香芋排骨粥的做法
原料：大米150克；排骨300克；芋頭200克
調(diào)料：食用油500克；（實(shí)耗40克）；精鹽1小匙(3克)；味精1小匙(3克)
做法：
1.排骨洗凈，切塊，用沸水汆燙一下即撈起備用;大米洗凈后拌少許油;
2.芋頭削去外皮，切塊后洗凈，并放入熱油鍋中以小火炸至外皮呈黃色時(shí)，撈起瀝油;
3.將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)小火一邊攪一邊煮約20 分鐘，再放入排骨繼續(xù)煮30 分鐘;
4.最后放入芋頭一起煮10分鐘，加入其余所有調(diào)味料拌勻即可。
特性：香鮮味美，風(fēng)味獨(dú)特。
提示：如不愛吃油炸的芋頭，也可以用蒸熟的芋頭。
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