愛華網(wǎng)我國既是“茶的祖國”，又是“詩的國家”，因此， 茶很早就滲透進詩詞之中，從最早出現(xiàn)的茶詩(如左思《嬌女詩》)到現(xiàn)在，歷時一千七百年，為數(shù)眾多的 詩人、文學(xué)家已創(chuàng)作了不少的優(yōu)美茶葉詩詞。 所謂茶葉詩詞，大體上可分為狹義的和廣義的兩種。狹義的指“詠茶”詩詞，即詩詞的主題是茶，這 種茶葉詩詞數(shù)量略少；廣義的指不僅包括詠茶詩詞，而且也包括“有茶”詩詞，即詩詞的主題不是茶，但是 詩詞中提到了茶，這種茶葉詩詞數(shù)量就很多廣。
現(xiàn)在 一般講的，都是指廣義的茶葉詩詞，而從研究祖國茶 葉詩詞著眼，則詠茶詩詞和有茶詩詞同樣是有價值的。如南末陸游的《幽居》詩：“雨霽雞棲早，風(fēng)高雁陣斜。園丁刈霜稻，村女賣秋茶”。由該詩可見，當(dāng)時浙紹興一帶，已有了采秋茶的習(xí)慣。我國的廣義茶葉詩詞，據(jù)估計：唐代約有500首，宋代多達1000首，再加上金、元、明、清，以及近代，總數(shù)當(dāng)在2000首以上，真可謂美不勝收、琳瑯滿目了。
武夷茶歌 范仲淹
年年春自東南來，建溪先暖冰微開。
溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
惜花吟 鮑君徽
枝上花，花下人，可憐顏色俱青春。
昨日看花花灼灼，今朝看花花欲落。
不如盡此花下歡，莫待春風(fēng)總吹卻。
鶯歌蝶舞韶光長，紅爐煮茗松花香。
妝成罷吟恣游后，獨把芳枝歸洞房。
好事近 黃庭堅
瀟灑薦冰盤，滿座暗驚香集。久后一般風(fēng)味，問幾人知得。
畫堂飲散已歸來，清潤轉(zhuǎn)更惜。留取酒醒時候，助茗甌春色。
浣溪沙 向子諲
艷趙傾燕花里仙。烏絲闌寫永和年。有時閑弄醒心弦。
茗碗分云微醉后，紋楸斜倚髻鬟偏。風(fēng)流模樣總堪憐。
琴茶 【唐】白居易
兀兀寄形群動內(nèi)，陶陶任性一生間。
自拋官后春多醉，不讀書來老更閑。
琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。
窮通行止長相伴，誰道吾今無往還？
故人寄茶 【唐】曹鄴
劍外九華英，緘題下玉京。
開時微月上，碾處亂泉聲。
半夜招僧至，孤吟對月烹。
碧沉霞腳碎，香泛乳花輕。
六腑睡神去，數(shù)朝詩思清。
月余不敢費，留伴肘書行。
煎茶 【唐】成彥雄
岳寺春深睡起時，虎跑泉畔思遲遲。
蜀茶倩個云僧碾，自拾枯松三四枝。
焙茶塢 【唐】顧況
新茶已上焙，舊架憂生醭。
旋旋續(xù)新煙，呼兒劈寒木。
九日與陸處士羽飲茶 【唐】皎然
九日山僧院，東籬菊也黃。
俗人多泛酒，誰解助茶香。
酬友人春暮寄枳花茶 【唐】李郢
昨日東風(fēng)吹枳花，酒醒春晚一甌茶。
如云正護幽人塹，似雪才分野老家。
金餅拍成和雨露，玉塵煎出照煙霞。
相如病渴今全校，不羨生臺白頸鴉。
與元居士青山潭飲茶 【唐】靈一
野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山。
巖下維舟不忍去，青溪流水暮潺潺。
從弟舍人惠茶 【唐】劉兼
曾求芳茗貢蕪詞，果沐頒沾味甚奇。
龜背起紋輕炙處，云頭翻液乍烹時。
老丞倦悶偏宜矣，舊客過從別有之。
珍重宗親相寄惠，水亭山閣自攜持。
嘗茶 【唐】劉禹錫
生拍芳叢鷹觜芽，老郎封寄謫仙家。
今宵更有湘江月，照出菲菲滿碗花。
大云寺茶詩 【唐】呂巖
玉蕊一槍稱絕品，僧家造法極功夫。
兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細浪俱。
斷送睡魔離幾席，增添清氣入肌膚。
幽叢自落溪巖外，不肯移根入上都。
茶中雜詠·煮茶 【唐】皮日休
香泉一合乳，煎作連珠沸。時看蟹目濺，乍見魚鱗起。
聲疑松帶雨，餑恐生煙翠。尚把瀝中山，必?zé)o千日醉。
與趙莒茶宴 【唐】錢起
竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。
塵心洗盡興難盡，一樹蟬聲片影斜。
茶詩 【唐】鄭愚
