愛華網(wǎng)
9茶與詩聯(lián)姻是中國茶文化獨特現(xiàn)象
林 沙
我國是詩的國度，歷代詩人吟茶，留下大量詩詞，估計不下數(shù)千首。南宋詩人陸游，是個“超級茶迷”。他一生寫了９３００多首詩，其中詠茶的詩有３２０多首。他的千古絕句∶“山重水復疑無路，柳暗花明又一村?！币娪谒摹队涡∥鞔濉?。而他的《效蜀人煮茶戲作長句》∶“飯囊酒翁紛紛是，誰嘗蒙山紫筍香?！闭f他淡薄酒飯，偏愛茶香。他在《幽居》中描寫自家門前景致∶“園丁割霜稻，村女賣秋茶”；“客來何用問，此是放翁家”。茶成了“放翁家”特有標志之一，也許因他愛茶高潔品格，所以才能寫出那么多的愛國詩篇。
茶與詩“聯(lián)姻”，實為中國文學史上獨特的現(xiàn)象。我國文學史，有“漢賦、唐詩、宋詞、元曲”之說。賦、詞、曲，都被列入詩的范疇。有人把賦列入駢文一類，與詩無緣。
茶賦：其實，賦源于楚辭，而楚辭歷來屬于典型的抒情詩體，故賦亦是詩的變種，如晉代詩人杜育的《(艸舛)賦》在開篇寫道：“靈山惟岳，奇種所鐘。厥生(艸舛)草，彌谷被間。承豐壤之滋潤，受甘靈之霄降。月惟初秋，農(nóng)功少休；結(jié)偶同侶，是采是求?”這篇短短86字《(艸舛)賦》，是中國茶文學的新開端。
茶詩：從《詩經(jīng)》至現(xiàn)代，都有詩人詠茶詩，如《詩·鄴風》：“誰為荼苦，鞭甘如薺?！薄白锨G具茶名，逕路通林起”(杜甫《寄贊上人》)；“杯里紫香茶代酒，琴中綠水靜留濱”(錢起《過張成待卿宅》)。歐陽修《嘗新茶》談了品茶飲藝：“泉甘器潔天色好，坐中揀擇客亦嘉。新香嫩色如始造，不似來遠從天涯?！睆埣摹逗晚f開州盛山茶嶺》說，“看自家人尋常觸露竹”，描寫民間飲茶普及情況。
李白在《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶詩》中寫道：“叢老卷綠葉，枝枝相連接，曝成仙人掌，似拍洪崖肩?！边@個“曝”字，記載了當時曬茶工藝于史冊。至于炒青法，劉禹錫的《西山蘭若試茶歌》有記載：“斯須炒成滿室香，便酌沏下金沙水?！敝劣凇板哺婊ú琛?即花茶)的起源，可見于陸龜蒙的《茶焙》：“且說焙前人，時時灸花脯?！痹娙俗宰ⅲ骸熬幕?，焙人以花為脯?！?/p>
與“茶圣”陸羽有關(guān)時的詩，皇甫曾《送陸鴻漸山人采茶回》：“千峰待逋客，香茗復叢生。采摘知深處，煙霞羨獨行。幽期山寺遠，野飯石泉清。寂寂燃燈夜，相思一磬聲?！鄙ㄈ弧对L陸處士羽》：“太湖東西路，吳主古山前。所思不可見，歸鴻自翩翩。何山賞春茗？何處弄春泉？莫是滄浪予，悠悠一釣船?！?/p>
白居易《琵琶行》里的“前月浮梁(景德鎮(zhèn))買茶去”，和王建的一首詩說：“水門向晚茶商鬧，橋市通宵酒客行”，描寫了茶商及茶葉貿(mào)易盛況。白居易的詩友元稹，寫過一首《詠茶》詩，從一字到七字，敘述茶的性質(zhì)，詩客僧家皆愛茶，喝茶的情景，別開生面，可以排列成寶塔形的詩，一首獨特別致的詩：
茶
香葉，嫩芽。
慕詩客，愛僧家。
碾雕白玉，羅識紅紗。
