愛華網(wǎng)許多消費者都在問高麗參和西洋參的區(qū)別。西洋參又稱廣東人參、花旗參。高麗參和西洋參的區(qū)別主要是品種和藥用功效的不同,但這兩種參都統(tǒng)屬人參科。
高麗參和西洋參的區(qū)別方法
高麗參，又叫做韓國紅參，是屬于熱性的中藥，大補氣血的上品。高麗參依形色又可分為水參、白參及紅參。高麗參有大補元氣、生津安神等作用，適用于驚悸失眠者，體虛者，心力衰竭、心源性休克等?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究顯示，高麗參有多種滋補效能。日本和韓國學(xué)者經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，高麗參在預(yù)防糖尿病，動脈硬化，高血壓等方面有明顯效果，高麗參還有抗癌，控制疾病，促進血液循環(huán)，防止疲勞，增強免疫力等方面的功效。
西洋參是人參的一種，由于美國舊稱為花旗國而得名，西洋參研究報告指出西洋參原產(chǎn)于美國北部到加拿大南部一帶，以威斯康辛州為主。通常照產(chǎn)地分成花旗參與加拿大參;兩者雖然同種，但因為氣候影響，前者的參面橫紋比后者更明顯，有效成分含量也較高。西洋參又叫花旗參、美國人參，與石斛、鹿茸一起列為中國三大滋補佳品。我國前市場上的西洋參有兩種，一種是進口的，一種是國產(chǎn)引種的，進口西洋參口感好、香氣足、苦中帶甘醇，功效也最好。市面上和藥房銷售的幾塊錢一克的西洋參大部分均為國產(chǎn)引種的，進口的西洋參僅有像福臨門西洋參、同仁堂等少數(shù)大型品牌能夠買到，價格在十幾塊到二十幾塊一克不等。其中以同仁堂最貴，包裝也最為漂亮，適合用于送禮；福臨門西洋參面向家用客戶，價格較為實惠，適合居家自用。西洋參具有促進生長，提高機體免疫機能，不分男女老幼，可四季服用。故西洋參有很高的藥用價值。因此，其藥用價值和產(chǎn)品附加值得到市場充分認可。
進口西洋參：進口西洋參色白，外表橫紋細密，質(zhì)輕，粉性少；斷面較平坦，微呈膠質(zhì)狀，有細密菊花紋理；氣香而濃，味微甜帶苦，口感清爽，味能久留日中。國產(chǎn)則外表橫紋粗疏，質(zhì)重而堅，粉性足；斷面不平坦，切片內(nèi)層多實心無菊花心紋理，無特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。進口參外表土黃色，橫紋色灰黑而細密，內(nèi)部黃白，質(zhì)輕皮細；斷面平坦，稍角質(zhì)樣，有細微菊花紋理，氣特異，香且濃，味苦兼甜，口感持久。國產(chǎn)參根頭橫環(huán)紋稀少，縱紋深陷，質(zhì)堅，斷而不平坦，實心，無菊花紋理；氣微，味苦重而甜淡，久嚼而澀，稍粘舌。
告訴您高麗參和西洋參的區(qū)別方法_高麗參和西洋參的區(qū)別
種植西洋參：外表橫紋粗疏，質(zhì)重而堅，粉性足；斷面不平坦，切片內(nèi)層多實心無菊花心紋理，無特異香味，口嚼苦重或淡，久之淡而微澀，粘舌。
西洋參的辨別方法
(1)真品西洋參
目前我國市場上的西洋參有兩種：一種是進口的，一種是引種的。兩者功效相似，但引種的西洋參比進口西洋參便宜得多。兩者雖都是真貨，但也有細微區(qū)別，主要是：
①外形。由于兩者所處的氣候和土質(zhì)等自然條件不同，外形亦略有差異。
進口貨外表土黃色，橫紋色灰黑而細密，內(nèi)部黃白色，有細微菊花紋理。國產(chǎn)引種品的根頭橫環(huán)紋稀少，縱紋稍深陷，菊花紋理更不明顯。西洋參按大小分為超大枝、特大枝、大枝、中枝、小枝等。
②進口西洋參相對于引種參質(zhì)重皮細，斷面平坦;國產(chǎn)引種品手拈感質(zhì)堅而硬，斷面不平坦。
③氣味。進口品氣味香而濃;引種品香味較淡。
④口嘗。進口品味苦而甘，口感持久;引種品苦味較重，甜味較淡，稍久則味淡而澀。
兩種真品西洋參的共同特點是：參型呈錐條狀，粗長如指，無蘆、無須，近頭處有較明顯的環(huán)紋5～10圈，表面有橫向突起的皮孔，體質(zhì)堅重，斷面呈顆粒狀，有一淺棕色環(huán)紋，并散有棕黃色油點，無臭味，微苦。
(2)偽品西洋參
偽品西洋參的主要特征：偽品也呈圓錐條狀，但稍長，表面環(huán)紋稀疏而分布全身，質(zhì)略軟而輕，斷面不呈顆粒狀。粉質(zhì)有較明顯的菊花紋，無明顯的棕黃色油點，味甘涼，苦味較淡或無苦味。此外，亦有將白參和沙參經(jīng)加工冒充西洋參出售
①白參。呈圓柱形，主根較長，上端有較多環(huán)紋，全身可見加工時的針
刺點狀痕，橫向紋較細而密，下部有1～3個不等的支根，較長，表面淡白色，質(zhì)堅而重，氣微香，味甜微苦。
②沙參。多由苦。
挑選西洋參需注意幾點
1、要看產(chǎn)地，是產(chǎn)自美國的野山西洋參、種植西洋參還是國內(nèi)引進種植的西洋參？產(chǎn)地不同，口感和效果都不同，價格自然也有差距；
告訴您高麗參和西洋參的區(qū)別方法_高麗參和西洋參的區(qū)別
2、要看年份，種植西洋參一般3-6年就可采收，時間越長越好。因為成本因素，市場上大部分西洋參一般只有三年半時間，而福臨門及同仁堂的西洋參年限最短的也有6年；
3、要看形態(tài)，蘆頭清晰、分量又輕的西洋參才是好參，你可以現(xiàn)場比較下，好參和差參的差別在哪里。