嫩芽香且靈，吾謂草中英。
夜臼和煙搗，寒爐對雪烹。
惟憂碧粉散，嘗見綠花生。
峽中嘗茶 【唐】鄭谷
蔟蔟新英摘露光，小江園里火煎嘗。
吳僧漫說鴉山好，蜀叟休夸鳥觜香。
合座半甌輕泛綠，開緘數(shù)片淺含黃。
鹿門病客不歸去，酒渴更知春味長。
夏日閑居 【唐】張籍
多病逢迎少，閑居又一年。
藥看辰日合，茶過卯時煎。
草長晴來地，蟲飛晚后天。
此時幽夢遠，不覺到山邊。
題山居 【唐】曹鄴
掃葉煎茶摘葉書，心閑無夢夜窗虛。
只應(yīng)光武恩波晚，豈是嚴(yán)君戀釣魚。
郊居即事 【唐】賈島
住此園林久，其如未是家。
葉書傳野意，檐溜煮胡茶。
雨后逢行鷺，更深聽遠蛙。
自然還往里，多是愛煙霞。
即目 【唐】李商隱
小鼎煎茶面曲池，白須道士竹間棋。
何人書破蒲葵扇，記著南塘移樹時。
即事 【唐】白居易
見月連宵坐，聞風(fēng)盡日眠。
室香羅藥氣，籠暖焙茶煙。
鶴啄新晴地，雞棲薄暮天。
自看淘酒米，倚杖小池前。
訪友人不遇 【唐】李咸用
出門無至友，動即到君家。
空掩一庭竹，去看何寺花。
短僮應(yīng)捧杖，稚女學(xué)擎茶。
吟罷留題處，苔階日影斜。
酬黎居士淅川作 【唐】王維
儂家真?zhèn)€去，公定隨儂否。
著處是蓮花，無心變楊柳。
松龕藏藥裹，石唇安茶臼。
氣味當(dāng)共知，那能不攜手。
酬樂天閑臥見寄 【唐】劉禹錫
散誕向陽眠，將閑敵地仙。
詩情茶助爽，藥力酒能宣。
風(fēng)碎竹間日，露明池底天。
同年未同隱，緣欠買山錢。
自述 【唐】元稹
延英引對碧衣郎，江硯宣毫各別床。
天子下簾親考試，宮人手里過茶湯。
雪中偶題 【唐】鄭谷
亂飄僧舍茶煙濕，密灑歌樓酒力微。
江上晚來堪畫處，漁人披得一蓑歸。
詠茶詩詞聯(lián)句
（一) 聯(lián) 句
聯(lián)句是舊時作詩方式之一﹐由兩人或多人共作一首﹐相聯(lián)成篇﹐多用于上層飲宴或朋友間的酬答。
這種聯(lián)句的茶詩在唐代之后開始出現(xiàn)﹐如茶圣陸羽和他的朋友耿湋歡聚時所作的《連日多暇贈陸三山人》詩﹕
一生為墨客﹐幾世作茶仙。 (湋
喜是樊闌者﹐慚非負鼎賢。(羽
禁門聞曙漏﹐顧渚入晨煙。(湋
拜井孤城里﹐攜籠萬壑前。(羽
聞喧悲異趣﹐語默取同年。(湋
歷落驚相偶﹐衰贏猥見憐。(羽
詩書聞講誦﹐文雅樓蘭荃。(湋
未敢重芳席﹐焉能弄綠箋。(羽
黑池流研水﹐徑石澀苔錢。(湋
何事重香案﹐無端狎釣船。(羽
野中求逸禮﹐江上訪遺編。(湋
莫發(fā)搜歌意﹐予心或不然。(羽
聯(lián)句最少由兩人共作﹐多則不限。
據(jù)《吳門四才子佳話》載﹐明代四才子也曾留下了一首絕佳的茶詩聯(lián)句。中說：唐伯虎﹑祝枝山﹑文征明﹑周文賓四人一日結(jié)伴同游﹐至泰順(今屬浙江溫州)境地﹐酒足飯飽之后﹐昏昏欲睡。
唐伯虎說：“久聞泰順茶葉乃茶中上品﹐何不沏上四碗﹐借以提神?！表暱涕g﹐香茶端上。
祝枝山說：“品茗豈可無詩﹖今以品茗為題﹐各吟一句﹐聯(lián)成一絕?！甭?lián)句如下：
午后昏然人欲眠﹐(唐伯虎
清茶一口正香甜。(祝枝山
茶余或可添詩興﹐(文征明
好向君前唱一篇。(周文賓
泰順茶莊的老板對此聯(lián)句贊不絕口﹐視技山建議將詩送與老板﹐以換四包好茶。
茶莊老板令伙計取來四種茶葉﹐分送四人。自此﹐茶莊便將當(dāng)?shù)孛杷奈订o包裝成盒﹐謂之“四賢茶”﹐并將四才子這首聯(lián)詩刻印傳布﹐于是﹐泰順茶葉也隨之名揚四方。
茶詩聯(lián)句更多的是在茶宴或茶會上的即興之作。茶客往往圍繞著一定的中心﹑規(guī)定一個韻字﹐每人一聯(lián)或一句﹐組成一首詩。這種創(chuàng)作方式往往被友情誠摯的故舊知友們所選擇﹐以增進溝通﹑理解﹑或表達離情別緒等等情懷。
如唐代的政治家﹑書法家顏真卿在浙江湖州刺史任上時﹐曾邀請友人月夜啜茶﹐與陸士修等人即興作《五言月夜啜茶聯(lián)句》﹕
泛花邀坐客﹐代飲引清言。 (陸士修
醒酒宜華席﹐留僧想獨園。(張 薦
不須攀月桂﹐何假樹庭萱。(李 崿
御史秋風(fēng)勁﹐尚書北斗尊。(崔 萬
流華凈肌骨﹐疏淪滌心原。(顏真卿
