豆腐為補益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養(yǎng)的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

豆腐與芹菜

忌與酸醋同食，否則易損傷牙齒；不可與黃瓜同吃。

豆腐與菠菜

不宜與豆腐同吃。

豆腐與茭白

不宜與豆腐同吃，同吃易形成結(jié)石。

豆腐與蜂蜜

蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。

豆腐與蘿卜

嚴禁與橘子同吃，否則易患甲狀腺腫。

豆腐與南瓜

不可與富含維生素C的蔬菜、水果同吃；不可與羊肉同吃，同吃易發(fā)生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)。

豆腐與韭菜

不可與菠菜同吃，兩者同吃有滑腸作用，易引起腹瀉；不可與牛肉同吃，同吃會令人發(fā)燥上火。

豆腐與竹筍

不宜與豆腐同吃，同吃易生結(jié)右；不可與糖、羊肝同吃。

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