愛(ài)華網(wǎng)既然果汁行業(yè)是一片紅海，那匯源的藍(lán)海在哪？時(shí)下中國(guó)，農(nóng)業(yè)是極富空間和想象力的詞匯，如今，朱新禮將利用這一詞匯讓匯源變得更具想像空間。2007年，匯源拿下了北京順義一片1.5萬(wàn)畝的山地，現(xiàn)在成了匯源第一個(gè)有機(jī)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)田；2010年底，北京密云1500畝的有機(jī)蔬菜基地又在微博上火了一把。張朝陽(yáng)（搜狐CEO）和王文京（用友軟件CEO）大贊“到了基地才知道什么叫養(yǎng)生，什么叫有機(jī)蔬菜”。這塊基地正在實(shí)現(xiàn)朱新禮“大農(nóng)業(yè)”的夢(mèng)想?！懊茉苹厥茄h(huán)經(jīng)濟(jì)的樣板，從開(kāi)始種、養(yǎng)，一直到管理、加工，加工后剩下的果渣再提煉出果膠；利用果渣還可以生產(chǎn)飼料，供應(yīng)周邊飼養(yǎng)場(chǎng)；豬、羊、牛排泄物又變成有機(jī)化肥環(huán)保節(jié)能；利用廢果渣發(fā)酵的沼氣，周圍老百姓和我們自己工廠都能用?！?p>歷經(jīng)漫長(zhǎng)且有意無(wú)意的布局，在各地政府的迫切需求下，匯源的有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目開(kāi)始初具雛形。去年春天，重整旗鼓一年后，匯源悄然成立了有機(jī)農(nóng)業(yè)事業(yè)部，分管副總裁在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面從事過(guò)多年管理工作。2010年底，前山東德州市委書(shū)記雷建國(guó)邀朱新禮吃飯，聊到城市蔬菜，于是就有了今年1月匯源與德州政府100萬(wàn)畝有機(jī)農(nóng)業(yè)的合作。“中國(guó)太需要農(nóng)業(yè)的升級(jí)了?！敝煨露Y在接受我們采訪時(shí)感慨。有機(jī)農(nóng)業(yè)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的制高點(diǎn)，匯源進(jìn)軍農(nóng)業(yè)一方面出于公司高速增長(zhǎng)的需要，另一方面各地政府、農(nóng)民的迫切需求也是重要的助推因素。果汁行業(yè)讓匯源人嘗過(guò)甜頭，也吃過(guò)苦頭。在領(lǐng)跑行業(yè)多年之后，匯源的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手越來(lái)越多，陣容愈發(fā)強(qiáng)大，藍(lán)海變紅海。匯源除了在果汁行業(yè)里向上游挺進(jìn)，深入產(chǎn)業(yè)鏈變革外，想要在公司發(fā)展上繼續(xù)保有快速增長(zhǎng)的能力，實(shí)屬不易。| http://www.aihuau.com/darticle3/list.asp?id=159558 | 13匯源的有機(jī)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目還處于鋪墊階段，不過(guò)態(tài)度已經(jīng)相當(dāng)明確：迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，成為行業(yè)第一。畢竟，能夠進(jìn)入人們餐桌的有機(jī)農(nóng)業(yè)有可能是一塊比果汁行業(yè)更具拓展性的市場(chǎng)。在未來(lái)，有機(jī)農(nóng)業(yè)將在匯源全盤(pán)中占據(jù)怎樣的位置和份額？在去年7月的一次內(nèi)部總結(jié)會(huì)上，朱新禮說(shuō)：“在三五年之后，這將成為第二個(gè)匯源?！苯衲晗掳肽?，朱新禮個(gè)人在有機(jī)農(nóng)業(yè)方面投入的精力將達(dá)到七成。農(nóng)業(yè)項(xiàng)目投資大、周期長(zhǎng)、見(jiàn)效慢，不可控因素多，匯源如何應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)？