不似春醪醉﹐何辭綠菽繁。(葉 晝
素瓷傳靜夜﹐芳氣滿閑軒。(陸士修
詩的首聯(lián)“泛花邀坐客﹐代飲引清言”已成為流傳千古的名句﹐它道明了茶飲能助人清談﹐使人暢所欲言﹐增加交流﹐促進了解﹐加深友誼。幾個志趣相投的友人聚在一起品茗談心﹐清新脫俗﹐淡雅逸趣﹐這是何等高雅的享受﹗
聯(lián)詩聯(lián)句是文人雅士聚會時最常見的風(fēng)雅之舉。曹雪芹在《紅樓夢》中多次描寫了大觀園中的貴族男女的吟詩聯(lián)句﹐其中不乏詠茶的絕佳聯(lián)句。
如第七十六回秋夜大觀園即景聯(lián)句﹐妙玉所續(xù)的聯(lián)句為﹕
芳情只自遣﹐雅趣向誰言﹗
徹旦休云倦﹐烹茶更細論﹗
又如蘆雪庵即景聯(lián)句﹐為寶玉與眾姐妹相聚于蘆雪庵“割腥啖膻”飲酒賞雪時所共吟﹐以眼前的事物為題材寫成。其中有﹕
烹茶冰漸沸﹐(寶琴
煮酒葉難燒。(湘云
將茶事描寫得自然生動而不落俗套。
?。ǘ? “一七體”
茶詩之中有一種“一七體”﹐這種詩體是我國唐朝的一種古體詩種﹐類如古埃及的金字塔﹐是有趣的“寶塔詩”。
排列為一﹐二二﹐三三﹐四四﹐五五﹐六六﹐七七﹐首句一字﹐末句七字﹐韻依題目﹐全詩一韻到底。平仄也有講究﹐中間字?jǐn)?shù)依次遞增﹐各自成對。
由于這種詩體格律規(guī)范較嚴(yán)﹐過份講究形式﹐因此創(chuàng)作難度極大﹐在浩瀚的唐詩<得鳳毛鱗角。而天才詩人元稹的詠茶《一言至七言詩》﹐卻將這種詩體運用如神﹑妙趣橫生。
茶。
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅織紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后邀陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，將知醉前豈堪夸。
據(jù)《唐詩紀(jì)事》卷39記載﹐此詩是元稹與王起等人歡送白居易以太子賓客分司賓客的名義去洛陽﹐在興化亭送別時﹐元稹的即席詩。白居易以“詩”為題﹐寫了一首﹐元稹以“茶”為題﹐寫了這首。
元稹與白居易為摯友﹐常唱和。當(dāng)時白居易的心情較為低回﹐思想有些消沉﹐臨別之際﹐元稹詠詩勸慰。
詩人詠茶﹐起句點題﹐以后每二句為一組﹐對仗工整。詩中二三兩句﹐寫茶葉香﹑芽嫩﹐贊菜質(zhì)優(yōu)﹐暗喻好友白居易品質(zhì)優(yōu)秀。四五兩句﹐寫茶受詩客與僧家﹐實言好友深受廣大詩人與僧人的愛慕。六七兩句﹐寫茶的外形和碾磨﹐接下去兩句寫煎茶及茶湯的色澤﹑形態(tài)﹐嗣后兩句寫詩人與茶相陪﹐情誼深厚﹐最后寫茶的功效﹐夸茶“洗盡古今人不倦”。詩人巧妙地用“夜后邀陪明月﹐晨前命對朝霞”﹑“洗盡古今人不倦﹐將知醉后豈堪夸”幾句來勸慰白居易﹐表達了兩人之間真摯的感情?！ ?/p>
?。ㄈ? 回文詩在茶詩中﹐最有奇趣的要數(shù)回文詩。
回文﹐是利用漢語的詞序﹑語法﹑詞義十分靈活的特點構(gòu)成的一種修辭方式。
回文詩詞有多種形式﹐如“通體回文”﹑“就句回文”﹑“雙句回文”﹑“本篇回文”﹑“環(huán)復(fù)回文”等。
“通體回文”指一首詩從末尾一字倒讀至開頭一字﹐另成一首詩。
“就句回文”指一句內(nèi)完成一個回復(fù)過程﹐每句的前半句與后半句互為回文。
“雙句回文”就是下一句為上一句的回讀。
“本篇回文”就是一首詩詞本身完成一個回復(fù)﹐即后半篇是前半篇的回復(fù)。
“環(huán)復(fù)回文”指先連讀至尾﹐再從尾字開始環(huán)讀至開頭。
總之﹐這種回文詩的創(chuàng)作難度很高﹐但運用得當(dāng)﹐它的藝術(shù)滋力是一般詩體所無法比擬的。
如唐代呂巖創(chuàng)作的“玉連镮”[注]回文詩《酒箴》:“神傷德壞身荒國敗”﹐僅八個字﹐卻能組成16首回文詩。
宋代是回文詩創(chuàng)作的鼎盛時期﹐蘇武也曾作過這種讀后令人拍手稱奇的詩作。