銚煎黃蕊色，碗轉(zhuǎn)曲塵花。
夜后游陪明月，晨前命對朝霞。
洗盡古今人不倦，半知醉后豈堪夸。
宋代名詩人梅堯臣茶詩眾多，試舉一二，《春陰》：“濃淡云無定，凄微氣宇寒。鳩鳴桑葉吐，村暗杏花殘。客子行裘簿，春塘野水寬。輕雷欣已發(fā)，謬作采茶官。”《建溪新茗》：“南國溪陰暖，先春發(fā)茗芽，采從青竹籠，蒸自白云家。粟粒烹甌起，龍文御餅加，過茲安得比，顧渚不須夸?！?/p>
元明清的煮茶、采花詩詞，敘述如何煮，如何采茶和采茶的艱辛，有：元·洪希元《煮土茶歌》：“論茶自古稱壑源，品茶無出中水。艸再再中苦茶出土產(chǎn)，鄉(xiāng)味自汲井水煎。器新火活清味永，且從平地休登山。王侯第宅斗絕品，揣分不到山翁前。臨風一啜心自省，此意莫與他人傳?！?/p>
明·啟明和清·陳章，同寫采茶，觸筆不同，陳章把它比為“蓮心苦”。先看啟明《采茶詞》：“雷過溪山碧云暖，幽從半味軟短。銀釵兒女相應(yīng)歌，筐中采得誰最多?歸來清香猶在手，高品先物是太守。竹爐新焙未得嘗，籠盛販與湖南商。山家不解種禾黍，衣食年年在春雨?！标愓碌摹恫苫ǜ琛穭t道：“夙篁嶺頭春露香，青裙女兒指爪長，度澗穿云采茶去，日午歸來
現(xiàn)代詩人董必武的“舉杯互敬屠蘇酒，散席又嘗勝利茶。”(《元旦口占用柳亞子懷人韻》)林伯渠《和柳亞子先生》：“百年歲月流如矢，幾度興亡話與茶。”朱德的《廬山云霧茶》：“廬山云霧茶，味濃性潑辣。若得長年飲，延年益壽法?！惫簟额}高橋銀峰茶》：“芙蓉國里產(chǎn)新茶，九凝香風阜萬家。肯讓湖州夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。腦如水雪心如火，舌不(饣豆)(饣丁)眼不花。協(xié)力免教天下醉，三閭無用獨醒嗟。”
茶詞：茶詩如海，茶詞如濤，首推蘇東坡《西江月》：“龍焙今年絕品，谷簾自古珍泉。雪芽雙井散神仙，苗裔從來北苑。湯發(fā)云腴釅白，王戔浮花乳輕圓。人間誰敢更爭研，斗取紅窗粉面?！蹦纤魏婪旁~宗辛棄疾丟掉福建路安撫使后，寫有《水龍吟》：“冬槽春盎，歸來為我，制松醪些。其外芬芬，團龍片鳳，煮云膏些。古人兮既往，嗟予之樂，樂簞瓢些?！毕蛲松叭龢贰?飲酒、品茶、安貧)。
為人傳誦最廣的有黃庭堅《品令·詠茶》：“鳳舞團團餅，恨分破，教孤零。全渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減二分酒病。味濃香水，醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，茶里歸來對影?？诓荒苎?，心下快活自省。”還有他的《一斛珠》：“香芽嫩茶清心骨，醉中襟量與天闊。夜闌似覺歸仙闕。走馬章臺，踏碎滿街月?！睂懙酶裢庥凶涛?。為人傳誦最廣的有黃庭堅《品令·詠茶》：“鳳舞團團餅，恨分破，教孤零。全渠體凈，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減二分酒病。味濃香水，醉鄉(xiāng)路，成佳境。恰如燈下故人，茶里歸來對影?？诓荒苎?，心下快活自省?！边€有他的《一斛珠》：“香芽嫩茶清心骨，醉中襟量與天闊。夜闌似覺歸仙闕。走馬章臺，踏碎滿街月。”寫得格外有滋味。
