愛華網(wǎng)建議一:花藝設(shè)計(jì)是立店之本。 花店的經(jīng)營秘訣在花店賣的不僅是花，更多的是為消費(fèi)者提供高水平的花藝作品和花藝設(shè)計(jì)務(wù)。果花店對鮮花只是簡單的包扎，或是說花店賣鮮花，只拼價(jià)格，那花店的競爭力就會大打折扣。因此，可以將員工到專門的培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行培訓(xùn)。另，鑒于如今人們對花藝作品的喜好各不相同，所以量身做是花店發(fā)展業(yè)務(wù)的方向。 為花店選擇正確的定位?；ǖ甑臋n次相差巨大，如果定位不當(dāng)，就會造成很大的損失。如果定位的檔次高該區(qū)顧客的實(shí)際消費(fèi)能力，那么巨大的投資就很難收回。但是如果定過低，店面過于“寒磣”，產(chǎn)品質(zhì)量低下，那么就只能市場上拼價(jià)格，很難拿到花的正常利潤。 選擇適當(dāng)?shù)牡曛??；ǖ昕梢栽谠摰貐^(qū)的花店聚集地，這樣的話可以形成規(guī)模效應(yīng)，很顧客會“慕名而來”。如果決定單獨(dú)選址，則可以考慮選在醫(yī)院、酒店、影樓或娛樂城旁邊，這樣可避免淡季對整個(gè)業(yè)績的影響。 經(jīng)營花店要抓商，多做熟客。要做到這點(diǎn)，信譽(yù)是關(guān)鍵。首先是花卉質(zhì)量價(jià)格要適當(dāng)，其次是要重視服務(wù)質(zhì)量，可以向顧客作出免費(fèi)送貨上等承諾。另外，花店可以多聯(lián)系一些單位、公司做大單生意，特別是酒店、影樓等場所，也可以加盟網(wǎng)絡(luò)花店，避免死抱零售，守株待兔，坐以待斃。 建議二:開花店一定要寫日記 花店開起來了，花賣得好不好，每次進(jìn)了多少貨，進(jìn)價(jià)多少，這些東西花店老板不能光靠腦子記，而是應(yīng)該仔細(xì)留下資料，甚至可以畫出曲線圖，指導(dǎo)以后的進(jìn)貨和銷售，尤其是相同節(jié)日花材的準(zhǔn)備。 開花店要寫日記，內(nèi)容是記下:天氣情況、進(jìn)貨價(jià)格、來源、質(zhì)量、銷售情況等。比如天氣情況，鮮花的供貨量和價(jià)格永遠(yuǎn)是與天氣同呼吸，共命運(yùn)的。例如全國很多地方的鮮花市價(jià)都受昆明天氣的影響比較大，若昆明天氣有變，來不了貨，或提了價(jià)，整個(gè)鮮花市場價(jià)格就會上升。有人形容鮮花是綠色股票，變幻莫測，也有一定道理。如若有不良花商，把從冷庫里取出來的花賣給你，雖然表面漂亮，但那花再也不能開放了，有這樣的經(jīng)歷，更應(yīng)記下來，中斷進(jìn)貨來源。同時(shí)要記住各種特殊的節(jié)日，如情人節(jié)、母親節(jié)、父親節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)等，記住各種花的象征意義，也要記下不同日期的花卉價(jià)格。
有位老板說，我要求店員連顧客乘什么車都要記下來，最好還有車號。因?yàn)槌顺鲎廛嚨氖浅鲎廛嚨南M(fèi)能力，乘公務(wù)車的和私家車的又不一樣，記下這一情況，可以讓你先5秒種了解顧客的更多情況。總之，有心沒壞處。
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