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當(dāng)今，注重環(huán)保、重視健康理念，已經(jīng)成為主流的社會(huì)消費(fèi)形態(tài)。如何打造生態(tài)、綠色、健康的品牌形象，已成未來白酒企業(yè)乃至白酒產(chǎn)業(yè)的一個(gè)重要發(fā)展方向。筆者認(rèn)為，隨著進(jìn)口酒的大舉進(jìn)入，白酒作為傳統(tǒng)酒種，在品牌塑造和企業(yè)文化宣傳方面，理應(yīng)“追根溯源”，從文化酒、酒文化到酒文明，實(shí)現(xiàn)中國白酒的“三級(jí)跳”，提升白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和進(jìn)步。???
第一跳：打造文化酒 縱觀國內(nèi)白酒營銷，無論歷史文化、地域文化、酒窖文化、民俗文化、祈福文化，無不成為貫穿其品牌提升的主線。對(duì)于品牌定位、產(chǎn)品定位，企業(yè)需圍繞核心品牌理念，延伸品牌內(nèi)涵。 2010年9月16日，貴州茅臺(tái)十二生肖酒新品上市新聞發(fā)布會(huì)在北京舉行。貴州茅臺(tái)十二生肖酒的獨(dú)特之處在于其是國內(nèi)第一款作為資產(chǎn)權(quán)益產(chǎn)品（可升值、可交易、具備收藏價(jià)值）的高端白酒，由著名藝術(shù)家黃永玉在茅臺(tái)酒瓶上繪制出12生肖圖案，旨在創(chuàng)造國酒茅臺(tái)、國家級(jí)藝術(shù)大師與國粹生肖文化的完美結(jié)合。打造文化酒，不是簡單的“出其不意”，而是切實(shí)將文化元素滲入到產(chǎn)品中，提升產(chǎn)品的知名度和美譽(yù)度，進(jìn)而貼近需求、貼近市場。 在打造文化酒時(shí)，應(yīng)處理好國內(nèi)白酒與進(jìn)口酒的品牌價(jià)值沖突。一段時(shí)間以來，隨著進(jìn)口葡萄酒大量進(jìn)入中國市場，葡萄酒文化推廣活動(dòng)日益增多，許多國內(nèi)葡萄酒企業(yè)也在為洋酒做免費(fèi)的廣告。 白酒在進(jìn)行品牌定位與企業(yè)理念傳播時(shí)，一定要尋求中國白酒-愛華網(wǎng)-真正的核心競爭力所在，通過宣傳企業(yè)文化，切實(shí)加大文化酒的推廣。 打造文化酒，是基于酒的歷史淵源，發(fā)掘酒的文化典故，尋求酒的歷史傳承，宣傳酒的加工工藝，塑造先進(jìn)的文化品位，讓消費(fèi)者充分體會(huì)到其中的文化底蘊(yùn)，使消費(fèi)者在品鑒美酒的同時(shí)，也能領(lǐng)略華夏文明的博大精深。 第二跳：傳播酒文化 “對(duì)白酒這樣一個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)來講，責(zé)任和使命就是一句話：繼承和發(fā)揚(yáng)，應(yīng)該是我們這代白酒人肩上的一副重?fù)?dān)?！敝拙茖＜疑蜮皆硎菊f。白酒不但要在產(chǎn)品上創(chuàng)新，還要在文化上進(jìn)行創(chuàng)新。白酒文化需在中華傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，宣揚(yáng)一種“君子之道”、“儒家風(fēng)范”。 茅臺(tái)、瀘州老窖、汾酒分別為醬香型、濃香型、清香型白酒的典型代表，其釀制技藝具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)。近年來，各地酒企紛紛建造白酒博物館的熱潮，足以證明了弘揚(yáng)中國酒文化的歷史與現(xiàn)實(shí)意義。??? 在釀造美酒的同時(shí)，瀘州老窖堪稱中國白酒文化傳播的先行者，在靜態(tài)元素上，制造出精美的帶有文化色彩的酒具酒器；在動(dòng)態(tài)元素上，率先在業(yè)內(nèi)挖掘古老酒道文化。酒道，就是以“酒”為媒介的綜合文化體系，包括美酒之源、造酒之技、容酒之器、賦酒之篇、飲酒之道、敬酒之禮、品酒之藝、體驗(yàn)之妙、祭酒之儀九大體系。