蘇軾是一位卓越的藝術(shù)天才﹐他在詩﹑詞﹑文﹑書法﹑繪畫等方面均有建樹﹐為北宋時期多才多藝的文化巨人。他一生嗜茶﹐并精于茶藝﹐留下了70多篇詠茶的詩賦文章﹐內(nèi)容涉及評茶﹑種茶﹑名泉﹑茶具﹑嘗茶﹑煎茶﹑茶史﹑茶功等各方面﹐形式有古詩﹑律詩﹑絕句﹑茶詞﹑雜文﹑賦﹑散文以及回文詩。
蘇軾的茶回文詩有《記夢二首》。詩前有短序﹕十二月二十五日﹐大雪始晴﹐夢人以雪水烹小茶團﹐使美人歌以飲。余夢中寫作回文詩﹐覺而記其一句云﹕“亂點余花吐碧衫。”意用飛燕吐花事也。乃續(xù)之為二絕句。序中清楚地記載了一個大雪始晴后的一個夢境。在夢中人們以潔白的雪水烹煮小團茶﹐并有美麗的女子唱著動人的歌﹐蘇軾沉浸在美妙的情境中細細地品茶。夢中寫下了回文詩。夢醒之后蒙眬間只記得起其中的一句﹐于是續(xù)寫了兩首絕句﹕
其一
酡顏玉碗捧纖纖﹐亂點余花吐碧衫。
歌咽水云凝靜院﹐夢驚松雪落空巖。
其二
空花落盡酒傾缸﹐日上山融雪漲江。
紅培淺甌新火活﹐龍團小碾斗晴窗。
這是兩首通體回文詩。又可倒讀出下面兩首﹐極為別致。
其一
巖空落雪松驚夢﹐院靜凝云水咽歌。
衫碧吐花余點亂﹐纖纖捧碗五顏鴕。
其二
窗晴斗碾小團龍﹐活火新甌淺焙紅。
江漲雪融山上日﹐缸傾酒盡落花空。
清代的黃伯權(quán)(清本著名詩人黃遵憲之侄)還創(chuàng)作過一首《茶壺回文詩》﹐其詩如下﹕
落雪飛芳樹﹐幽紅雨淡霞。
薄月迷香霧﹐流風(fēng)舞艷花。
其詩又可回讀為﹕
花艷舞風(fēng)流﹐霧香迷月薄。
霞淡雨紅幽﹐樹芳飛雪落。
此外﹐清代詩人陳瓊仙曾以秋天的景物為名創(chuàng)作27首回文詩﹐總標(biāo)題名為《秋宵吟》﹐其中《秋月》一首﹐算是首茶詩﹐它寫詩人于月下泛舟﹐樹木與山巒在模糊的月光下移動著﹐詩人品茗彈琴﹐在竹聲中詩興頗濃。詩云﹕
輕舟一泛晚霞殘﹐潔漢銀蟾玉吐寒。
楹倚靜蔭移沼樹﹐閣涵虛白失霜巒。
清琴瀹茗和心洗﹐韻竹敲詩入夢刊。
驚鵲繞枝風(fēng)葉墜﹐聲飄桂冷露浸浸。
其詩可回讀為﹕
浸浸露冷桂飄聲﹐墜葉風(fēng)枝繞鵲驚。
刊夢入詩敲竹韻﹐洗心和茗瀹琴清。
巒霜失白虛涵閣﹐樹沼移蔭靜倚楹。
寒吐玉蟾銀漢潔﹐殘霞晚泛一舟輕。
在回文茶詩中﹐最有名的要數(shù)清代張奕光的《梅》
香暗繞窗紗﹐半簾疏影遮。
霜枝一挺干﹐玉樹幾開花。
傍水籠煙薄﹐隙墻穿月斜。
芳梅喜淡雅﹐永日伴清茶。
其詩倒讀為﹕
茶清伴日永﹐雅淡喜梅芳。
斜月穿墻隙﹐薄煙籠水傍。
花開幾樹玉﹐干挺一枝霜。
遮影疏簾半﹐紗窗繞暗香。
由于回文詩的用韻﹑形式要求苛刻﹐所以歷代留傳下來的絕大多數(shù)回文茶詩詩意不夠新鮮﹑完整﹐有的甚至莫名其妙﹐辭意混亂﹐成為一種無聊的文字游戲。
[批注] 玉連環(huán)回文詩的一種﹐由八字首尾連成環(huán)形﹐每四字一句﹐或左或右﹐以任何一字為起端﹐皆可成文。
?。ㄋ? 竹枝詞竹枝詞是原唐代巴蜀一帶的民歌﹐自劉禹錫仿作后﹐成為文士競相習(xí)用的文學(xué)形式。竹枝詞專以泛詠地方風(fēng)土為分﹐其中有不少是反映茶鄉(xiāng)﹑茶市﹑茶俗的。如以下幾首﹕
范成大的《夔州竹枝歌》﹕
白頭老媼簪紅花﹐黑頭女娘三髻丫。
背上兒眠上山去﹐采桑已閑當(dāng)采茶。
元人馬祖常的一首竹枝詞﹕
紅藍染裙似榴花﹐盤蔬饤饾芍藥芽。
太官湯羊厭肥膩﹐玉甌初進江南茶。
明王稚登一首﹐專詠西湖龍井﹕
山田香土赤如沙﹐上種梅花下種茶。
茶綠采芽不采葉﹐梅花論子不論花。
清康友祥一首專詠茶器﹕
州西陶老制茶壚﹐赤日行天雨傘舒。
一至官場人送禮﹐陶壚名已傳江湖。
清佚名作《上海洋場竹枝詞》詠高大雅致的上海麗水臺茶樓﹕
臺名麗水上三層﹐龍井珠蘭香味騰。
楚館秦樓環(huán)四面﹐王孫不壓曲欄憑。
清周順侗《篿川竹枝詞》描寫了當(dāng)時西鄉(xiāng)茶戶的生活﹕三月春風(fēng)長嫩芽﹐村莊少婦解當(dāng)家。
殘燈未掩黃粱熟﹐枕畔呼郎起采茶。
茶鄉(xiāng)生計即山農(nóng)﹐壓作方磚白紙封。
別有紅箋書小字﹐西商監(jiān)制白芙蓉。
六水三山卻少田﹐生涯強半在西川。
每到三月﹐茶芽萌發(fā)﹐家中少婦殘燈下將黃粱煮熟﹐喚醒丈夫去山上采茶。茶被壓制成方形茶磚﹐用白紙緘封﹐貼上有小字的線箋﹐到集市賣﹐以維持一年生計。
