愛華網一家快餐店經營的失敗，大都歸因于選址的失敗，選址正確了，其他經營上的問題也就好解決了。比如像在王府井工美大樓和西單中友百貨一帶客流量極大的地方，幾乎賣什么快餐都能賺錢，即使餐廳的其他經營環(huán)節(jié)有問題也照樣會賺錢。因此，快餐企業(yè)經營者要把選址當作企業(yè)的生命線，要投入足夠的人力和資金做好選址工作。 對于一家快餐店來說，選址是決定快餐店成敗的第一要素。人們都知道選址不當會造成很大損失，但選址重要性到底體現(xiàn)在哪里，未見得都很清楚。在這里給大家詳細的分析一下選址為什么這么重要。 １、快餐店選址就是快餐企業(yè)選顧客，選址錯了會導致客源不足，也就是能接受某一快餐店的產品、價格、服務、環(huán)境的潛在顧客數(shù)量不夠多，導致餐廳上座率很低，營業(yè)額不足以實現(xiàn)盈虧平衡，甚至持續(xù)虧損。若開業(yè)一年不能扭虧為盈，很多餐廳很快就會倒閉。酒香也怕巷子深。有經驗的人都知道，菜品質量、服務有問題還可以慢慢調整，如果選址錯誤客源不足，基本上無計可施了。因此選址一旦出錯就是致命的，投資者必須慎重。
?。?、快餐店選址事關快餐企業(yè)信心士氣。如果選址不得要領，新店總是失敗，開一家關一家，投資者會越來越沒有信心，甚至會懷疑自己當初選擇這一行是不是一個錯誤。虧損的快餐店沒有獎金，甚至工資也不能按時發(fā)，員工眼前的利益得不到保障，也看不到餐廳的前途，難免會士氣低落，或是跳槽走人或是工作不盡心盡力，這又會使菜品和服務質量下降，形成惡性循環(huán)，導致企業(yè)經營更加困難，搞不好會把整個企業(yè)拖垮。 ?。场⒖觳偷赀x址成敗事關快餐企業(yè)資金的安全回收。開一家快餐店一次性投資至少需要幾十萬元，多者甚至上百萬，如果開業(yè)幾個月就關張意味著所投資金都白白打水漂了。規(guī)模大的快餐品牌關掉一家店不過傷了一指，影響不是很大。規(guī)模小的品牌關掉一家店就象斷了一臂，往往元氣大傷。目前多數(shù)快餐企業(yè)實力一般較差，幾十萬元是個不小的數(shù)字，投資者要對自己的資金安全負責，不能盲目投入。 ?。?、快餐店選址事關快餐企業(yè)的存亡。對剛成立的小品牌來說，如果前幾家店選址正確，很快就能盈利，企業(yè)就可以發(fā)展起來。如果選址總是出錯，開一家賠一家，自有資金和盈利店所賺取的利潤全部用于補貼虧損店，甚至還不夠，企業(yè)的資金不能實現(xiàn)良性循環(huán)，用不了多久整個企業(yè)就會因資金鏈斷裂而夭折。 ５、快餐店選址事關快餐企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的實現(xiàn)?？觳推髽I(yè)每年會有一個開店計劃，計劃好一年能進軍多少個城市及在每個城市開多少家店。好店址是稀缺資源，一個好店址就意味著每幾百萬甚至千萬的營業(yè)額和幾十萬乃至上百萬的利潤，各品牌（特別是那些定位相似的品牌）都打破腦袋在爭搶店址。如果選址工作做不好，會因找不到店址而無法完成計劃。同樣如果為了完成計劃而對店址把關不嚴，即使勉強開了很多家店，多數(shù)會因虧損甚至被迫關張。每年開十家店八家虧損五家關閉，這樣下去企業(yè)根本沒辦法發(fā)展起來。
