愛華網(wǎng)蜂蜜怎樣貯存過保質(zhì)期的蜂蜜能吃嗎蜂蜜的保質(zhì)期蜂蜜過保質(zhì)期能吃嗎
蜂蜜應(yīng)該怎么保存，為什么蜂蜜起泡蜂蜜起泡還能吃嗎？http://www.letv.com/ptv/vplay/667687.html
過保質(zhì)期的蜂蜜能吃嗎：
最近在網(wǎng)上看到消費者常常會遇上這樣的情況：買來的蜂蜜由于種種原因一時沒有吃，時間一長便忘了，等到發(fā)現(xiàn)它打開一看，蜂蜜還是好好的，但剛過了保質(zhì)期，于是要問：這蜂蜜還能吃嗎?
其實這種蜂蜜完全能吃。我們知道蜂蜜本身具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐爛變質(zhì)的食品。事實上，真正的成熟蜜沒有什么嚴格的保質(zhì)期，但作為食品上市，根據(jù)食品法，都要標明保質(zhì)期，而蜂蜜生產(chǎn)廠家習(xí)慣將蜂蜜的保質(zhì)期定為2年。因此，無論蜂蜜保存了多久，只要不發(fā)生變質(zhì)，就不影響食用，只是營養(yǎng)價值會略差些。
如果是不成熟蜜或摻水蜜等劣質(zhì)產(chǎn)品，那就另當別論了。這些蜜久置后通常會發(fā)酵、冒泡、變酸，當然，如果發(fā)酵不嚴重，經(jīng)半小時60。C左右水浴加熱處理后還是能吃的，若發(fā)酵嚴重就不能再食用了。
那下面我就說一下蜂蜜的儲存方法和條件；
蜂蜜貯存方法：
蜂蜜是一種酸性黏稠液體，鋅、鐵、鋁等金屬類以及塑料桶有腐蝕作用，為避免蜂蜜遭受污染，應(yīng)該用玻璃瓶、陶瓷等容器貯存；蜂蜜具吸水性強和吸異味特性，因此要密封貯存，避免吸水發(fā)酵以及串味難以食用；裝蜂蜜的器皿，在裝蜜前要流水洗刷干凈，然后晾干再裝蜂蜜；宜放在陰涼、干燥、清潔、通風的地方保存，溫度最好在15-20度度左右，但部分蜂蜜在14度左右會結(jié)晶，是屬于正?，F(xiàn)象，不影響食用和營養(yǎng)。
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