?。ㄎ? 排 律以下是齊己的一首五言排律《詠條十二韻》
百草讓為靈﹐功先百草成。
甘傳天下口﹐貴占火前名。
出處春無雁﹐收時谷有鴦。
封題從澤國﹐貢獻入奉京。
嗅覺精新極﹐嘗知骨自輕。
研通天柱響﹐摘遶蜀山明。
賦客秋吟起﹐禪師晝臥驚。
角開香滿室﹐爐動綠凝鐺。
晚憶涼泉對﹐閑思異果平。
松黃干旋泛﹐云母滑隨傾。
頗貴高人寄﹐尤宜別柜盛。
曾尋修事法﹐妙盡陸先生。
齊己名德生﹐姓胡氏﹐潭之益陽人﹐出家大溈山同慶寺﹐復(fù)棲衡岳東林﹐自號衡岳沙門。
這首五言排律的茶詩共有十二聯(lián)。前二聯(lián)首先介紹了百草之靈的茶所具有的品性﹐后十聯(lián)分別描繪了茶的生長﹑采摘﹑入貢﹑功效﹑烹煮﹑寄贈等一系列茶事﹐語言上的對仗堪稱一絕﹐除首尾二聯(lián)外﹐每聯(lián)上下兩句都對仗工整﹐極顯語言的優(yōu)美整飭。
?。? 古 詩以下是李白的一首五言古詩《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶并序》(序略嘗聞玉泉山﹐山洞多乳窟。
仙鼠白如鴉﹐倒懸清溪月。
茗生此中石﹐玉泉流不歇。
根柯灑芳津﹐采服潤肌骨。
楚老卷綠葉﹐枝枝相接連。
曝成仙人掌﹐似拍洪崖肩。
舉世未見之﹐其名定誰傳。
宗英乃禪伯﹐投贈有佳篇。
清鏡觸無鹽﹐顧慚西子妍。
朝坐有余興﹐長吟播詩天。
此詩是一首詠茶名作﹐字里行間無不贊美飲茶之妙﹐為歷代詠茶者贊賞不已。
公元752年﹐李白與侄兒中孚禪師在金陵(今南京)棲霞寺不期而遇﹐中孚禪師以仙人掌茶相贈并要李白以詩作答﹐遂有此作。
它生動描寫了仙人掌茶的獨特之處。前四句寫景﹐得天獨厚﹐以襯序文﹐后入句寫茶﹐生于石中﹐玉泉長流“根柯灑芳澤﹐采服潤肌骨”好的生長環(huán)境培養(yǎng)了上乘的品質(zhì)。最后八句寫情﹐以抒其懷。
下面是盧仝的一首七言古詩《走筆謝孟諫議寄新茶》
日高丈五睡正濃﹐軍將打門驚周公。
口云諫議送書信﹐白絹斜封三道印。
開緘宛見諫議面﹐手閱月團三百片。
聞道新年入山里﹐蟄蟲驚動春風(fēng)起。
天子須嘗陽羨茶﹐百草不敢先開花。
仁風(fēng)暗結(jié)珠蓓蕾﹐先春抽出黃金芽。
摘鮮焙芳旋封裹﹐至精至好且不奢。
至尊之余合王公﹐何事便到山人家？
柴門反關(guān)無俗客﹐紗帽籠頭自煎吃。
碧云引風(fēng)吹不斷﹐白花浮光凝碗面。
一碗喉吻潤﹔兩碗破孤悶﹔三碗搜枯腸﹔唯有文字五千卷﹔四碗發(fā)輕汗﹐平生不平事﹐盡向毛孔散﹔五碗肌骨輕﹐六碗通仙靈﹔七碗吃不得也﹐唯覺兩習(xí)習(xí)清風(fēng)生﹗蓬萊山﹐在何處﹖玉川子乘此清風(fēng)欲歸去。山上群仙司下土，地位清高隔風(fēng)雨。
該詩又稱《七碗茶詩》。它以神逸的筆墨﹐描寫了飲茶的好處﹐為世人稱奇。
詩中描述詩人關(guān)閉柴門﹐獨自煎茶品嘗﹐茶湯明亮清澈﹐精華浮于碗面。碧云般的熱氣裊裊而上﹐吹也吹不散。
詩人剛飲一碗﹐便覺喉舌生潤﹐干渴頓解﹔兩碗下肚﹐胸中孤寂消失﹔三碗之后﹐精神倍增﹐滿腹文字油然而生﹔四碗飲后﹐身上汗水漫漫冒出﹔平生不快樂的事情﹐隨著毛孔散發(fā)出去了﹔喝了第五碗﹐渾身都感到輕松﹑舒服﹔第六碗喝下去﹐仿佛進入了仙境﹔第七碗可不能再喝了﹐這時只覺兩膠生出習(xí)習(xí)清風(fēng)﹐飄飄然﹐悠悠地飛上了青天﹐“蓬萊山﹐在何處﹖”詩人要乘此清風(fēng)而去﹗優(yōu)美的詩句﹐高雅的立意﹐深受歷代文人的喜愛。
詩人把茶餅比喻為月﹐于是后代詩作反復(fù)摹擬其意。如蘇武的“獨攜天上小團月﹐來試人間第二泉?！薄懊髟聛硗队翊ㄗ萤o清風(fēng)吹破武林春?！碧貏e是“唯有兩習(xí)習(xí)清風(fēng)生”一句﹐文人尤愛引用﹐梅堯臣“亦欲清風(fēng)生兩﹐以教吹去月輪旁?！北R仝的號玉川子﹐也因而為人們津津樂道。陳繼儒“山中日月試新泉﹐君合前身老玉川?！?/p>
《七碗茶詩》在描繪飲茶好處之時﹐同時對帝王們憑借顯赫權(quán)勢為所欲為的驕橫也作了巧妙的諷刺﹕“天子欲嘗陽羨茶﹐百草不放先開花”﹐既把貢茶采制的季節(jié)(在百花開放之前采摘)烘托顯示出來﹐又把帝王凌駕一切的囂張之勢暗示出來。
