愛華網(wǎng)橘紅色的是丹桂、金色的是金桂、白色的是銀桂和四季桂、香味的濃郁程度就是按照顏色的排列。其中丹桂最為佳品。
芳香撲鼻的桂花，適量白糖，一個干凈的可以密封的罐子，也可以來點(diǎn)話梅絲，再加上幾分甜蜜的心情
桂花、麥芽糖，或桂花醬
少許鹽
桂花糖的制作方法哦 1、
采摘桂花的時候要選擇晴朗的天氣。桂花采摘下來后在篩子里篩一下，揀出比較粗的挭。把洗干凈的桂花撩起來,放在紗布上把水瀝干,放在陰涼處,將桂花在陽光下稍曬三至五分鐘，目的是將躲在花中的小蟲趕走。
桂花糖的制作方法哦 2、
加點(diǎn)桂花醬。其制作方法一般是鮮桂花采回以后，放在器皿里，然后加點(diǎn)鹽進(jìn)行腌制。注意只要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽就行。通常光是甜味道很單薄的，要加一點(diǎn)鹽，才能把味道提起來。
桂花糖的制作方法哦 3、
準(zhǔn)備一個干凈干燥的玻璃瓶子，不可以有油。制作前手也要洗凈擦干。瓶子的最底部要鋪上厚厚的一層桂花，然后鋪一層糖，再鋪一層桂花，稍微少一些，再鋪糖，就這樣一層桂花一層白砂糖的鋪上去。等到快裝滿瓶子２/３的時候多鋪一些桂花，用手向下擠壓這層桂花，最后倒上厚厚一層白砂糖直到瓶口就可以了，這樣就可以與空氣隔絕，不會使桂花發(fā)霉。
桂花糖的制作方法哦_桂花糖的做法
桂花糖的制作方法哦 4、
另外，鹽還可以去桂花的澀味。一點(diǎn)鹽灑上去以后，桂花馬上從松泡泡的一大堆變成濕濕的一小層了，這時候加糖，就可以腌進(jìn)去了。鹽腌之后要去水，這樣才不會澀。然后用糖“蜜”一個晚上，裝瓶。等待一個晚上就會發(fā)現(xiàn)桂花把白糖全部沁濕，不過要耐心等待最少２個月哦。次年開瓶更好
桂花糖的制作方法哦 5、
采。最好是在早晨，采得桂花花新鮮香濃?；ú苫睾?，不要擱置太久，挑去枯花及硬枝，用清水洗凈，瀝干水分，讓其陰干（不要用太陽爆曬，以免失去自然香）
桂花糖的制作方法哦 6、
蜜。把桂花放一只玻璃碗里，然后加鹽、加糖。所謂桂花糖，當(dāng)然要多放糖，比例說不準(zhǔn)，鹽，只要一點(diǎn)點(diǎn)。光是甜，味道很單薄的，要靠一點(diǎn)鹽，才能把味道提起來。鹽腌之后要去水，這樣才不會澀。然后 “蜜”一個晚上。
桂花糖的制作方法哦 7、
封。找個干凈的可以密封的罐子，一層桂花，一層白糖，也可以加上一層話梅肉，順次碼好，用蠟密封好，蓋緊蓋子。
桂花糖的制作方法哦 8、
盼?？粗滋且稽c(diǎn)一點(diǎn)地融化，與桂花融為一體，綻放出一種很美麗的顏色。
