)歷癸巳年臘月初八這一天，在上海城隍廟和靜安寺，童涵春堂員工和靜安寺僧人都在免費(fèi)發(fā)放臘八粥，并吸引了許多周邊市民和中外游客。
童涵春堂是已有兩百三十多年的著名中藥堂號(hào)，靜安寺是千年古剎。他們?yōu)槭裁磿?huì)在同一天，不約而同地行此善舉？在生活水平日益提高的今天，人們又為什么會(huì)為一碗普普通通粥食投入如此熱情？“臘八粥”里有哪些有趣的故事，又有怎樣的養(yǎng)生之道？推而廣之，我們的民俗文化和中藥又有怎樣的聯(lián)系呢？
鏡頭：釋迦牟尼、寺廟圖片
朱元璋畫(huà)像、視頻資料
解說(shuō)：
關(guān)于臘八粥來(lái)源，典故很多。一種說(shuō)法是為了紀(jì)念佛陀成道。
相傳，釋迦牟尼29歲時(shí)，舍棄高貴的王族生活，出家修道。初不成，然后他遍訪(fǎng)名師，苦行六年，于這一年臘月初八，在一菩提樹(shù)下“成道”。成道之日，有牧女獻(xiàn)粥食。此后，佛教寺院在每年“臘月初八”，造粥供佛，并將造此粥名之為“臘八粥”。
還有一種說(shuō)法，與大明王朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋有關(guān)。
相傳朱元璋小時(shí)候?yàn)榈刂骷曳拍?，過(guò)著吃不飽、穿不暖的生活。一年臘月初八，他在野外放了一天羊，到晚上還沒(méi)有吃上一頓像樣的飯菜。于是，他就在野外找東西充饑。東找西找，他在一個(gè)老鼠洞里挖到了老鼠的過(guò)冬儲(chǔ)糧。于是，朱元璋用這堆五谷雜糧煮成粥，飽飽地美餐一頓。
朱元璋做了皇帝后，仍惦記著當(dāng)年的“雜糧粥”。他規(guī)定御膳堂必須常備這種五谷雜糧粥，并欽定為“臘八粥”。后來(lái)，這種粥傳到民間，直到今天。
鏡頭：模擬場(chǎng)景：臘八粥原料、熬制與分食
解說(shuō)
以上傳說(shuō)很難說(shuō)哪一種更為確切。但是，“臘八粥”作為滋養(yǎng)佳品，深受?chē)?guó)人喜愛(ài)卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。
“臘八粥”主要原料為谷類(lèi)，常用粳米、糯米和薏米。粳米富含蛋白質(zhì)、碳水化合物和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)脾胃、和五臟之功效。
糯米具有溫脾益氣的作用，適于脾胃功能低下者食用，對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴等有一定輔助治療作用。
薏米具有健脾、補(bǔ)肺、清熱、滲濕等功能，對(duì)慢性腸炎、消化不良等癥也有良效。且薏米富含膳食纖維，有預(yù)防高血脂、高血壓、中風(fēng)及心血管疾病的功效；燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥還可減慢血糖值的上升。
“臘八粥”的配料常用黃豆、赤小豆，也用花生、核桃等果仁。
黃豆含蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等豐富營(yíng)養(yǎng)，具有降低血中膽固醇、預(yù)防心血管病、預(yù)防骨質(zhì)疏松等多種保健功能。赤小豆含蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素等，具有健脾燥濕、利水消腫之功效，對(duì)于脾虛腹瀉以及水腫的治療有一定輔助作用。
花生有“長(zhǎng)生果”的美稱(chēng)，具有潤(rùn)肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多種功能。核桃仁具有補(bǔ)腎納氣、益智健腦、強(qiáng)筋壯骨的作用，還能夠增進(jìn)食欲、烏須生發(fā)。大棗是一種益氣養(yǎng)血、健脾的食療佳品，對(duì)脾胃虛弱、血虛萎黃和肺虛咳嗽等有一定療效。
俗話(huà)說(shuō)藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。時(shí)至今日，我們實(shí)際上已經(jīng)很難說(shuō)清吃“臘八粥”到底是“食補(bǔ)”還是“藥補(bǔ)”。但有一點(diǎn)可以肯定，“臘八粥”已經(jīng)成為一種民俗文化，并與中藥文化息息相關(guān)。
鏡頭：擁擠的地鐵擁堵的馬路 中藥飲品
藍(lán)色地球美麗山川
【結(jié)束語(yǔ)】
中國(guó)古代民俗文化與中醫(yī)藥文化緊密相聯(lián)。春節(jié)、端午節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、臘八節(jié)等只是二十四節(jié)氣種較有代表性的傳統(tǒng)節(jié)日。這四大傳統(tǒng)節(jié)日，體現(xiàn)了中醫(yī)藥文化的深厚底蘊(yùn)，也反映出，中醫(yī)藥文化對(duì)古代民俗文化有著至關(guān)重要的影響。
我國(guó)古代民俗文化的代代相傳,促進(jìn)了中醫(yī)藥文化的不斷發(fā)展。古人在遵循民俗文化的同時(shí),也在不斷地完善中醫(yī)藥文化。
現(xiàn)代社會(huì)，生活節(jié)奏日益加快。人們更加需要回歸自然，并尋找新的養(yǎng)生之道。中醫(yī)藥也將與時(shí)俱進(jìn)，加快發(fā)展，走向現(xiàn)代化，為中華民俗和中藥文化注入新的內(nèi)涵，進(jìn)而走向世界，為人類(lèi)的健康、文明作出更大貢獻(xiàn)！
再稿
2014年3月12日
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