各地政府頻伸橄欖枝“落后”區(qū)域成有機(jī)先鋒去年年底朱新禮去山東考察，和前德州市委書(shū)記雷建國(guó)在飯桌上聊起了“菜籃子”工程。雷建國(guó)告訴朱新禮，農(nóng)業(yè)部的人剛剛來(lái)過(guò)德州，準(zhǔn)備在德州大力發(fā)展農(nóng)業(yè)解決周邊大城市吃菜的問(wèn)題。德州的農(nóng)業(yè)灌溉條件很好，但一直沒(méi)發(fā)展起來(lái)，才成為農(nóng)業(yè)部的定點(diǎn)城市。德州希望抓住這一次機(jī)會(huì)，雷建國(guó)問(wèn)朱：“你不是要做大農(nóng)業(yè)么，你有沒(méi)有想法？”朱新禮派了個(gè)工作隊(duì)進(jìn)駐德州，帶回來(lái)厚厚的分析資料，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)乜h、鎮(zhèn)、村的帶頭人都在全力以赴抓這件事。朱估計(jì)，再過(guò)一兩年，德州的蔬菜基地肯定會(huì)成為北京、天津市場(chǎng)的供應(yīng)主力。今年1月10日，北京匯源集團(tuán)與德州市政府簽訂建設(shè)德州國(guó)際食品物流城的戰(zhàn)略合作協(xié)議，同時(shí)與德州寧津縣政府簽訂建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)示范園項(xiàng)目戰(zhàn)略合作協(xié)議。之所以如此迅速并且花大力氣與德州政府合作，與匯源推進(jìn)一年的北京有機(jī)農(nóng)業(yè)基地的成果不無(wú)關(guān)系。北京的有機(jī)農(nóng)業(yè)基地獨(dú)創(chuàng)了“有機(jī)區(qū)域”這一模式。以往企業(yè)生產(chǎn)的都是有機(jī)產(chǎn)品，一大片地里有的生產(chǎn)有機(jī)，有的生產(chǎn)非有機(jī)，但是噴灑農(nóng)藥時(shí)可能飄到有機(jī)基地里，上游使用過(guò)農(nóng)藥的土地也會(huì)污染下游有機(jī)基地的水源。于是匯源創(chuàng)造了“有機(jī)區(qū)域”的模式，讓有機(jī)更加純粹。在匯源接手前，這1.5萬(wàn)畝山林地一直荒廢，因?yàn)楫?dāng)?shù)毓喔葪l件不好，創(chuàng)收渠道又多，北京老百姓對(duì)田里的活計(jì)并不重視，一直是粗放種植，已多年停止使用化肥、農(nóng)藥。因此，這片地早就具備了有機(jī)生產(chǎn)的先決條件。現(xiàn)在山地已經(jīng)被匯源人改稱為“園子”，全部按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)操作?；氖徚耸嗄甑呐f磚廠，被匯源改造成了100個(gè)大棚。新打的400米的深井，為農(nóng)田源源不斷地提供優(yōu)質(zhì)礦泉水。園子里的植被覆蓋率都在80%以上，空氣非常好，又有生物的多樣性，害蟲(chóng)的天敵也多，所以很難形成植被的病蟲(chóng)害。區(qū)域里的一草一木都是有機(jī)的，樹(shù)葉、雜草還可以用來(lái)培育有機(jī)蘑菇。北京的有機(jī)基地自身?xiàng)l件好，已經(jīng)成為匯源有機(jī)農(nóng)業(yè)的示范園，朱新禮才下決心擴(kuò)張?，F(xiàn)在德州的有機(jī)基地中，匯源自己的示范基地是1萬(wàn)畝，準(zhǔn)備3年以內(nèi)擴(kuò)大到20萬(wàn)畝。丹東的基地是100萬(wàn)畝。除了雷建國(guó)，去年從中央電視臺(tái)調(diào)任新疆阿爾泰當(dāng)?shù)匚睍?shū)記的張震，也找到了朱新禮。第一次到阿爾泰考察的朱新禮發(fā)現(xiàn)，那里真是牛羊成群，馬兒奔騰，一派草原風(fēng)情。灌溉條件特別好，是新疆最好的有水資源的地方，總體生態(tài)環(huán)境也好，就是農(nóng)業(yè)非常落后。5年來(lái)，阿爾泰各個(gè)縣都在發(fā)展沙棘種植，但是沒(méi)有加工企業(yè)，沒(méi)有品牌企業(yè)。如果能夠帶動(dòng)沙棘種植，有利于防風(fēng)護(hù)沙，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，更重要的是可以生產(chǎn)有機(jī)的沙棘飲料。朱新禮準(zhǔn)備在那里建一個(gè)10萬(wàn)畝的野生沙棘種植基地。在新疆，沙棘種植已經(jīng)納入“十二五”規(guī)劃，同時(shí)可以帶動(dòng)新疆阿爾泰地區(qū)的200萬(wàn)畝沙棘種植。