上周的一天

非常有趣

同事們?cè)诶洗蟮膸ьI(lǐng)下

幾斤上好的牛肉

二個(gè)洋蔥，幾個(gè)蕃茄

就這樣，我們?cè)谵k公室里煮羅宋湯

辦公室冰箱里除了鹽就只有黑椒

簡(jiǎn)單的調(diào)味，經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)的慢燉

這鍋香噴噴的濃湯被我們喝的一滴不剩

當(dāng)然，這鍋湯也讓辦公室里余香久久不散

羅宋湯是俄國(guó)和波蘭等東歐國(guó)家處處可見(jiàn)的一種湯

也是很多喜歡西餐的人都鐘愛(ài)的一道

原料不復(fù)雜，做法也很簡(jiǎn)單

試想在辦公室里隨便煮煮都能如此的美味

在家里再加入翻炒的步驟

那味道就更加濃郁鮮香了

羅宋湯

材料：牛腩500g，蕃茄3個(gè)，洋蔥1個(gè)，芹菜2根，蒜3瓣，香葉2處，蕃茄醬3大勺，橄欖油，黑胡椒，鹽，歐芹適量。

做法:

1.牛腩洗凈切塊放入涼水鍋中，大火燒開(kāi)煮2-3分鐘左右，待牛腩中的血污全部煮出后，撈出洗凈備用。

2.鍋中重新倒入干凈的水，煮開(kāi)后將洗凈的牛肉放入，開(kāi)中小火煮1個(gè)小時(shí)左右至牛肉熟透。

3.將牛肉撈出，牛肉湯備用。

4.蕃茄，洋蔥，芹菜切小塊。

5.鍋中倒入油燒至5成熱時(shí)，將洋蔥，蒜瓣放入炒出香味。

6.加入牛肉丁倒入蕃茄醬翻炒均勻。

7.加入蕃茄，洋蔥，芹菜翻炒2分鐘。

8.加入牛肉湯大火煮開(kāi)后，將火調(diào)小燉40分鐘左右至牛肉軟爛。

9.燉好的湯加適量鹽調(diào)味。

10.加少許黑胡椒粉，出鍋時(shí)撒少許歐芹即可。

TIPS:

1.做羅宋湯的材料不拘一格，西紅柿，洋蔥是必備的，還可以加胡蘿卜，圓白菜。

2.牛肉要煮到軟爛才好吃，如果時(shí)間緊張第一次燉牛肉也可以用高壓鍋來(lái)制作。

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