愛華網(wǎng)很多人想象中的生態(tài)養(yǎng)殖，是把雞放在一片綠油油的田野里的畫面。其實(shí)不然，就算是農(nóng)家把養(yǎng)幾只雞養(yǎng)在自家院子里，也沒有這樣的美感。更何況真正農(nóng)家庭院養(yǎng)的幾只土雞也遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了市場的需求，所以市場上的主流土雞產(chǎn)品還是要靠專業(yè)化的養(yǎng)殖場供應(yīng)。
消費(fèi)者才是我們做養(yǎng)殖的上帝，要讓我們的上帝放心的接受我們的產(chǎn)品，讓我們能持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，我們還得從我們的產(chǎn)品質(zhì)量抓起，以健康、安全的產(chǎn)品投放市場，養(yǎng)良心雞，我們的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)才能真正的做大做強(qiáng)。我把我的一些感同身受擺在這里，和大家一起分享，不足之處還望大家指正：
一、選擇好養(yǎng)殖場的環(huán)境至關(guān)重要。比如周圍的空氣、飲用水的水源是否受到污染，因?yàn)檫@些污染會帶到你的養(yǎng)殖產(chǎn)品中去，影響產(chǎn)品質(zhì)量。
二、選擇質(zhì)量可靠，信譽(yù)好的飼料產(chǎn)品，這是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵因素之一。做養(yǎng)殖不投飼料是不可能的，有句話叫巧婦難為無米之炊，雞也不能喝風(fēng)長肉，吃土長骨。有些養(yǎng)殖戶雖然不喂全價(jià)飼料。而采用自己配料，但所用的濃縮料和預(yù)混料，里面的成分和全價(jià)飼料的成分大同小異，無非是飼料成本有所差別而已。但如果是純粹的投喂粗糧，那么雞由于營養(yǎng)成分的單一，雞群長勢參差不齊，還會發(fā)生一些病癥，養(yǎng)殖周期也會增加很多。即便如此，市場上卻不給相應(yīng)的購買價(jià)格，絕大多數(shù)消費(fèi)者都是抱著既想吃好又想花錢少的心態(tài)，普遍認(rèn)為農(nóng)民養(yǎng)出一只雞只是撒幾把米的問題，給出的價(jià)格也只是成本價(jià)而已。如果還沒有找到真正意義上的高端消費(fèi)渠道的養(yǎng)殖戶，這樣的喂養(yǎng)方式往往得不償失。那些宣傳百分百純糧土雞的，也只是一個(gè)噱頭而已。但是在土雞的后半段生長期，可以混合投喂有些粗糧，可以鍛煉雞腺胃的消化能力，適當(dāng)延緩雞的長勢，得以改善雞的肉質(zhì)。
三、做好土雞的免疫，這是減少疾病最為關(guān)鍵的一個(gè)基本因素。因?yàn)樽龊昧嗣庖撸梢源蟠鬁p少治療藥物的用量。特別是規(guī)模化的養(yǎng)殖場，都會把免疫程序看得至關(guān)重要。有些朋友對我說，養(yǎng)土雞能不能不做疫苗。稍懂一點(diǎn)常識的人會知道，這個(gè)建議很幼稚，就像我們?nèi)艘粯?，雞在成長過程中，會出現(xiàn)一些大大小小的病癥，如果沒有免疫藥物的控制，這些疾病會引發(fā)出來，有些疾病會給養(yǎng)殖業(yè)帶來滅頂之災(zāi)，有些還是人禽共患病，比如禽流感（H5N1、H9N2、H7N7、H7N9）。沒有疫苗的控制，反而會增加治療藥物的使用量，會導(dǎo)致藥物的過多殘留。
