關(guān)于茶，從種茶的茶農(nóng)，賣茶的茶商，到品茶的茶客，研究茶文化的學(xué)者，皆與茶為伍，并可稱之為茶人。



我自福安茶專畢業(yè)到今，與茶為伍已近六十年。因?yàn)椴瑁?003年初冬，我結(jié)識(shí)了時(shí)任中共武夷山市委常委、組織部部長的徐慶生先生。更因?yàn)槲覀兺瑢俨枞?，所以過往甚密。徐慶生早年也是學(xué)農(nóng)的，他喜茶愛茶，對(duì)茶文化頗有研究，近幾年來公開出版了10本茶書，業(yè)界尊稱他為“茶者”；時(shí)下，網(wǎng)店和各地書店熱銷的《中國名茶·元正金駿眉》、《中國名茶·金針梅》兩本茶品牌個(gè)性化文化專著，就是出自他之手。
江西省廣豐縣與福建省武夷山市毗鄰相接，境內(nèi)的銅鈸山位于武夷山脈東段的北端，封禁時(shí)間長達(dá)千年之久。銅拔山山高林密，水甜泉幽，云霧繚繞。得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境，為高品質(zhì)的茶葉種植生產(chǎn)創(chuàng)造了難得的外部條件。受武夷山茶產(chǎn)的輻射影響，清光緒年間，銅鈸山就以出產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)越的青茶和紅茶而聞名，但始終沒有形成品牌，走出“深閨”。
“銅鈸山河紅”是廣豐縣委、縣政府，通過引進(jìn)有著四百年祖?zhèn)骷t茶技藝、現(xiàn)為中國紅茶品質(zhì)象征的正山堂金駿眉的生產(chǎn)工藝，以江西河紅茶業(yè)有限公司銅鈸山基地生產(chǎn)的茶葉為原料，精心研制，打造而成的，它開啟了廣豐茶業(yè)發(fā)展歷史品牌化運(yùn)作的新篇章。
“銅鈸山河紅”屬全發(fā)酵類紅茶。因其制作精細(xì)，具有茶黃素含量高、品相間雜金色毫尖、湯色金黃，“金圈”明亮；香氣清爽，幽雅多變；回味香甜，高山韻味十足，可連續(xù)沖泡10 次以上香味不減等特點(diǎn)，是一款不可多得的好茶。


廣豐是本書作者的祖籍。出于對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛，使得作者以銅鈸山河紅這款茶為書命名，分八章對(duì)正山小種茶的解讀、河紅形成的考略、廣豐茶歷史回憶、銅鈸山河紅透視，以及品飲要素、茶藝表演，紅茶家庭貯藏注意事項(xiàng)和紅茶藥用功能的闡述，匯集編寫而成《銅鈸山河紅》一書。以詳實(shí)的文字，豐富的史料，融匯茶文化歷史，理論與實(shí)踐于一體。極大地增強(qiáng)了本書的可讀性。有一定的學(xué)術(shù)參考價(jià)值。供喜茶愛茶之人在閑暇之余細(xì)細(xì)品讀，相信必有裨益。
茶，從簡單的物質(zhì)上升到精神層面，文化是不可或缺的載體?！躲~鈸山河紅》的出版發(fā)行，對(duì)推動(dòng)茶文化的普及，加快廣豐茶業(yè)的發(fā)展步伐將會(huì)產(chǎn)生積極的影響。
五湖三杯茶，四海一壺酒。愿銅鈸山河紅香飄五湖四海。

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