愛華網(wǎng)作為固定資產(chǎn)的營業(yè)設(shè)施，因為其壽命超過一年，其價值是在營業(yè)中一年一年地逐年消耗的，需要進(jìn)行會計的折舊處理。又因為其收益也是逐年取得的，需要考慮貨幣的時間價值。 １．折舊處理 固定資產(chǎn)在使用過程中因不斷的損耗和自然耗蝕，其價值逐漸減少，因此，企業(yè)應(yīng)將已損耗的價值計入企業(yè)產(chǎn)品的成本，構(gòu)成產(chǎn)品價值的一個組成部分，并通過銷售這些產(chǎn)品，將資產(chǎn)損耗的價值收回。這種對已損耗資產(chǎn)的價值收回的會計處理稱為折舊。人們所計算的資產(chǎn)折舊額直接影響著企業(yè)的成本、利潤、現(xiàn)金流量的多少，是一項很關(guān)鍵的財務(wù)數(shù)據(jù)。正確地計提固定資產(chǎn)折舊，是實現(xiàn)固定資產(chǎn)的價值補(bǔ)償和實物更新，保證餐飲店持續(xù)經(jīng)營的必要條件。 企業(yè)在計提折舊額時，應(yīng)從固定資產(chǎn)利用狀況以及科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和勞動生產(chǎn)率提高等實際情況出發(fā)，全面考慮固定資產(chǎn)的有形損耗和無損耗，使固定資產(chǎn)的折舊計算和其實際損耗程度達(dá)到最大程度的吻合。折舊計算方法有許多種，企業(yè)的會計報告中應(yīng)該說明此報告究竟采用了哪些折舊方法，并且企業(yè)所使用的折舊方法必須相對穩(wěn)定，不可隨意更換不同方法。計提折舊的方法有直線折舊法、工作量法、年數(shù)總和法、余額遞減法等等。最簡單的折舊處理是直線折舊法，又稱平均年限折舊法，是按照固定資產(chǎn)的可使用年限每年提取同等數(shù)量的折舊額。其計算公式為： ?。模剑茫校? 式中
?。?-年折舊額； ?。?-固定資產(chǎn)原值，包括購買價格和其他投資（例如運輸費用） ?。?-估計殘值； ?。?-固定資產(chǎn)預(yù)計可使用年限。 例如：某餐飲店購入一臺西式廚房扒爐，購入成本為１５２００元，運輸安裝成本８００元，預(yù)計該設(shè)備可使用年限為１０年，估計殘值為１０００元。根據(jù)上面的公式，我們便能夠計算出每年的折舊額應(yīng)是： ?。模剑保担玻埃埃保埃埃埃保埃剑保担埃埃ㄔ? 平均年限折舊法是假設(shè)固定資產(chǎn)在整個使用期間內(nèi)各營業(yè)期的損耗完全一致，因此，計算出來的結(jié)果往往與實際情況有較大的差距，但是這種方法計算簡單，餐飲業(yè)和飯店業(yè)廣泛使用?！? ?。ǎ玻┴泿艜r間價值。固定資產(chǎn)的價值是在其壽命期中逐年消耗的，同時這種投資的回收也是在一段時間里逐年得到的，由于貨幣有時間價值，即不同年份所得到的收益價值不同，簡單地說，今天得到的１００００元收益和一年后得到的１００００元收益，盡管數(shù)額相同，但是它們的價值明顯不同，因為如果將今天所得到的１００００元存入銀行或投資，在一年后它的價值至少是１００００元再加上一年利息額，這里的利息增值就體現(xiàn)了貨幣的時間價值。 為了計算簡便，假設(shè)投資回報是１０％，以１００元本金連續(xù)存三次，即每存滿一年后取出再次存入，各年的價值計算如下： 一年后價值：１００×（１＋１０％）＝１１０（元） 二年后價值：１００×（１＋１０％）×（１＋１０％）＝１００×（１＋１０％）↑２＝１２１（元） 三年后價值：１００×（１＋１０％）↑３＝１３３．１（元）
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