瀘州老窖通過酒道演繹，傳播白酒文化，體現(xiàn)了企業(yè)高尚的民族文化的意識(shí)與社會(huì)責(zé)任。同時(shí)，企業(yè)通過藏酒大典、拍賣大典、贈(zèng)酒大典、品酒大典等活動(dòng)，對(duì)瀘州老窖美酒文化進(jìn)行了完美演繹。??? 另外，隨著消費(fèi)心理的日趨成熟和消費(fèi)者多元化選擇的日益加強(qiáng)，體驗(yàn)式營銷作為白酒推廣的一種全新的有效手段，在酒業(yè)營銷中具有良好的可操作性。體驗(yàn)式營銷強(qiáng)化了消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品和企業(yè)的進(jìn)一步了解，也是企業(yè)品牌傳播的有效途徑。|!---page split---| 白酒營銷實(shí)踐表明：圍繞酒文化的主線傳播，融入行業(yè)發(fā)展的大勢中，是白酒企業(yè)發(fā)展的未來趨勢所向。 第三跳：營造酒文明 從一定程度上講，白酒的歷史與華夏文明史同步。宋代《酒譜》中就有這樣的說法：“天有酒星，酒之作也，其與天地并矣?！倍袊恼軐W(xué)講究“天人合一”，這種人與自然的和諧統(tǒng)一，正是“酒精神”的精髓。翻開一部中華文明史，幾乎頁頁都透著酒香，白酒伴隨著華夏五千年文明的發(fā)展演進(jìn)，跨越歷史遂道，綿延至今。 《論語·鄉(xiāng)黨》曰：肉雖多，不使勝食氣；唯酒無量，不及亂。意思是說，只有飲酒可不做限量，但以不亂為。亂則失禮、喪德。飲酒要有酒德，要有理智，旨在倡導(dǎo)一種文明飲酒的和諧氛圍。 而眾多釀酒專家也認(rèn)為，營造酒文明，是通過文化的演繹，擴(kuò)大白酒文化的內(nèi)涵，拓展白酒文化的外延，營造健康飲酒、科學(xué)飲酒的價(jià)值觀念。 目前，營造與建設(shè)中國白酒的文明形象是一個(gè)系統(tǒng)的工程。打造中國白酒文化的前提，是對(duì)白酒行業(yè)做科學(xué)、客觀、公正的分析與定位。第一，近期以來，“喝少一點(diǎn)，喝好一點(diǎn)”逐漸成為一種時(shí)尚觀念，并在消費(fèi)群體中傳播。這種意識(shí)的形成，不僅表明了消費(fèi)者對(duì)白酒未來的一種愿景，同時(shí)也為未來白酒在如何改進(jìn)加工工藝，提高酒品質(zhì)，增加綠色、生態(tài)、健康的訴求，提供了一個(gè)aihuau.com發(fā)展方向；第二，實(shí)現(xiàn)文化酒、酒文化到酒文明的品牌升華，不僅需要整個(gè)行業(yè)的重視與引導(dǎo)，而且還需要酒企的積極參與，需要每一個(gè)酒企的努力；第三，大力弘揚(yáng)民族白酒文化，共同塑造文明飲酒健康飲酒的理念，這符合社會(huì)文明進(jìn)程的要求，符合中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)律。 2010年5月16日，“中國品牌全球宣言”活動(dòng)在北京啟動(dòng)，以誠信創(chuàng)新、節(jié)能減排、社會(huì)責(zé)任等全球熱點(diǎn)問題為宣言的核心內(nèi)容，1000家年產(chǎn)值億元以上的企業(yè)通過100家以上國內(nèi)外媒體，向全球發(fā)布《中國品牌全球宣言》。在國家品牌戰(zhàn)略全面啟動(dòng)之時(shí)，中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新拐點(diǎn)已經(jīng)到來，營造與建設(shè)中國白酒的酒文明，是中國白酒產(chǎn)業(yè)難得的歷史機(jī)遇。從文化酒、酒文化到酒文明，中國白酒行業(yè)順利實(shí)現(xiàn)“三級(jí)跳”，對(duì)中國白酒產(chǎn)業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，具有劃時(shí)代的歷史與現(xiàn)實(shí)意義。
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