愛華網(wǎng)近來業(yè)間流傳著一句出自法國(guó)的經(jīng)商諺語： 即使是水果蔬菜，也要像一幅靜物寫生畫那樣藝術(shù)地排列，因?yàn)樯唐返拿栏心芰闷痤櫩偷馁徺I欲望。 湊巧我的眼前有兩張照片，正好都出現(xiàn)水果這個(gè)角色。 這是兩張出自兩個(gè)截然不同的場(chǎng)所的照片。一張攝于中國(guó)的街頭，一張攝于國(guó)外的男裝博覽會(huì)里。當(dāng)兩個(gè)文化和場(chǎng)所迥異的照片放在一起時(shí)，我卻發(fā)現(xiàn)他們之中卻有許多驚人相似之處。
水果攤主可能從來沒有學(xué)過什么陳列和色彩的知識(shí)，但他這些簡(jiǎn)單和樸素的擺放方式，卻讓我們領(lǐng)略到陳列中最核心的內(nèi)容。 1．陳列方式：突出重點(diǎn)，將大的桃子放在上面，將小的放在下面。 2．色彩排列：采用對(duì)比色的形式。用綠色來襯托紅色的桃子，使桃子顯得更加鮮艷。 3．產(chǎn)品鮮度：為了突出水果的鮮度，攤主用幾片桃樹葉來強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品是剛剛采摘下來的，并用幾點(diǎn)水滴增加水果新鮮感。 第二張是一個(gè)朋友提供的國(guó)外男裝博覽會(huì)上照片，這一次是服裝陳列師們把菠蘿、香蕉、檸檬和服裝陳列在一起，我猜想陳列師除了在尋求一種視覺的新奇感以外，其實(shí)也是借水果來表達(dá)服裝的一種時(shí)尚鮮度。 不僅水果有新鮮度，服裝同樣也有它的新鮮度，服裝的新鮮度其實(shí)就是流行感。只不過水果的新鮮度可以眼也可以用嘴來檢驗(yàn)，服裝只能用眼來品嘗。 如果把服裝比做菜肴，那么陳列就是經(jīng)過陳列師的精心調(diào)配后，呈現(xiàn)給顧客是一席的視覺盛宴，不僅有時(shí)尚的色彩，還有流行的香味。 一．陳列是什么？ 有許多人認(rèn)為陳列就是布置櫥窗、給人模穿穿衣服，這是對(duì)陳列的片面理解。陳列是涵蓋了營(yíng)銷學(xué)、心理學(xué)、視覺藝術(shù)等多門學(xué)科知識(shí)，英文稱為?Display?、?Shoeing?、?Visual?Presentation?或?Visual?merchandising?Presentation?是一門綜合性的學(xué)科，也是終端賣場(chǎng)最有效的營(yíng)銷手段之一，通過對(duì)產(chǎn)品、櫥窗、貨架、模特、燈光、音樂、?POP?海報(bào)、通道的科學(xué)規(guī)劃，達(dá)到促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提升品牌形象的目的。 一個(gè)優(yōu)秀的陳列師除了具有扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)外、還要對(duì)品牌的風(fēng)格、顧客的購買心理、產(chǎn)品的銷售有一定的研究。近年國(guó)內(nèi)的營(yíng)銷界也把賣場(chǎng)陳列稱為?“?視覺營(yíng)銷?”?，足見陳列的在營(yíng)銷中的地位。 二．陳列給我們帶來什么？ 記得有一次，我們?cè)谝粋€(gè)企業(yè)里給一群?40?多位資深的店長(zhǎng)做陳列培訓(xùn)，在培訓(xùn)之前，我們先將這些店長(zhǎng)分成紅、黃、藍(lán)三個(gè)隊(duì)，我們提出了這樣一個(gè)問題，?除了服裝，顧客還想得到什么？三個(gè)隊(duì)的隊(duì)員經(jīng)過良久的思考和討論后，在紙上寫下了這樣一些答案： A.?紅隊(duì)：氣氛、朋友般的親切、時(shí)尚、優(yōu)越感、美好的感受。 B.?黃隊(duì)：良好的環(huán)境、友誼、流行資訊、被尊重的感覺、生活體驗(yàn)。 C.?藍(lán)隊(duì)：良好的購物環(huán)境、微笑、時(shí)尚的感受?