（七) 茶詞從宋代起﹐詩人把茶寫入詞中﹐留下了不少佳作﹐其中﹐以黃庭堅最為有名﹐如《品令》
鳳舞團團餅﹐恨分破﹐教孤零。金渠體凈﹐只輪慢碾﹐玉塵光瑩。湯響松風(fēng)﹐早減二分酒病。味濃香永﹐醉鄉(xiāng)路﹐成佳境。恰如燈下故人﹐萬里歸來對影﹐口不能言﹐下快活自省。
《滿庭芳》
北苑春風(fēng)﹐方圭圓壁﹐萬里名動京關(guān)。
碎身粉骨﹐功合上凌煙。
尊俎風(fēng)流戰(zhàn)勝﹐降春睡﹐開拓愁邊。
纖纖捧﹐研膏濺乳﹐金縷鷓鴣斑。
相如﹐雖病渴﹐一觴一詠﹐賓有群賢。
為扶起燈前﹐醉玉頹山﹐搜攪胸中萬卷﹐還傾動三峽詞源。
歸來晚﹐文君未寢﹐相對小窗前。
《看花四》
夜永蘭堂醺飲﹐半倚頹玉﹐爛熳墜鈿墮履﹐是醉時風(fēng)景。
花暗觸殘﹐歡意未闌﹐舞燕歌珠成斷續(xù)﹐催茗飲﹐旋煮寒泉﹐露井瓶竇響飛瀑。
纖指緩﹐連環(huán)動觸。
漸泛起﹐滿甌銀粟﹐香引春風(fēng)在手﹐似粵嶺閩溪﹐初采盈掬。
暗想當(dāng)時﹐探春連云尋篁竹。
怎歸得﹐鬢將老﹐付與杯中綠。
另外﹐蘇軾有一首《行香子》
綺席才終﹐歡意猶濃﹐酒闌時高興無窮。
共夸君賜﹐初拆臣封。
看分香餅﹐黃金縷﹐密云龍。
斗贏一水﹐功放千鐘﹐覺涼生兩腋清風(fēng)。
暫留紅袖﹐少卻紗籠。
放笙歌散﹐庭館靜﹐略從容。
?。ò? 元 曲
元曲中有相當(dāng)部份是與茶有關(guān)的﹐如李德載《喜春來﹐贈茶肆》小令十首﹐下面節(jié)錄其中的三首
(1) 茶煙一縷輕輕揚﹐攪動蘭膏四座香﹐烹煎妙手勝維揚。非是謊﹐下馬試未嘗。
(7) 兔毫盞內(nèi)新嘗罷﹐留得余香滿齒牙﹐一瓶雪水最清佳。風(fēng)韻煞﹐到底屬陶家。
(10) 金芽嫩采枝頭露﹐雪乳香浮塞上酥﹐我家奇品世聞無。君聽取﹐聲價徹皇都。
和錢安道惠寄建茶[宋]蘇 軾
我官于南今幾時，嘗盡溪茶與山茗。
胸中似記故人面，口不能言心自省。
森然可學(xué)不可慢，骨清肉膩和且正。
雪花雨腳何足道，啜過始知真味永。
記龍團[宋] 蘇 轍
空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲江。
紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗睛窗。
答建州沈屯田寄新茶[宋] 梅堯臣
春牙碾白膏，夜火焙紫餅。
價與黃金齊，包開青箬整。
碾為玉色塵，遠汲蘆底井。
一啜同醉翁，思君聊引領(lǐng)。
詠 茶[宋] 丁 謂
建水正寒清，茶民已夙興。
萌芽生社雨，采掇帶春水。
碾細香塵起，烹新玉乳凝。
煩襟時一啜，寧羨酒如澠？
試 茶[宋] 蔡 襄
兔毫紫甌新，蟹眼青泉煮。
雪凍作成花，云閉未垂縷。
愿爾池中波，去作人間雨。
澹庵坐觀顯上人分茶[宋] 楊萬里
分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。
蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。
二者相遭兔甌面，怪怪奇奇真善幻。
紛如擘絮行太空，影落寒江能萬變。
銀瓶首下仍尻高，注湯作字勢嫖姚。
不須更師屋漏法，只問此瓶當(dāng)響答。
紫薇仙人烏角巾，喚我起看清風(fēng)生。
京塵滿神思一洗，病眼生花得再明。
漢鼎難調(diào)要公理，策勛茗碗非公事。
不如回施與寒儒，歸續(xù)《茶經(jīng)》傳衲子。
水調(diào)歌頭·詠茶[宋] 白玉蟾
二月一番雨，昨夜一聲雷。
槍旗爭展，建溪春色占先魁。
采取枝頭雀第舌，帶露和煙搗碎，煉作紫金堆。
碾破香無限，飛起綠塵埃。
汲新泉，烹活火，試將來；放下兔毫甌子，滋味舌頭回。
喚醒青州從事，戰(zhàn)退睡魔百萬，夢不到陽臺。
兩腋清風(fēng)起，我欲上蓬萊。
茶 灶[宋] 朱 熹
仙翁遺石灶，宛在水中央；飲罷方舟去，茶煙裊細香。
