愛(ài)華網(wǎng)蒸雞蛋糕，是一道鮮美可口的食物。鮮嫩的蒸雞蛋糕口感和豆腐花相似，而且可以根據(jù)自己口味制作不同口味的雞蛋花。營(yíng)養(yǎng)也是十分豐富的。蒸雞蛋糕是一道制作簡(jiǎn)單味道可口的點(diǎn)心，下面就一起看看制作方法吧。
雞蛋（適量）
適量溫水
食鹽（可選）
牛奶（可選）
白糖（可選）
怎樣蒸雞蛋糕 1、
首先是購(gòu)買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質(zhì)對(duì)蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會(huì)更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(gè)（根據(jù)個(gè)人食量和人數(shù)選擇）最好是剛好煮一碗的量。
怎樣蒸雞蛋糕 2、
首先把雞蛋在碗中打散（雞蛋在打碎前可以適當(dāng)沖洗一下，更加清潔衛(wèi)生），然后用筷子拌勻。如果喜歡吃咸口味的可以在這個(gè)時(shí)候加入少量食鹽，同樣的如果喜歡甜的則加入少量白糖，拌勻。如果喜歡特別點(diǎn)的口味，也可以加入一定量的牛奶。
怎樣蒸雞蛋糕 3、
往碗里加入兩倍雞蛋的溫水，水是煮沸過(guò)的溫水（涼水中含有空氣較多，如果直接加涼水會(huì)讓雞蛋糕里面起一些氣孔）然后把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網(wǎng)可以用濾網(wǎng)過(guò)濾一下這一點(diǎn)不是很重要。
怎樣蒸雞蛋糕 4、
如果有高壓鍋可以在高壓鍋里放上蒸屜蒸煮，沒(méi)有的話用帶蓋子的鍋?zhàn)臃派纤糁笠嗍且粯拥摹Ｈ绻歉邏哄佌糁笫侵苯臃湃?，如果是一般的鍋?zhàn)涌梢缘人疅嵋院?，再把雞蛋放上蒸屜開小火蒸煮，小火蒸煮適當(dāng)留有氣孔可以防止蒸蛋沸騰留有氣孔。在放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過(guò)程中水汽滴入蛋羹中（這一點(diǎn)也不是特別重要）
怎樣蒸雞蛋糕_雞蛋糕的做法
怎樣蒸雞蛋糕 5、
蒸煮時(shí)間大概10－15分鐘，此時(shí)的雞蛋羹表面平滑香氣也出來(lái)了，雞蛋羹就蒸好了。制作的整個(gè)過(guò)程比較簡(jiǎn)單。
怎樣蒸雞蛋糕 6、
最后，根據(jù)個(gè)人喜好在加些額外的調(diào)料，比如撒上蔥花，加點(diǎn)白糖。如果你喜歡吃辣味到也不反對(duì)加辣，不過(guò)雞蛋糕還是適合清淡爽口一點(diǎn)?？傊欠蟼€(gè)人口味就好了。
怎樣蒸雞蛋糕——注意事項(xiàng)雞蛋糕講究鮮嫩所以不要蒸老了。
雞蛋糕本身沒(méi)有太多的味道，只是口感鮮嫩。所以可以根據(jù)自己喜好制作出喜歡的味道，希望您能自己去發(fā)掘。
雞蛋的品質(zhì)對(duì)味道影響是比較大的，所以選購(gòu)雞蛋時(shí)可要下點(diǎn)功夫。
?雞蛋是一個(gè)很不錯(cuò)的食材，和面粉搭配可以創(chuàng)造出很多種吃法，建議大家多多嘗試
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