更有趣的是明代王世貞和王世懋兄弟同為“美人捧茶”圖，調(diào)寫《解花語》。世貞重點寫煎茶：“中冷乍汲，谷雨初收，寶鼎松聲細。柳腰嬌倚，重籠畔，斗把碧旗碾試。蘭芽玉蕊，勾引出清風一縷。顰翠娥斜捧金甌，暗送春山意。微裊露鬟之髻，瑞龍誕尤自沾戀纖指。流鶯新脆低低道，卯酒可醒還起。雙鬢小婢，越顯得那人清麗。臨飲時須索先嘗，添取櫻桃味?！钡艿苁理畡t寫：“春光欲醉，午睡難醒，金鴨沉煙細。畫餅斜倚，銷魂處，漫把鳳團剖試。云翻露蕊，早碾破愁腸萬縷。傾王鷗徐上閑階，有個人如意?？皭鬯伧咝△?，問茅相應(yīng)寒透纖指。柔鶯聲脆香飄動，喚卻玉山扶起。銀瓶小婢，偏點綴兒般佳麗。憑陸生空說《茶經(jīng)》，何似儂家味?！?/p>
茶曲：茶在元曲中，因處于異族統(tǒng)治下，多以茶隱逸山澤作為寄托。關(guān)漢卿在《不伙老》中說，“我是個普天下郎君領(lǐng)袖，蓋世界浪子班頭。愿朱顏不改常依舊，花中消遣，酒自忘憂，分茶擷竹，打馬藏鬮，五通音六律滑熟，甚閑愁到我心頭?！睂O周卿的小令《水仙子·山居自樂》：“西風籬菊燦秋花，落日楓林噪晚鴉，數(shù)椽茅屋青山下。是山中宰相家。教兒孫自種桑麻，親眷至煨香芋，賓朋來煮嫩茶，寶貴休夸?！睏畛⒌耐{(diào)小令《自足》更有句云：“客到家常飯，僧來谷雨茶，閑時節(jié)自煉丹砂。”
元代，以民間的俗謠俚曲為基礎(chǔ)，吸收詩詞的某些特點，形成一種新的文學載體，這就是散曲。元代著作家張可久寫了許多茶曲，和清新曲句。如《憑欄人·?？诘涝骸氛f，“雨后松云生紫巖，花外茶煙生翠嵐。袖詩出道庵，探海水東南?！庇秩纭吧嗟壮栉?，眼前處處詩題?！保ā都t繡鞋·題云山寺》）“詩床竹雨涼，茶鼎松風細?！保ā肚褰堊訄韵稀罚皰祠~網(wǎng)、茶灶，整詩擔、沙鷗驚笑談?！保ā断驽埂と鸢驳郎稀罚扒饽奚?，茶分鳳髓。”（《拆桂令·春曉有感》）“媚春光草草花花，惹風聲盼盼茶茶。”（《寨兒令·春情》）
***
隨著商品經(jīng)濟的發(fā)展，茶文化悄悄地進入了“琴棋書畫詩酒茶”的行列。記載經(jīng)貿(mào)的茶詩，應(yīng)首推白居易的著名詩篇《琵琶行》中：“商人重利輕別離，前月浮梁買茶去?！痹娭羞€塑造的那位“千呼萬喚始出來，猶抱琵琶半遮面”的唐代女藝人，“老大嫁作商人婦”，敘述茶葉的經(jīng)貿(mào)活動。
明末鄭成功儲賢館謀士阮〈昊)錫的《安溪茶歌》，進一步描寫茶葉經(jīng)貿(mào)活動的發(fā)展，洋人到廈門進行貿(mào)易的盛況，揭穿茶葉供不應(yīng)求情況的假冒行為，在“打假”的今天，更有現(xiàn)實意義，全詩如下：
安溪之山郁嵯峨，其陰長濕生叢茶。
居人清明采嫩葉，為價甚賤供萬家。
迎來武夷漳人制，紫白二毫粟粒芽。
西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙。