四、處理好林下養(yǎng)雞和生態(tài)養(yǎng)殖的矛盾。雞的刨食天性是對生態(tài)的最大危害，如果單純的從單位面積上減少雞的放養(yǎng)個(gè)數(shù)，是不可取的一種做法，雞不像放牛羊一樣游走放牧，野性強(qiáng)的土雞品種，活動(dòng)半徑最多不過七八十米。因?yàn)榉硼B(yǎng)面積過大，勢必導(dǎo)致管理成本的提高。如果一批雞在它們的生長周期里人為的搬家兩次以上的話，大量的雞舍閑置會導(dǎo)致養(yǎng)殖成本的上升，做大規(guī)模的養(yǎng)殖，圈舍的成本就可想而知了。所以我個(gè)人認(rèn)為，適當(dāng)減少單位面積的放養(yǎng)量，每個(gè)場地兩年利用三次（以養(yǎng)殖周期在五個(gè)月的品種為例）進(jìn)行輪牧，既能將養(yǎng)殖區(qū)的安全期延長，又可以讓養(yǎng)殖場地的植被得到恢復(fù)。同時(shí)還利用空閑的田地種草種菜養(yǎng)雞，這些青綠飼料，既能補(bǔ)充雞體內(nèi)的維生素和粗蛋白質(zhì)，改善雞肉品質(zhì)，又可以清理腸道，減少疾病的發(fā)生，，又能轉(zhuǎn)移雞的注意力，減少對放養(yǎng)場地的生態(tài)破壞。
五、適當(dāng)增加一些人為因素鍛煉雞的肉質(zhì)。我在網(wǎng)上和電視上看到不同的花樣：有人的鍛煉辦法是把雞趕得滿山跑，弄得雞飛狗跳，甚至美名其曰：跑步雞！不過這種辦法在場地不是很寬的養(yǎng)殖場是不可取的，弄不好雞都飛到它不該去的地方去了。也有人讓雞在樹上過夜，這種辦法雖然鍛煉了雞，可在外面過夜的雞個(gè)體輕，還容易受到野獸和猛禽的襲擊，這種雞一旦野性到了一定程度，那是見人就跑，抓雞賣的時(shí)候，和在野外抓鳥沒什么區(qū)別。我原來不小心讓幾只雞玩野了，樹高林密的，我想盡一切辦法，費(fèi)了九牛二虎之力才捉到，想想都可怕。所以我采用的辦法就是在雞舍內(nèi)和雞活動(dòng)的林下，人為的架設(shè)一些橫桿，利用雞上架的習(xí)性，這樣既減少雞群的打斗，保護(hù)好雞的羽毛，又可以在上飛下跳的過程中鍛煉了雞的大腿和胸部肌肉，使得雞肉結(jié)實(shí)緊湊。
六、在治療雞病的時(shí)候，不要使用抗生素類藥物，因?yàn)榭股氐乃幬餁埩羰且粋€(gè)令消費(fèi)者談虎色變的敏感問題。治療疾病應(yīng)該以防為主，治療為輔，認(rèn)真做好觀察，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)解決，這樣藥物用量少，見效快。也可以采用中成藥拌料或煮水喂雞，雖然見效比西藥慢些，但效果鞏固，且不擔(dān)心藥物殘留。
七、雞在生長過程中，不要添加激素促長育肥。 要讓雞通過吸收飼料養(yǎng)分，自然成長，達(dá)到自然成熟的體格和商品外觀。一般來說土雞要養(yǎng)到開始下蛋上市為佳，一則土雞已經(jīng)長到最大體重，經(jīng)濟(jì)效益最佳，劃算；二是這個(gè)時(shí)候的雞已經(jīng)經(jīng)過體內(nèi)的新陳代謝，將體內(nèi)的絕大多數(shù)藥物殘留排泄掉了，所以食用起來也最為安全放心。
八、做養(yǎng)殖的人，必須用良心做養(yǎng)殖。也許投機(jī)取巧，以次充好，使用激素等等，能為你帶來短時(shí)間的利潤。但這樣做，除了給消費(fèi)者帶來危害外，其實(shí)你的所作所為已經(jīng)將你自己的所有退路都切斷了，一旦出現(xiàn)信用危機(jī)甚至食品安全問題，就意味著你再也不可能在這一行立足。所以，要想在真正做好林下生態(tài)土雞養(yǎng)殖，就必須踏踏實(shí)實(shí)的、用心做好這一行。
