愛華網(wǎng)【食物與營(yíng)養(yǎng)】植物營(yíng)養(yǎng)素之“槲皮素”
2014-07-30健康人槲皮素的來源
槲皮素主要來自針葉櫻桃、茶葉、紅洋蔥、覆盆子、越橘等植物中。
中國(guó)的其他一些蔬果中，槲皮素含量也很高。一起來看一下它們的槲皮素含量吧！
中國(guó)一些蔬菜中槲皮素的含量表：
中國(guó)水果中槲皮素的含量表：
槲皮素對(duì)人體的作用
槲皮素作為最常見的黃酮類化合物，具有多種生物活性，能抗氧化，在癌癥、心血管疾病的臨床治療方面起到重要作用。
抗氧化功能
槲皮素不僅參與體外抗氧化，能夠抑制DNA氧化損傷，還能在體內(nèi)通過降低組織中過氧化物濃度，保護(hù)組織免受氧化損傷。
抗癌作用
一方面，槲皮素可以有效抑制自由基產(chǎn)生。它所具有的槲皮素等黃酮類成分可明顯降低胃癌發(fā)病率，直接抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)或可能作用于癌細(xì)胞增殖的細(xì)胞轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑。
另一方面，它可以增強(qiáng)抗癌藥的作用，顯著提高藥效。
保護(hù)心血管
槲皮素的第三大作用是保護(hù)心血管。主要體現(xiàn)在五個(gè)方面：
除此之外，槲皮素還有神經(jīng)保護(hù)、抗炎、抗病毒的作用。
槲皮素對(duì)人體有許多有益作用，建議多吃蔬菜水果補(bǔ)充槲皮素。
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