宋代茶葉詩詞宋代茶葉詩詞是在唐代基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)展的一個時代。如北宋初年的著名詩人王禹偁，中期的梅堯臣、歐陽修、王安石、蘇軾，后期的黃庭堅和江西詩派，南宋的陸游、范成大、楊萬里等等，都留下了許多膾炙人口的茶詩和茶葉詩句。宋朝的詩人，非常重視對傳統(tǒng)的繼承，如北宋前期詩人，最重視學(xué)習(xí)白居易和韓愈的風(fēng)格；加之其時大城市的發(fā)達和茶館、飲茶的盛起，詩人們都尚茶、嗜茶，所以茶詩在許多詩人的詩詞作品中，往往占有很大的比例。以梅堯臣為例，據(jù)不完全的統(tǒng)計，單在《宛陵先生集》中，就寫有茶葉詩詞25首。愛國詩人陸游，曾寫下了300多首茶葉詩詞，他并以陸羽自比。蘇東坡的茶葉詩詞也不少，有70余篇，人們把他比作盧仝，東坡亦以盧仝自許。黃庭堅寫了許多宣揚雙井茶的詩篇，他的另一些茶詩還引用了佛教的語言。范仲淹的《斗茶歌》可以與盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩相比美。歐陽修寫了許多贊美龍鳳團茶的詩，也寫了雙井茶贊詩。其他如蔡襄、曾鞏、周必大、丁謂、蘇轍、文同、朱熹、秦觀、米芾、趙佶（徽宗皇帝）、陳襄、方岳、杜來、熊蕃等都寫過茶詩。
（1）茶葉詩詞的形式與唐代大同小異，但增加了“茶詞”這個新品種。
古詩 這一類茶詩很多，五言古詩如梅堯臣的《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》、蘇軾的《問大冶長老乞桃花茶栽東坡》等。七言古詩如黃庭堅的《謝劉景文送團茶》、葛長庚的《茶歌》等。
律詩 亦有五律、七律、排律。五律如曾幾的《謝人送壑源絕品，云九重所賜也》、徐照的《謝徐璣惠茶》等。七律如王禹偁的《龍鳳茶》、歐陽修的《和梅公儀嘗建茶》等。排律有余靖的《和伯茶自造新茶》。
絕句 亦有五絕、七絕，還有六絕。五絕如蘇軾的《贈包安靜先生》、朱熹的《茶坂》等。七絕如曾鞏的《閏正月十一日呂殿丞寄新茶》、林逋的《烹北苑茶有懷》等。
蘇軾有六絕一首《馬子約送茶，作六言謝之》：
珍重繡衣直指，遠煩白絹斜封。驚破盧仝幽夢，北窗起看云龍。
宮詞 徽宗皇帝趙佶曾寫過一首宮詞：
今歲閩中別貢茶，翔龍萬壽占春芽。
初開寶篋新香滿，分賜師垣政府家。
竹枝詞（竹枝歌） 古代歌曲的一種，原是西南地區(qū)的民間歌謠，宋代茶詩中亦可看到，如范成大的《夔州竹枝歌》：
白頭老媼簪紅花，黑頭女娘三髻丫。
背上兒眠上山去，采桑已閑當(dāng)采茶。
聯(lián)句 有洪邁、方云翼、黃介、向旙、許子紹五人的《秀川館聯(lián)句并序》一首：
……勸頻難固辭，意厚敢虛辱（許）。一一罄瓶罍，紛紛吐茵蓐（方）。茶甘旋汲江，火活乍燃竹（向）聊烹顧渚吳，更試蒙山蜀（洪）。清風(fēng)生玉川，石鼎壓師服（黃）……。
回文詩 這種詩無論順讀、倒讀，都可以讀通，詩體別致，蘇東坡就寫過這種體裁的茶詩：《記夢回文二首并敘》。東坡在詩敘中還講了一個故事：在十二月十五日，大雪剛過天氣轉(zhuǎn)晴，我晚上做了個夢，夢見一位漂亮的女子以雪水烹小團茶給我飲，她還唱著歌。我便在夢中寫了回文詩，等到醒來，只記得一句：“亂點余花唾碧衫”，于是把它續(xù)成二首完整的詩：“酡顏玉碗捧纖纖，亂點余花唾碧衫。歌咽水云凝靜院，夢驚松雪落空巖?？栈浔M酒傾缸，日上山融雪漲江。紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗?！?/p>
茶詞 從宋代開始，詩人們才把茶寫入詞中，寫得最多的為蘇東坡、黃庭堅，還有謝逸、米芾等。如蘇軾《行香子》：
綺席才終，歡意猶濃，酒闌時高興無窮。共夸君賜，初拆臣封。看分香餅，黃金縷，密云龍。斗嬴一水，功敵千鍾，覺涼生兩腋清風(fēng)。暫留紅袖，少卻紗籠。放笙歌散，庭館靜，略從容。
?。?）茶葉詩詞題材幾乎和唐代相同。