、優(yōu)秀的服務(wù)、物超所值。 這些店長(zhǎng)最少都有三年以上終端的管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)顧客還是相當(dāng)?shù)牧私?。因此我們相信這份答案基本還是真實(shí)的反映了顧客的一些心理感受。在這里我們可以發(fā)現(xiàn)三份答案中都提到：顧客除了購買衣服外，以及需要人和人之間的“尊重、渴望、微笑”的精神體驗(yàn)外，他們還需要獲得“良好的環(huán)境、獲取時(shí)尚信息、氣氛?”?等視覺和聽覺的體驗(yàn)，而這些需求所占的比例一點(diǎn)也不亞于服裝的本身。 意大利著名的服裝設(shè)計(jì)師喬治·阿瑪尼早期就在意大利的一個(gè)百貨公司里從事櫥窗陳列工作，陳列師出身的阿瑪尼對(duì)賣場(chǎng)的陳列有著更深刻的理解：“我們要為顧客創(chuàng)造一種激動(dòng)人心而且出乎意料的體驗(yàn)，同時(shí)又在整體上維持清晰一致的識(shí)別。商店的每一個(gè)部分都在表達(dá)我的美學(xué)理念，我希望能在一個(gè)空間和一種氛圍中展示我的設(shè)計(jì)，為顧客提供一種深刻的體驗(yàn)。” 請(qǐng)注意這句話：“商店的每一個(gè)部分都在表達(dá)我的美學(xué)理念，我希望能在一個(gè)空間和一種氛圍中展示我的設(shè)計(jì)?！币簿褪钦f阿瑪尼的服裝是在阿瑪尼專賣店的特定的環(huán)境中、特定的燈光、陳列方式以及營(yíng)業(yè)員的服務(wù)，這樣一種特定的品牌文化的氛圍下銷售出去的，設(shè)想如果把阿瑪尼的服裝放到一個(gè)雜亂無章的低檔批發(fā)市場(chǎng)中銷售，還能賣出專賣店那樣的價(jià)格嗎？因此，從這個(gè)意義上講，陳列方式和服裝同樣是有價(jià)值的，陳列可以促進(jìn)銷售，可以創(chuàng)造價(jià)值。 著名的休閑裝品牌佐丹奴自?1992?年進(jìn)入內(nèi)地以來，就一直不遺余力在終端推廣陳列。佐丹奴是這樣看待陳列的作用：貨品陳列所起的推銷作用，比任何媒介大為有力，貨品給予消費(fèi)者的第一印象亦是持久的印象。視覺化之貨品推銷是立足于銷售之第一線，它是一個(gè)無聲的推銷員。 無獨(dú)有偶，作為國(guó)際級(jí)品牌新偶像的?ZARA?對(duì)陳列也有它獨(dú)到的觀點(diǎn)：“盡管每個(gè)系列商品的數(shù)量是有限的，但通過每周兩次更新庫存，商品的輪換擺放，專賣店還是每天都給人耳目一新的感覺，這就是預(yù)先制定展示計(jì)劃的良好效果。顧客們?cè)诘陜?nèi)不由得四顧環(huán)盼，他們感到商店好象永遠(yuǎn)都在更新?！? 無論佐丹奴、?ESPRIT?還是?ZARA?，他們不光對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行科學(xué)的規(guī)劃，并且在事先還制定了預(yù)先的陳列方案，對(duì)陳列的重視，已成為許多國(guó)際品牌的共識(shí)。 陳列給我們帶來什么？我認(rèn)為有以下兩個(gè)作用： 1.?促進(jìn)產(chǎn)品銷售：通過各種陳列形式可以使靜止的服裝變成顧客關(guān)注的目標(biāo)。對(duì)重點(diǎn)推薦的貨品以及新上市的貨品，用視覺的語言，吸引消費(fèi)者。同時(shí)，經(jīng)過科學(xué)規(guī)劃和精心陳列的賣?場(chǎng)可以提高商品的檔次，增加商品的附加值。 2.?傳播品牌文化：服裝除了物質(zhì)的層面的東西外，更是一種文化。好的陳列除了告知賣場(chǎng)的銷售信息外，同時(shí)還應(yīng)傳遞一種企業(yè)特有的品牌文化。一個(gè)品牌只有建立起自己特有的品牌文化，才能加?深消費(fèi)者對(duì)品牌的印象，?從而形成起一批忠實(shí)的顧客群?？