愛華網(wǎng)在柬埔寨磅清揚?。↘ompong Chhnang）用中餐時，看到餐廳外有人擺地攤賣土產(chǎn)水果，外形像百香果，團友說是牛奶果，還買了兩大袋請大家吃。切開之前先輕揉果實，切開后就可看到果肉溢出像牛奶一樣的白色乳汁?？诟星逄?，有一股清香。網(wǎng)上資料說牛奶果營養(yǎng)豐富，營養(yǎng)成分高於蘋果、梨、李、柑桔等多種水果。根和果還有藥用價值，能補血、下乳、收斂；治紅白痢疾、淋癥腫瘤、乳少、痔瘡、疲倦乏力，黃疸、消化不良、瘧疾、淋巴結(jié)核、白帶、乳腺炎、跌打損傷、腰酸背痛等癥。真是棵寶樹！
聽說牛奶果在越南比較常見，泰國、菲律賓也有種植。
一個牛奶果有這么多種子。
嫩葉及嫩芽密披黃赤褐色而帶絹絲光澤之毛茸；葉表深綠色，光滑，葉背初呈金黃色，後漸變黃赤色并帶有絹絲光澤為金褐色。
植株高可達(dá) 30 公尺。
老樹樹皮好像鱗狀片，黝黑、斑白，十分蒼老。
后來發(fā)現(xiàn)在檳城和新加坡也有見過這樹，但在新加坡不曾看過牛奶果。
攝于柬埔寨馬德望。
星蘋果
英文名：Starapple
學(xué)名：Chrysophyllum cainito L. Chrysophyllum cainito L.
科名：山欖科(Sapotaceae星蘋果屬(Chrysophyllum) Chrysophyllum
別名：牛奶果
原產(chǎn)地：熱帶美洲，西印度群島。
特性：植株高可達(dá) 30公尺，樹體有乳汁，老樹樹皮好像鱗狀片，黝黑、斑白，十分蒼老，樹冠不規(guī)則。嫩葉及嫩芽密披黃赤褐色而帶絹絲光澤之毛茸；葉表深綠色，光滑，葉背初呈金黃色，後漸變黃赤色并帶有絹絲光澤為金褐色，中肋明顯；長5~12 公分，寬 3~5 公分，全緣，兩端銳尖，厚紙質(zhì)。
穗狀花序，側(cè)生於當(dāng)年生枝，每花穗有 5~35 朵小花，徑約 0.5 公分，花瓣 5 ，雄蕊 5，柄長約 1.5公分，開花時串串花苞懸於赤褐色桔梗上，花瓣狀似滿天星星，閃爍飄逸故稱「星蘋果」。
果卵圓至圓形，果徑 5~10 公分，果重約 90~138公克，未熟果果肉含黃褐色粘性乳狀物，成熟後即消失。成熟果外皮暗紫色或淡綠色。肉皮淡紫紅色，果肉白色，肉質(zhì)致密，富含水分，帶淡甘味及澀味。內(nèi)有種子4~6 粒。有紫褐及黃綠色兩種，果皮光滑革質(zhì)，果肉紫或白色，柔軟多汁，區(qū)隔成 4~11 室，橫切似星形，內(nèi)含種子 3~10粒，黑色，果實可食部份約53-63%，富營養(yǎng)價值。果實多供鮮食，果皮不可食，食用時常以刀切開兩半，再以湯匙取食果肉，亦可以刀沿果皮旋轉(zhuǎn)切至果肉外圍，再以雙手各緊握上下兩半旋轉(zhuǎn)，即可使果肉與果皮分離，另一方法為在切開之前，先以手輕揉果實，使果肉變軟，再切開兩半更易取食。果實采收後可放3-6℃（相對濕度90%）約3 周，室溫只可放數(shù)天。（網(wǎng)上資料）