溪茶遂仿巖茶樣，先炒后焙不爭差。
吾哀肺庾日增加，蔗漿茗飲當餐霞。
仙山道人允不止，井坑香澗路途賒。
江天極目浮云遮，且向閑庭掃落花。
無眠為君辨正邪。
歷代詠茶詩繁多，吟福建茶葉的詩則始于北宋，如“建水正寒清，茶氏已夙興。”(宋·丁渭《詠茶》)“石碾輕飛瑟瑟塵，乳花變出建溪春。世間絕品人難識，閑對茶經(jīng)憶古人。”(宋·林逋《烹北苑茶有懷》)蔡襄的《和孫之翰寄新茶》詩，又是另一番詩情畫意：“北苑靈芽天下精，安須寒過入春生。杭人偏愛云腴白，佳句遙傳玉律清。衰病萬綠皆絕慮，甘香一事未忘情。對題盡量山家宅，畫日虛望試品程?！?/p>
理學家朱熹也寫過詠茶詩，一首叫《茶坂》說：“攜〈竹贏〉北嶺西，采擷供茗飲。一啜夜窗寒，跏趺謝衾枕?！绷硪皇住犊低豕人煛罚瑢懖铇渲岸闱?，“飛泉天上來，一落散不收。披巖日璀王桑，噴壑風飚（風留）。采薪爨絕品，詫茗澆窮愁。敬謝古陸子，何事復來游?！?/p>
***
《敦煌變文集》里有一篇《茶酒論》，開頭頗有饒趣：“竊見神農(nóng)，曾嘗百草，五谷從此得分。軒轅制其衣服，流傳教示后人。蒼頡致其文字，孔丘闡化儒因。不可從頭細說，撮其樞要之陳。問茶之與酒，兩誰有功?”接著，茶先說其可貴，酒繼而自夸其力，又揭其“過”?！皟蓚€政奪人我，不知水在旁邊?！彼鰜砗徒獾溃翰杈迫鐩]得水，將成什么樣?水對萬物，功績最大，但它并未言其功。茶酒又何必爭功呢?和好如初，“酒店發(fā)富，茶坊不窮?！苯Y(jié)尾更是妙處橫生，“若人讀之一本，永世不害酒顛茶風?！?/p>
茶和酒成了詩人們輪番吟頌的主題。李白號稱酒中仙，杜甫說他“斗酒詩百篇”。李白發(fā)過豪言壯語：“百年三萬六千日，一日須傾三百杯?！彼脑娂芯圃娬歼^半，頌茶的詩只有一首《答族侄僧中浮玉泉仙人掌茶》，并附一詩序：“清香滑熟，異于他者，所以能還童振扶人壽也?！迸c李白齊名的詩圣杜甫同樣戀酒終生，他的名句“酒渴思吞海，詩狂欲上天?！钡?，杜甫留下的茶詩，卻比李白多得多，如他的《進艇》詩：“晝引老妻乘小艇，晴看稚子浴清江，茗飲蔗槳攜所有，瓷罌無謝玉為缸?！泵枋鋈胰顺鲇纹奋那榫啊Ｔ凇都荷先嗣S》，杜甫說：“己公茅屋下，可以賦新詩。枕簟入林僻，茶瓜留客遲。江蓮搖白羽，天棘蔓青絲?？障阍S詢輩，難酬支遁詞。”已是非“酒渴詩狂”的躁動了。
酒能醉人，茶可醒腦。孟浩然《清明即事》說：“空堂坐相憶，酌茗聊代醉?！卑拙右椎摹渡饺宀栌袘选罚骸白帽?，看煎瑟瑟塵。無由執(zhí)一，寄于愛茶人。”白居易把茶引為終生“知己”，他曾創(chuàng)作五十多首詠茶詩，在《琴茶》詩中公然宣稱自己喜琴愛茶，是平生兩大嗜好，“陶陶任性一生間”。
白居易和詩僧韜光，在杭州留下品茶佳話。一次，白居易寫了詩柬，邀請韜光進城，詩的最后兩句說：“命師相伴食，齋罷一甌茶?！表w光不肯入城，答詩曰：“白云乍可乘青嶂，明月難教下碧天。城市不堪飛去，恐妨鶯囀翠樓前?！卑拙右滓娝豢先氤?，就親自上山訪晤，汲泉烹茗，移甌就教，吟詩論文，而成為好友。