梢詮谋姸嗥放浦忻摲f而出，?并增強(qiáng)企業(yè)的品牌競(jìng)爭(zhēng)力，占有更多的市場(chǎng)份額。 三．對(duì)陳列認(rèn)知的誤區(qū) 由于我國(guó)服裝業(yè)的品牌發(fā)展起步較晚，對(duì)陳列的認(rèn)知程度也各有不同，歸納起來大概有以下幾種狀況：第一種是陳列無用觀點(diǎn)：認(rèn)為終端的銷售除了產(chǎn)品以外主要靠營(yíng)銷技巧，陳列只是一種裝飾，是一種裝點(diǎn)門面用的可有可無的東西。 第二種是陳列萬能觀點(diǎn)：認(rèn)為陳列可以迅速提升銷售額，比營(yíng)銷手段還重要。持這種觀點(diǎn)的人往往在每一次陳列師做完的陳列后，希望營(yíng)業(yè)額會(huì)有很大的飚升。假如陳列對(duì)營(yíng)銷沒有促進(jìn)，他們又很容易成為陳列無用論擁護(hù)者。 最后一個(gè)是狹義的陳列觀點(diǎn)：認(rèn)為陳列師的工作就是擺擺衣服。這是目前在?許多企業(yè)中?出現(xiàn)最多的一種現(xiàn)象，?賣場(chǎng)陳列師不重視賣場(chǎng)通道的規(guī)劃，或把通道的設(shè)計(jì)交給了店鋪設(shè)計(jì)師，把?POP?的設(shè)計(jì)交給了平面設(shè)計(jì)師，陳列師工作往往是接受的一堆已經(jīng)設(shè)計(jì)好的服裝，一個(gè)已經(jīng)規(guī)劃好的賣場(chǎng)，一張已經(jīng)設(shè)計(jì)好的?POP?。在此之前，這些不同分工的設(shè)計(jì)師之間又往往沒有任何的交流。最后的結(jié)果是造成陳列師工作面的狹窄，工作被動(dòng)、陳列創(chuàng)意主題牽強(qiáng)，賣場(chǎng)整體感不強(qiáng)。 面對(duì)這樣一種狀態(tài)，我們一方面要對(duì)陳列這個(gè)新興的職業(yè)要有足夠的耐心和寬容的態(tài)度，關(guān)注它的成長(zhǎng)，同時(shí)也要客觀地看待他的作用。 我認(rèn)為陳列是終端中重要的一環(huán)，但它必須要和其他環(huán)節(jié)一起，和終端的其他環(huán)節(jié)互動(dòng)，形成一個(gè)完整的終端營(yíng)銷系統(tǒng)，才能使陳列起到真正的作用。 良好的陳列狀態(tài)應(yīng)該是有機(jī)的、互動(dòng)的、全方位。我在對(duì)一個(gè)國(guó)內(nèi)著名女裝品牌整合過程中，曾提出這樣一個(gè)口號(hào)：讓服裝設(shè)計(jì)師了解陳列，讓陳列師了解服裝設(shè)計(jì)。我認(rèn)為只有這樣，我們才能把設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)理念，毫無保留地傳遞到終端，同時(shí)讓服裝設(shè)計(jì)師更多地考慮賣場(chǎng)終端的狀態(tài)，在設(shè)計(jì)中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)在每次的產(chǎn)品規(guī)劃時(shí)要求陳列師要參與產(chǎn)品的規(guī)劃設(shè)計(jì)討論，使一些好的陳列思想在設(shè)計(jì)階段就得以貫徹。事實(shí)證明，現(xiàn)在經(jīng)過幾季的磨合后，該女裝品牌陳列工作漸漸形成了一種非常良好的局面，賣場(chǎng)陳列的整體感也比以前加強(qiáng)了。 四．陳列的三個(gè)層次： 賣場(chǎng)陳列根據(jù)工作目標(biāo)和結(jié)果的不同，?我們大致可以把它分為三個(gè)層次:? 1.?整潔、規(guī)范；?2.?合理、和諧；?3.?時(shí)尚、風(fēng)格。 不同的品牌要對(duì)自身的陳列現(xiàn)狀進(jìn)行分析，確定契合實(shí)際的工作目標(biāo)，一步一個(gè)腳印地向上提升，切忌“一口吃個(gè)胖子”的冒進(jìn)思想。 