名茶之詩 宋代名茶詩篇中詠得最多的為龍鳳團茶，如王禹偁的《龍鳳團茶》、蔡襄的《北苑茶》、歐陽修的《送龍茶與許道人》等。其次是雙井茶，如歐陽修的《雙井茶》、黃庭堅的《以雙井茶送子瞻》、蘇軾的《魯直以詩饋雙井茶，次其韻為謝》等。日鑄茶，如蘇轍的《宋城宰韓夕惠日鑄茶》、曾幾的《述侄餉日鑄茶》等。其他如蒙頂茶（文同的《謝人寄蒙頂茶》）、修仁茶（孫覿的《飲修仁茶》）、鳩坑茶（范仲淹的《鳩坑茶》）、七寶茶（梅堯臣的《七寶茶》）、月兔茶（蘇軾的《月兔茶》）、寶云茶（王令的《謝張和仲惠寶云茶》）、臥龍山茶（趙的《次謝許少卿寄臥龍山茶》）、鴉山茶（梅堯臣的《答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》）、揚州貢茶（歐陽修的《和原父揚州六題時會堂二首》）等。
茶圣陸羽之詩 宋代詩人常常在茶詩中提到陸羽，這是他們對這位茶業(yè)偉人表示景仰之意，尤其是陸游更為傾心，“桑苧家風(fēng)君勿笑，它年猶得作茶神”、“遙遙桑苧家風(fēng)在，重補茶經(jīng)又一篇”、“汗青未絕茶經(jīng)筆”、“茶荈可作經(jīng)”等，從這些詩推測，陸游可能也寫過茶經(jīng)。
煎茶之詩 蘇東坡的《汲江煎茶》詩寫得最好，楊萬里對之贊嘆不已，他評價該詩說：“一篇之中，句句皆奇；一句之中，字字皆奇，古今作者皆難之?！?/p>
飲茶之詩 最膾炙人口的是范仲淹的《斗茶歌》，其詩題的全稱是《和章岷從事斗茶歌》：
年年春自東南來，建溪先暖水微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。
新雷昨夜發(fā)何處，家家嬉笑穿云去。露芽錯落一番榮，綴玉含珠散嘉樹。
終朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢貪。研膏焙乳有雅制，方中圭兮圓中蟾。
北苑將期獻天子，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首山銅，瓶攜江上中泠水。
黃金碾畔綠塵飛，碧玉甌中翠濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。
其間品第胡能欺，十目祝而十手指。勝若登仙不可攀，輸同降將無窮恥。
吁嗟天產(chǎn)石上英，論功不愧階前蓂。眾人之濁我可清，千日之醉我可醒。
屈原試與招魂魄，劉伶卻得聞雷霆。盧仝敢不歌，陸羽須作經(jīng)。森然萬象中，焉知無茶星。
商山丈人休茹芝，首陽先生休采薇，長安酒價減百萬，成都藥市無光輝。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘風(fēng)飛。君莫羨花間女郎只斗草，贏得珠璣滿斗歸。
這首《斗茶歌》，歷史上已有過很高的評價，如《詩林廣記》引《藝苑雌黃》說：“玉川子有《謝孟諫議惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此兩篇皆佳作也，殆未可以優(yōu)劣論?！?/p>
斗茶又稱茗戰(zhàn)，即評比茶葉品質(zhì)的優(yōu)劣，盛行于北宋，宋唐庚有《斗茶記》。
王安石的《寄茶與平甫》詩，則反映了唐宋人的一種飲茶習(xí)慣：
碧月團團墮九天，封題寄與洛中仙。石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎。
王安石對他弟弟平甫（即王安國）說，在“金谷園”看花的時候，不要煎飲茶，因為“對花啜茶”是“殺風(fēng)景”（即令人敗興之事）。此在唐代李商隱的《義山雜纂》中曾提到，有１６種情況都屬于殺風(fēng)景，如“看花淚下”、“煮鶴焚琴”、“松下喝道”等，“對花啜茶”也為一種。
名泉之詩 宋人非常喜愛惠山泉，因此詠惠泉的詩特別多，尤其是蘇東坡。其他有廬山的谷簾泉（王禹偁的《谷簾水》）、江西廬山三疊泉（湯巾詩）、安徽滁縣瑯琊山麓六一泉（楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》）、山東濟南金線泉（蘇轍的《次韻李公擇以惠泉答章子厚寄新茶》）、江蘇揚州大明泉（黃庭堅的《謝人惠茶》）、江蘇鎮(zhèn)江中泠泉（范仲淹的《斗茶歌》）、湖北天門文學(xué)泉（王禹偁）
引文來源 關(guān)于茶的詩詞曲