除了北京、山東德州、新疆阿爾泰，匯源還準(zhǔn)備在黑龍江、云南、貴州、陜西等西部的貧窮落后地區(qū)全面發(fā)展當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)農(nóng)業(yè)。病黃瓜，寧丟棄不打農(nóng)藥有機(jī)種植，難監(jiān)管靠自覺(jué)大批的基地建起來(lái)，什么才是將有機(jī)產(chǎn)品輸向消費(fèi)者的最大難題？現(xiàn)在很多公司都知道有機(jī)產(chǎn)品好，搞個(gè)認(rèn)證，以次充好的投機(jī)行為很多，而且即便在生產(chǎn)中使用一些化肥、農(nóng)藥，按照目前國(guó)家的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)也查不出來(lái)。市場(chǎng)混亂，消費(fèi)者信任度不高，很多國(guó)家甚至不相信中國(guó)能搞出真正的有機(jī)產(chǎn)品。|!---page split---|有機(jī)農(nóng)業(yè)種植，比果園管理難得多。技術(shù)、管理、監(jiān)控都是問(wèn)題?；兽r(nóng)業(yè)的控施是有難度的。有機(jī)蔬菜種植中，黃瓜的病蟲(chóng)害控制難度最高，很容易生霜霉病。而且一旦得病，如果不使用農(nóng)藥就不好控制。從技術(shù)上，必須有一個(gè)特別細(xì)心的人天天觀察黃瓜，一旦發(fā)現(xiàn)有發(fā)生這種病害的預(yù)兆，就要采取措施，另外還有溫度、濕度的控制。去年，匯源北京有機(jī)基地有幾個(gè)大棚的黃瓜生了病，當(dāng)時(shí)的情況是如果不打農(nóng)藥就控制不住，打了就能馬上解決，但是最后匯源的工作人員決定全部拔掉，堅(jiān)決不打農(nóng)藥。“做園子就像做果汁一樣，匯源的有機(jī)農(nóng)業(yè)也要打出品牌來(lái)。”有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴我們。這位從事多年有機(jī)農(nóng)業(yè)管理工作的負(fù)責(zé)人告訴我們，做有機(jī)就是要有這么一批人，要有絕對(duì)誠(chéng)信的價(jià)值觀，而且對(duì)有機(jī)事業(yè)要達(dá)到一種癡迷的程度，不惜代價(jià)，完全按照有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)操作。在中國(guó)，做有機(jī)農(nóng)業(yè)最大的挑戰(zhàn)就是誠(chéng)信。要做一個(gè)真正的有機(jī)品牌，匯源要拿出自己的標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)到匯源之前，有機(jī)事業(yè)部負(fù)責(zé)人就與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的有機(jī)農(nóng)業(yè)專家組建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系?，F(xiàn)在，憑著過(guò)去的老關(guān)系，不管遇到什么技術(shù)難題，一個(gè)電話，專家們就能到基地現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)診。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)是中國(guó)農(nóng)業(yè)的最高學(xué)府，也是技術(shù)權(quán)威，是匯源想打造有機(jī)農(nóng)業(yè)第一品牌的重要技術(shù)依托。近期，他們將達(dá)成有機(jī)農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略合作。有機(jī)農(nóng)業(yè)的管理，相當(dāng)一部分是靠管理人員的經(jīng)驗(yàn)，比如濕度和溫度的控制，在不同環(huán)境下都不一樣。如何把握火候，什么時(shí)候通風(fēng)，什么時(shí)間打藥，“藥的濃度高了不符合標(biāo)準(zhǔn)，低了解決不了問(wèn)題。同樣的藥早上打可以，下午可能就不行?！边@些都是要靠經(jīng)驗(yàn)來(lái)解決的。有機(jī)種植是不是真的有機(jī)，完全要依靠管理人員的自覺(jué)性。