1.?整潔、規(guī)范：賣場(chǎng)中首先要保持整潔，場(chǎng)地干凈、清潔，服裝貨架無灰塵、貨物堆放、掛裝平整、燈光明亮。假如連這點(diǎn)都做不到，我們就無法去實(shí)施其他陳列工作了。規(guī)范就是賣場(chǎng)區(qū)域劃分，貨架的尺寸，服裝的展示、折疊、出樣、要做到能按照各品牌或常規(guī)的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一執(zhí)行。 2.?合理、和諧：賣場(chǎng)的通道規(guī)劃要科學(xué)合理，貨架及其他道具的擺放要符合顧客的購物習(xí)慣及人體工程學(xué)，服裝的分區(qū)劃分要和品牌的推廣和營(yíng)銷策略相符合。同時(shí)還要做到服裝排列有節(jié)奏感，色彩協(xié)調(diào)，店內(nèi)店外的整體風(fēng)格要統(tǒng)一協(xié)調(diào)。 3.?時(shí)尚、風(fēng)格：在現(xiàn)代社會(huì)里，服裝是時(shí)尚產(chǎn)物，不管是時(shí)裝還是家居服，無一不打上時(shí)尚的烙印，店鋪的陳列也不例外。賣場(chǎng)中的陳列要有時(shí)尚感，?讓顧客從店鋪陳列中清晰地了解主推產(chǎn)品、主推色，獲取時(shí)尚信息。另外，店鋪的陳列要逐漸形成一種獨(dú)特的品牌文化。使整個(gè)賣場(chǎng)從櫥窗的設(shè)計(jì)、服裝的擺放、陳列的風(fēng)格上都具有自己的品牌風(fēng)格，富有個(gè)性。 我認(rèn)為賣場(chǎng)的陳列工作只有做到第三個(gè)層面，才能算是真正進(jìn)入陳列的理想境界。 五．陳列要從源頭抓起： 有的企業(yè)也非常重視陳列，但往往努力做了很長(zhǎng)時(shí)間，工作總是沒有一點(diǎn)起色。我認(rèn)為要解決陳列的根本問題，首先要從影響?陳列的源頭的兩個(gè)?源頭抓起?。這兩個(gè)?源頭：?一個(gè)是產(chǎn)品。一個(gè)是店鋪的設(shè)計(jì)。 首先我們來談?wù)劗a(chǎn)品：服裝產(chǎn)品最終是在賣場(chǎng)中銷售的，一個(gè)成熟的服裝設(shè)計(jì)師就必須要了解賣場(chǎng)終端的狀態(tài)，陳列師要一起參與產(chǎn)品的規(guī)劃。只有這樣才能把產(chǎn)品和陳列方式有機(jī)地結(jié)合在一起。 另外，在店鋪工程設(shè)計(jì)階段，陳列師要事先做好和店鋪設(shè)計(jì)師的溝通，特別是賣場(chǎng)的通道規(guī)劃，燈光規(guī)劃等，合理良好的賣場(chǎng)規(guī)劃是做好陳列工作的基礎(chǔ)。 目前，一些有遠(yuǎn)見的服裝企業(yè)正在建立起一種良性的互動(dòng)式的工作方式，陳列師和服裝設(shè)計(jì)師、店鋪設(shè)計(jì)師在企業(yè)設(shè)計(jì)產(chǎn)品時(shí)、設(shè)計(jì)店鋪時(shí)就有所溝通，讓服裝設(shè)計(jì)師了解陳列，讓陳列師參與店鋪內(nèi)部的規(guī)劃，只有這樣，才能從源頭解決陳列工作越做越狹窄，陳列的主題和設(shè)計(jì)主題脫離的狀況，從根本上解決陳列問題。 隨著國(guó)內(nèi)服裝企業(yè)的品牌意識(shí)加強(qiáng)，陳列正逐漸受到品牌企業(yè)的重視。但把陳列真正融入品牌規(guī)劃的之中，讓陳列和品牌系統(tǒng)各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行良性的互動(dòng)，并建立有品牌特色的陳列語言，仍是我們不斷努力和探索的一個(gè)目標(biāo)。
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