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雪蓮果屬于低熱量食品，但其碳水化合物卻并不為人體吸收，因此，很適合糖尿病人及減肥者食用，而且雪蓮果的果寡糖含量是所有植物中最高的，它含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì)，雪蓮果還含有極高的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，雪蓮果雖好，但是血壓低者不宜多吃。那么如何挑選優(yōu)質(zhì)的雪蓮果呢？有關(guān)專家稱，雪蓮果幾乎不使用化肥，而僅僅使用發(fā)酵過的農(nóng)家肥，同時對灌溉用水的要求非常高，一般符合要求的雪蓮果，果肉金黃色，晶瑩剔透，而使用化肥、激素的雪蓮果，果肉呈白色或淡黃色。另外，優(yōu)質(zhì)雪蓮果單糖含量非常高，口感鮮美，而使用化肥、激素的雪蓮果單糖含量很低，且口感不如優(yōu)質(zhì)雪蓮果那樣脆嫩可口
雪蓮果 適量雪蓮果的吃法——方法/步驟
雪蓮果的吃法 1、
從土里采雪蓮果出來后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一樣直接啃來吃，若能在采摘后放上兩三天，更能增加甜度
雪蓮果的吃法 2、
若以雪蓮果燉煮雞肉或排骨來煲湯，便成了一道原住民的冬令滋補佳肴；
雪蓮果的吃法 3、
可根據(jù)各地飲食習(xí)慣，制作出各式菜肴，也是不錯的烹調(diào)方式
雪蓮果的吃法_雪蓮果怎么吃
雪蓮果的吃法 4、
現(xiàn)在更有業(yè)者看準(zhǔn)此市場，以雪蓮果為源料，研發(fā)出雪蓮果茶、雪蓮果果凍、雪蓮果糕點等，讓眾人得以嘗盡各種不同口感的雪蓮果風(fēng)味。
雪蓮果功效
1.潤腸通便，促進消化，調(diào)理腸胃；
2.調(diào)理血液，清除高血脂，降低血糖、血脂、血壓，有效抑制膽固醇；
3.消涼退火，清熱解毒，祛斑除痘；
4.增強機體免疫、防癌；
5.有消炎利尿等諸多功效。
6.提高免疫力， 防治面皰、暗瘡，下痢。
7.減肥，美容！