在園子工作的都是匯源的員工，雇傭的是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，按月發(fā)工資。對(duì)他們的考核標(biāo)準(zhǔn)完全沒(méi)有產(chǎn)量這一項(xiàng)，就是擔(dān)心有人為了提高產(chǎn)量偷偷上農(nóng)藥。現(xiàn)在的考核主要是要嚴(yán)格按照有機(jī)的技術(shù)規(guī)程操作，控制病蟲(chóng)害，根據(jù)這些項(xiàng)目進(jìn)行獎(jiǎng)懲，每天有專人檢查。匯源希望按照這種工業(yè)化的生產(chǎn)模式，打造出真正的有機(jī)產(chǎn)品。現(xiàn)在園子里已經(jīng)有50多個(gè)品種的有機(jī)作物，園子沒(méi)有不可利用的東西，樹(shù)枝可以粉碎了培育木耳、香菇，真正形成生態(tài)鏈。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王賀祥，是北京食用菌協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)，他對(duì)園子的評(píng)價(jià)是：中國(guó)第一家最規(guī)范的食用菌生產(chǎn)廠家。匯源已經(jīng)拿到了正式的認(rèn)證。倚政府之手推動(dòng)管理借高校之力儲(chǔ)備專才匯源在有機(jī)農(nóng)業(yè)上的布局，不少是被政府“拉下水”。北京有機(jī)基地通過(guò)直屬員工進(jìn)行的緊密型管理模式已經(jīng)很難適應(yīng)匯源大踏步的發(fā)展。如何調(diào)動(dòng)地方的積極性，與政府形成良好的合作模式是匯源的新課題。德州寧津縣政府在有機(jī)農(nóng)業(yè)上很有積極性，背后也有農(nóng)業(yè)部的支持。匯源的想法是，把有機(jī)基地交給當(dāng)?shù)卣芾?，?dāng)?shù)剞r(nóng)民種植，匯源提供生產(chǎn)資料、低廉的有機(jī)化肥和全程技術(shù)支持、監(jiān)控。有機(jī)產(chǎn)品達(dá)到匯源有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、工藝流程后收購(gòu)，打匯源的品牌出售。匯源與各地政府的合作模式，更像是提供服務(wù)平臺(tái)，與各地政府對(duì)接。匯源準(zhǔn)備和農(nóng)大聯(lián)合辦學(xué)，初步設(shè)想一年辦5個(gè)培訓(xùn)班，有本科班，也有研究生班，四年學(xué)制最后一年到匯源有機(jī)基地去，一年管一個(gè)棚，從種到收全程由教授專家指導(dǎo)，有了收成就算畢業(yè)。這樣出來(lái)的學(xué)生走到哪里都會(huì)了，可以回到鄉(xiāng)鎮(zhèn)補(bǔ)充當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)生產(chǎn)。大范圍推廣有機(jī)農(nóng)業(yè)，政府和村民是不可或缺的環(huán)節(jié)，但問(wèn)題是很難統(tǒng)一管理，匯源要打出有機(jī)的品牌，質(zhì)量是必須堅(jiān)守的底線，地方政府強(qiáng)有力的組織干預(yù)能力就顯得十分重要。干部下鄉(xiāng)，推動(dòng)承包到村、到戶，黨員帶頭發(fā)揮作用?！熬拖襁^(guò)去戰(zhàn)爭(zhēng)年代動(dòng)員老百姓參戰(zhàn)一樣，得把老百姓動(dòng)員起來(lái)。”匯源深諳和農(nóng)民合作的方法。“有機(jī)農(nóng)業(yè)是目前農(nóng)業(yè)發(fā)展中一種最先進(jìn)的生產(chǎn)力，是一種社會(huì)化生產(chǎn)，一家一戶的模式不適合搞有機(jī)農(nóng)業(yè)。要搞有機(jī)農(nóng)業(yè)得重新把老百姓組織起來(lái)，組成合作社，組成各種聯(lián)合體，同時(shí)要有強(qiáng)有力的政府支持、扶持?！庇袡C(jī)事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，全面地搞有機(jī)產(chǎn)業(yè)不太可能，要把有限的力量集中在這些點(diǎn)上才能做起來(lái)，需要大量的組織工作，還需要相當(dāng)?shù)呢?cái)力。最大的難點(diǎn)還是質(zhì)量控制。