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以前做茄子就知道放點(diǎn)尖椒炒著吃或是蒸著吃，有一次回婆家時(shí)吃婆婆做的茄子特別好吃，很入味，還特別軟和，而且特別下飯，用它拌米飯吃特別香。
于是讓婆婆又做了一次，學(xué)了學(xué)，還真像那么回事，小孩們也愛吃，就連每頓離了肉都不行的老公吃著它都不再嚷嚷再來個(gè)肉菜了，這在我們家還真是難得。
寶寶這幾天有點(diǎn)感冒，發(fā)燒、流鼻涕、咳嗽，去看了看說是有點(diǎn)上火了，吃什么也不香，明顯沒有以前愛吃東西，昨天老公回來中午沒空做太復(fù)雜的菜就做了這個(gè)醬燒茄子，沒想到寶寶也用它拌著吃了一小碗米飯，很不容易，可能覺得這個(gè)菜酸酸甜甜的很好吃。
茄子被我切成了花刀，看著還有點(diǎn)肉的感覺，可惜中午太著急，切得并不好看。不過味道好才是王道，而且大家也很給面子，全部吃光光了。
材料：茄子一個(gè)，六月香豆瓣醬2勺、西紅柿、尖椒、蔥、大蒜、鹽、醬油、白糖、油各適量
做法：
1、將茄子去皮洗凈后切成片，改成小花刀備用；
2、鍋內(nèi)放入水燒開后放入西紅柿燙一下，去皮，切成小塊備用；
3、鍋內(nèi)油燒熱后放入茄子片；
4、小火煎至兩面金黃；
5、放入尖椒、蔥、醬油大火翻炒；
6、加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒，再加入西紅柿大火翻炒；
7、炒至西紅柿成泥后加入白糖、鹽、大蒜翻炒均勻即可。
小貼士：
1、茄子不能切得太厚，這樣不太容易熟；
2、西紅柿去皮后整個(gè)菜的口感都會(huì)提升不少；
3、可以根據(jù)個(gè)人口味加鹽，豆瓣醬本身就有鹽。
這樣做的菜也不是很油膩，吃著特別肉乎，小寶寶也能吃哦。
做茄子就得加西紅柿才好吃。