老百姓承包，怎么監(jiān)督他們不施化肥和農(nóng)藥？北京基地都是匯源的員工，拿固定工資，考核的時(shí)候可以不考核產(chǎn)量，但是德州項(xiàng)目老百姓自己承包，最終必須要以產(chǎn)量考核才算公平，萬(wàn)一有人偷偷使用化肥怎么辦？匯源的辦法是有人員每天到戶監(jiān)控，對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，另外在重點(diǎn)菜地里安裝攝像頭，采用物聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控，以后在超市里也能看到有機(jī)基地的生產(chǎn)情況。每個(gè)承包團(tuán)體都要獨(dú)立包裝，上面貼上標(biāo)注生產(chǎn)者的姓名、電話號(hào)碼的字條。進(jìn)入市場(chǎng)即可追訴，從條碼上可以知道這個(gè)黃瓜來(lái)自德州哪個(gè)合作社、哪一戶，甚至哪一個(gè)農(nóng)民。老百姓每家每戶都建有誠(chéng)信檔案，電腦存檔，當(dāng)監(jiān)控人員發(fā)現(xiàn)不符合生產(chǎn)規(guī)范的情況就會(huì)記錄在案，產(chǎn)品有可能不能作為有機(jī)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。在這個(gè)環(huán)節(jié)上，村民委員會(huì)的自治組織效應(yīng)就顯現(xiàn)出來(lái)，有農(nóng)民出現(xiàn)這種問(wèn)題，合作社會(huì)對(duì)他們進(jìn)行懲罰，因?yàn)槟阋粋€(gè)人違反了這個(gè)規(guī)定，砸的是大家的牌子。匯源和政府還推行“五戶聯(lián)?！?、“十戶聯(lián)?！?，即互相株連，相互制約。不過(guò)，最終仍然要用效益導(dǎo)向讓農(nóng)民們嘗到有機(jī)種植的好處，現(xiàn)在匯源有機(jī)黃瓜的市場(chǎng)售價(jià)是5元/斤，春節(jié)期間約為10元，價(jià)格比普通黃瓜貴2～3倍，農(nóng)民種植的蔬菜一旦被正式認(rèn)證為有機(jī)蔬菜，收入會(huì)比以往高一倍。匯源人認(rèn)為，時(shí)間一長(zhǎng)，嘗到甜頭的農(nóng)民自然會(huì)更加遵守有機(jī)生產(chǎn)規(guī)范。有機(jī)農(nóng)業(yè)調(diào)控的難點(diǎn)還在于轉(zhuǎn)換期。一塊使用化肥、農(nóng)藥的農(nóng)田，被認(rèn)證成為有機(jī)田，需要一兩年的時(shí)間。這期間雖然停止使用化肥，并且要投入更多的維護(hù)成本，但是不能以有機(jī)蔬菜的名義銷售，農(nóng)民的收購(gòu)價(jià)自然不會(huì)太高。這段時(shí)間對(duì)于農(nóng)民和匯源來(lái)說(shuō)，都是最難熬的階段。匯源正在大力勸說(shuō)政府出臺(tái)相關(guān)政策。目前在北京使用一噸有機(jī)化肥可以補(bǔ)貼480元，一些地方的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)縣也可以拿到300元。但是這種補(bǔ)貼還比較少見(jiàn)。到目前為止，匯源在有機(jī)種植上還不具備大規(guī)模供應(yīng)的能力，但是他們的產(chǎn)業(yè)鏈布局的思路已經(jīng)較為完善。匯源的有機(jī)農(nóng)業(yè)以種植為基礎(chǔ)，他們還陸續(xù)在有機(jī)基地附近上馬加工、包裝廠，以及有機(jī)肥料等周邊有機(jī)經(jīng)濟(jì)。今年年底，匯源準(zhǔn)備上馬自己的銷售系統(tǒng)，建立有機(jī)產(chǎn)品連鎖專賣店，先在直轄市推廣，繼而擴(kuò)張到省會(huì)城市。屆時(shí)，匯源有機(jī)事業(yè)部的工作人員也將達(dá)到1000人以上。經(jīng)歷多年的蓄勢(shì)后，匯源在有機(jī)農(nóng)業(yè)的步子邁得越來(lái)越大了。他們知道，這是市場(chǎng)給匯源的一次能夠擁有更大規(guī)模，更快速成長(zhǎng)，更具價(jià)值的重要機(jī)會(huì)。在這一領(lǐng)域的表現(xiàn)，將決定未來(lái)匯源的走向和輪廓。
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